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標題: 大宗淡水魚生態健康養殖的基本要求 [打印本頁]

作者: syusuke 時間: 2014-10-12 14:50
標題: 大宗淡水魚生態健康養殖的基本要求
本帖最后由 syusuke 于 2014-10-12 14:53 編輯

我們所說的大宗淡水魚主要包括青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、魴魚等魚類，也就是我們常說的常規魚，這些魚類占淡水養殖產量的七成以上，是人們最常食用的魚類，因此大宗淡水魚的安全、健康生產尤為重要，在養殖生產中重點須把握以下幾個方面：

詳細技術：

一、重視產地環境，科學處理池塘

大宗淡水魚，一般都在淡水資源豐富的湖泊、水庫、塘壩等水面生產，為確保淡水魚水產品的安全健康生產，最好建設專門的養殖基地，使之達到一定規模，便于規模化生產和集中管理。生態養殖對生產基地的基本要求：基地周圍無任何污染源，如工業三廢、農業廢棄物、農藥、生活污水、生活垃圾或醫療垃圾等都不允許存在，養殖環境符合GB/T18407.4《農產品安全質量無公害水產品產地環境》要求；基地要求水源充足、水質優良、水質必須符合NY5051《無公害食品淡水養殖用水水質標準》的規定；基地應具備專用的進水及排水渠道，養殖廢水集中收集統一處理或經濕地過濾后再予以排放；另外養殖基地應當有方便的交通運輸條件，以及電力條件等，便于養殖生產的安排。養殖基地一般以規劃整齊的池塘為生產單元，池塘東西向長方形，面積以2000m3—10000m3為宜，長寬比為5：3或2：1，水深要求2.5m左右，池坡比以1：2.5為宜，池埂堅固、結實、不滲漏，池邊建有專門的進排水口，并有完善的防逃裝置；池塘應清除過多的淤泥，保持淤泥10cm—15cm，冬季宜干塘曝曬池底。科學清塘：在魚種放養前10天，池塘保持水位10cm—20cm，用生石灰150kg/667m2徹底清塘，在潑灑石灰漿時，要把生石灰水潑到池坡及邊角處，做到對全池全覆蓋，不漏縫隙，使池底、池坡、池埂全部變白。清塘后2天—3天注水，對注入池塘的水源也需消毒處理，并經嚴格過濾，注水2天后施入經消毒的發酵有機肥，視池塘肥度按200kg/667m2—500kg/667m2用量，靈活掌握施用，切記在施肥前要對肥料消毒，以防病菌、寄生蟲等隨水肥入池，造成池塘的二次污染。

二、選用健康苗種，認真消毒放養

苗種的好壞直接關系到產品質量。目前大宗淡水魚苗種生產質量參差不齊，進行生態健康養殖，必須選用具有《苗種生產許可證》的正規魚苗繁育場家生產的魚種，如有條件應對繁育親本來源予以求證，確保親本來源于有資質的國家級或省級原良種場，魚種經無公害培育管理育成，魚種質量符合相關標準，具備本品種優良性狀。運輸魚種應持有各種必要的檢驗檢疫合格證書，以便追溯源頭。魚種入池前，須經消毒處理，具體方法可用下列一種藥液浸泡消毒：

1，二氧化氯溶液：20mg/L—40mg/L，5分鐘—10分鐘；

2，食鹽溶液：1%—3%，5分鐘—20分鐘；

3，硫酸銅溶液10mg/L—20mg/L，15分鐘—30分鐘；

4，高錳酸鉀溶液10mg/L—20mg/L，15分鐘—30分鐘。

在用藥溶液浸泡消毒時，應根據水溫及魚種反應靈活掌握浸泡時間，一旦魚種有不適癥狀，應立即將魚種及藥液一起放入池中。魚種放養時間：一般秋季放養在11月份前后，春季放養在2月份前后，在水溫8℃—10℃時放養最為適宜。放養模式：一般按吃食性（如草魚、青魚、魴魚、鯉魚、鯽魚等）占80%，濾食性魚（如鰱魚、鳙魚等）占20%的方式放養較為適宜，亦可根據現有品種科學搭配混養，在品種搭配時，要在突出主養魚的前提下，適量搭配一些不影響主養魚的品種，一般不宜把相互影響較大的魚類搭配在一起，否則不僅主養魚生長不好，配養魚也受影響。魚種規格根據養殖計劃予以落實，如大規格、中等規格合理搭配便于間梯輪養。

三、使用優質餌料，科學合理投喂

餌料成本是養殖生產成本中的重要組成部分，一般占到養殖總成本的七成以上。根據魚類的營養要求，選用符合魚類生長要求的餌料，原料經過精細粉碎、科學配比、加工制成符合魚類攝食的適口餌料，不僅能降低餌料成本，還可有效減少污染排放，最大限度地減少水質污染。針對不同的養殖模式，可以設計養殖魚類適口的并能得到有效利用的特性餌料，如草魚、魴魚對纖維素的消化功能較強，宜在配合餌料中加入適量的優質草粉，即可降低成本，又能適應魚類對纖維素的要求；而對青魚、鯉魚等魚類，在配制餌料時，其蛋白含量要高于草魚餌料，以滿足其對蛋白質的要求。加工魚類餌料的原料必須為優質的原料，切不可把霉變、變質原料混入其中，添加的中草藥或礦物質應參照《無公害食品漁用配合飼料安全限量》標準的規定，不得隨意亂加。對草魚、魴魚等草食性魚類，在采用飼草飼喂時，應選擇柔嫩、新鮮、適口的水旱草，不得選用變黃、老熟、及刺口不適的草類，如采用餅粕類等飼喂青魚或鯉鯽魚類，應選用無霉變、無污染、無毒性的餅粕，并經充分浸泡或煮熟后投喂，使魚類便于攝食和消化吸收。投喂餌料要堅持定時、定位、定質、定量的四定原則，還要堅持看天氣、看水溫情況，看魚的吃食活動狀況的“三看”方法，在水溫22℃—28℃的最適溫度時，每日投喂3次—4次，充分滿足魚的攝食，在水溫15℃—21℃時，則可每日投喂2次，8℃—15℃每日1次—2次，8℃以下不宜再喂。飼草、餅粕類餌料，應設置專門的餌料臺，進行定點投喂，投喂顆粒餌料，必須馴化至魚形成固定攝食的條件反射后，再大量投喂，以確保餌料被魚攝食，提高餌料的利用率，降低餌料系數。在投喂量的掌握上，以每次魚攝食到“八分飽”的程度，即大部分魚吃飽離開時再停止投喂。

四、規范使用漁藥，強化綜合防病

漁藥使用是生態健康養殖中的重要一環，如使用不當，極易在魚體中殘留，造成魚的質量不合格，因此要慎重使用漁藥。漁藥一般包括殺菌劑、滅蟲劑、水質改良劑等，目前一些漁藥已被禁用，如氯霉素、五氯酚鈉、孔雀石綠、呋喃唑酮、殺蟲脒等三十余種禁用漁藥都不可以使用，在選用漁藥時要特別注意。在NY5071—2002《無公害食品漁用藥物使用準則》中詳細列出了二十六種可以使用的漁藥及使用方法，如二氧化氯、二溴海因、大蒜素、三黃粉、強氯精、高錳酸鉀等。在使用漁藥時，堅持以預防為主、防治結合，發現魚有病征兆時要細致觀察、正確診斷、對癥用藥、準確計算、足量使用，確保使用效果。堅持利用生物的、生態的、物理的、化學的防治方法相結合，針對不同病害，摸清發病原因，探尋防病機理，運用綜合手段，減少病害發生。生物防治法，具體來說就是利用病蟲害的天敵及微生物藥品和生物免疫技術進行防病治病，如科學混養、注射疫苗等；生態防治法則是根據病蟲害發生規律，通過控制魚塘水質等因素防治病蟲害，如調節PH值、注水增氧等措施；物理防治是利用為魚類生長創造良好的水體物理環境而預防病害發生的措施，如控制水體透明度，升高或降低水位等；化學防治是利用各種可用漁藥殺滅病菌害蟲，治病效果快、防病效果好，另外還可利用中草藥進行病蟲害的預防，如大黃、板藍根等。在綜合防病時，尤其要注意科學消毒，如食場消毒、工具消毒、水體消毒等，通過消毒措施的落實，減少病害感染及傳播途徑，把病害消滅在萌芽狀態。

五、加強水質控制，促進魚的生長

進行生態健康養殖，最為關鍵的一個技術環節就是調好水質。要養好一池魚，必須養好一池水，水是水生動植物的載體，是魚類生存和生長的空間，只有把水質調整好了，魚的生存生長才能成為可能。大宗淡水魚對水質要求基本一致，如PH7.0—8.5，最適生長水溫20℃—28℃，水體透明度25cm—40cm，溶解氧5mg/L以上，氨氮、硫化氫等有害物質控制在不足以影響魚的正常生長的范圍之內，水體中的浮游生物密度適宜，浮游植物及浮游動物種類多數能被魚類攝食，水質保持清新、嫩爽，水域生態呈良性循環。控制水質的措施一般有以下幾項：一是及時換水，高溫季節，水質易變質老化，及時更換部分池水，對改良水體環境，促進魚的健康生長極有好處，換水一般在7—8月時每周1—2次，每次50cm—80cm。其它季節每半月一次，每次50cm，換水時應注意對水源的消毒與過濾，以免有害生物及病菌害蟲隨水入池。二是適時增氧，使用增氧機是高產池塘的必備條件，進行生態健康養殖必須采取科學的增氧措施，使池水溶氧保持在魚類適宜生長的范圍內。采用增氧機增氧一般在養殖中后期進行，具體方法是：每天凌晨3：00—6：00增氧3小時左右，午后視水質情況增氧2小時左右，陰雨天氣半夜就要開機增氧。機械增氧可以有效緩解池塘水體溶氧不足的壓力，使水體溶氧充足。三是用生石灰改良水質，養殖期間，由于殘餌及魚類排泄物的積累、分解等因素的影響，水質易酸化，可以采用施用生石灰的方法提高水體PH值，凈化水質，并能增加水體中的鈣質，對水環境的改良大有益處。四是使用微生物制劑，微生物制劑包括光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌、噬菌蛭弧菌等，微生物制劑具有參與魚類體內的微生物調節、防止魚類體內有毒物質的積累、提高魚體免疫力、凈化水質環境、消除分解污染物、促進魚類生長等功效，適時適量施用微生物制劑，對肥水調水、改良水質底質、預防魚類病害等都有好處，在使用微生物制劑時，必須注意用量要足，并且不間斷使用，使水體保持較長時間有益菌占優勢地位的態勢，充分發揮微生物制劑在調水改水方面的作用。

六、適時起捕成魚，做到均衡上市

大宗淡水魚養殖，一般都是春放冬捕，集中上市，容易造成成魚大量積壓，價格下滑，效益下降，因而有計劃的分批上市尤為重要。宜根據市場需求調整放養品種及規格，在養殖過程中通過輪捕間捕，合理調節池塘載魚量，使池塘水域生物總量處于一個動態平衡的狀態，對于存塘魚的生長及水質的培育大有好處。均衡上市，還能提高成魚的品質，實現安全、健康生產，最大限度的提高水體產魚能力，進而使養殖效益顯著上升。從目前市場看，市場暢銷的商品魚規格一般為：白鰱1kg/尾—2kg/尾，花鰱為2kg/尾—4kg/尾，青魚、草魚3kg/尾—4kg/尾，鯉魚1kg/尾—3kg/尾，鯽魚0.3kg/尾—0.5kg/尾，魴魚0.5kg/尾左右，在魚種搭配放養時，既要考慮到魚的生長量又要綜合考慮成魚上市時間，以銷定產，適銷對路，常年供應，增產增效，對于促進大宗淡水魚生態健康養殖具有有效的促進作用。

教案要點：我們所說的大宗淡水魚主要包括青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、魴魚等魚類，也就是我們常說的常規魚，這些魚類占淡水養殖產量的七成以上，是人們最常食用的魚類，因此大宗淡水魚的安全、健康生產尤為重要，在養殖生產中重點須把握以下幾個方面：

詳細技術：

一、重視產地環境，科學處理池塘

大宗淡水魚，一般都在淡水資源豐富的湖泊、水庫、塘壩等水面生產，為確保淡水魚水產品的安全健康生產，最好建設專門的養殖基地，使之達到一定規模，便于規模化生產和集中管理。生態養殖對生產基地的基本要求：基地周圍無任何污染源，如工業三廢、農業廢棄物、農藥、生活污水、生活垃圾或醫療垃圾等都不允許存在，養殖環境符合GB/T18407.4《農產品安全質量無公害水產品產地環境》要求；基地要求水源充足、水質優良、水質必須符合NY5051《無公害食品淡水養殖用水水質標準》的規定；基地應具備專用的進水及排水渠道，養殖廢水集中收集統一處理或經濕地過濾后再予以排放；另外養殖基地應當有方便的交通運輸條件，以及電力條件等，便于養殖生產的安排。養殖基地一般以規劃整齊的池塘為生產單元，池塘東西向長方形，面積以2000m3—10000m3為宜，長寬比為5：3或2：1，水深要求2.5m左右，池坡比以1：2.5為宜，池埂堅固、結實、不滲漏，池邊建有專門的進排水口，并有完善的防逃裝置；池塘應清除過多的淤泥，保持淤泥10cm—15cm，冬季宜干塘曝曬池底。科學清塘：在魚種放養前10天，池塘保持水位10cm—20cm，用生石灰150kg/667m2徹底清塘，在潑灑石灰漿時，要把生石灰水潑到池坡及邊角處，做到對全池全覆蓋，不漏縫隙，使池底、池坡、池埂全部變白。清塘后2天—3天注水，對注入池塘的水源也需消毒處理，并經嚴格過濾，注水2天后施入經消毒的發酵有機肥，視池塘肥度按200kg/667m2—500kg/667m2用量，靈活掌握施用，切記在施肥前要對肥料消毒，以防病菌、寄生蟲等隨水肥入池，造成池塘的二次污染。

二、選用健康苗種，認真消毒放養

苗種的好壞直接關系到產品質量。目前大宗淡水魚苗種生產質量參差不齊，進行生態健康養殖，必須選用具有《苗種生產許可證》的正規魚苗繁育場家生產的魚種，如有條件應對繁育親本來源予以求證，確保親本來源于有資質的國家級或省級原良種場，魚種經無公害培育管理育成，魚種質量符合相關標準，具備本品種優良性狀。運輸魚種應持有各種必要的檢驗檢疫合格證書，以便追溯源頭。魚種入池前，須經消毒處理，具體方法可用下列一種藥液浸泡消毒：

1，二氧化氯溶液：20mg/L—40mg/L，5分鐘—10分鐘；

2，食鹽溶液：1%—3%，5分鐘—20分鐘；

3，硫酸銅溶液10mg/L—20mg/L，15分鐘—30分鐘；

4，高錳酸鉀溶液10mg/L—20mg/L，15分鐘—30分鐘。

在用藥溶液浸泡消毒時，應根據水溫及魚種反應靈活掌握浸泡時間，一旦魚種有不適癥狀，應立即將魚種及藥液一起放入池中。魚種放養時間：一般秋季放養在11月份前后，春季放養在2月份前后，在水溫8℃—10℃時放養最為適宜。放養模式：一般按吃食性（如草魚、青魚、魴魚、鯉魚、鯽魚等）占80%，濾食性魚（如鰱魚、鳙魚等）占20%的方式放養較為適宜，亦可根據現有品種科學搭配混養，在品種搭配時，要在突出主養魚的前提下，適量搭配一些不影響主養魚的品種，一般不宜把相互影響較大的魚類搭配在一起，否則不僅主養魚生長不好，配養魚也受影響。魚種規格根據養殖計劃予以落實，如大規格、中等規格合理搭配便于間梯輪養。

作者: syusuke 時間: 2014-10-12 14:53
三、使用優質餌料，科學合理投喂

餌料成本是養殖生產成本中的重要組成部分，一般占到養殖總成本的七成以上。根據魚類的營養要求，選用符合魚類生長要求的餌料，原料經過精細粉碎、科學配比、加工制成符合魚類攝食的適口餌料，不僅能降低餌料成本，還可有效減少污染排放，最大限度地減少水質污染。針對不同的養殖模式，可以設計養殖魚類適口的并能得到有效利用的特性餌料，如草魚、魴魚對纖維素的消化功能較強，宜在配合餌料中加入適量的優質草粉，即可降低成本，又能適應魚類對纖維素的要求；而對青魚、鯉魚等魚類，在配制餌料時，其蛋白含量要高于草魚餌料，以滿足其對蛋白質的要求。加工魚類餌料的原料必須為優質的原料，切不可把霉變、變質原料混入其中，添加的中草藥或礦物質應參照《無公害食品漁用配合飼料安全限量》標準的規定，不得隨意亂加。對草魚、魴魚等草食性魚類，在采用飼草飼喂時，應選擇柔嫩、新鮮、適口的水旱草，不得選用變黃、老熟、及刺口不適的草類，如采用餅粕類等飼喂青魚或鯉鯽魚類，應選用無霉變、無污染、無毒性的餅粕，并經充分浸泡或煮熟后投喂，使魚類便于攝食和消化吸收。投喂餌料要堅持定時、定位、定質、定量的四定原則，還要堅持看天氣、看水溫情況，看魚的吃食活動狀況的“三看”方法，在水溫22℃—28℃的最適溫度時，每日投喂3次—4次，充分滿足魚的攝食，在水溫15℃—21℃時，則可每日投喂2次，8℃—15℃每日1次—2次，8℃以下不宜再喂。飼草、餅粕類餌料，應設置專門的餌料臺，進行定點投喂，投喂顆粒餌料，必須馴化至魚形成固定攝食的條件反射后，再大量投喂，以確保餌料被魚攝食，提高餌料的利用率，降低餌料系數。在投喂量的掌握上，以每次魚攝食到“八分飽”的程度，即大部分魚吃飽離開時再停止投喂。

四、規范使用漁藥，強化綜合防病

漁藥使用是生態健康養殖中的重要一環，如使用不當，極易在魚體中殘留，造成魚的質量不合格，因此要慎重使用漁藥。漁藥一般包括殺菌劑、滅蟲劑、水質改良劑等，目前一些漁藥已被禁用，如氯霉素、五氯酚鈉、孔雀石綠、呋喃唑酮、殺蟲脒等三十余種禁用漁藥都不可以使用，在選用漁藥時要特別注意。在NY5071—2002《無公害食品漁用藥物使用準則》中詳細列出了二十六種可以使用的漁藥及使用方法，如二氧化氯、二溴海因、大蒜素、三黃粉、強氯精、高錳酸鉀等。在使用漁藥時，堅持以預防為主、防治結合，發現魚有病征兆時要細致觀察、正確診斷、對癥用藥、準確計算、足量使用，確保使用效果。堅持利用生物的、生態的、物理的、化學的防治方法相結合，針對不同病害，摸清發病原因，探尋防病機理，運用綜合手段，減少病害發生。生物防治法，具體來說就是利用病蟲害的天敵及微生物藥品和生物免疫技術進行防病治病，如科學混養、注射疫苗等；生態防治法則是根據病蟲害發生規律，通過控制魚塘水質等因素防治病蟲害，如調節PH值、注水增氧等措施；物理防治是利用為魚類生長創造良好的水體物理環境而預防病害發生的措施，如控制水體透明度，升高或降低水位等；化學防治是利用各種可用漁藥殺滅病菌害蟲，治病效果快、防病效果好，另外還可利用中草藥進行病蟲害的預防，如大黃、板藍根等。在綜合防病時，尤其要注意科學消毒，如食場消毒、工具消毒、水體消毒等，通過消毒措施的落實，減少病害感染及傳播途徑，把病害消滅在萌芽狀態。

五、加強水質控制，促進魚的生長

進行生態健康養殖，最為關鍵的一個技術環節就是調好水質。要養好一池魚，必須養好一池水，水是水生動植物的載體，是魚類生存和生長的空間，只有把水質調整好了，魚的生存生長才能成為可能。大宗淡水魚對水質要求基本一致，如PH7.0—8.5，最適生長水溫20℃—28℃，水體透明度25cm—40cm，溶解氧5mg/L以上，氨氮、硫化氫等有害物質控制在不足以影響魚的正常生長的范圍之內，水體中的浮游生物密度適宜，浮游植物及浮游動物種類多數能被魚類攝食，水質保持清新、嫩爽，水域生態呈良性循環。控制水質的措施一般有以下幾項：一是及時換水，高溫季節，水質易變質老化，及時更換部分池水，對改良水體環境，促進魚的健康生長極有好處，換水一般在7—8月時每周1—2次，每次50cm—80cm。其它季節每半月一次，每次50cm，換水時應注意對水源的消毒與過濾，以免有害生物及病菌害蟲隨水入池。二是適時增氧，使用增氧機是高產池塘的必備條件，進行生態健康養殖必須采取科學的增氧措施，使池水溶氧保持在魚類適宜生長的范圍內。采用增氧機增氧一般在養殖中后期進行，具體方法是：每天凌晨3：00—6：00增氧3小時左右，午后視水質情況增氧2小時左右，陰雨天氣半夜就要開機增氧。機械增氧可以有效緩解池塘水體溶氧不足的壓力，使水體溶氧充足。三是用生石灰改良水質，養殖期間，由于殘餌及魚類排泄物的積累、分解等因素的影響，水質易酸化，可以采用施用生石灰的方法提高水體PH值，凈化水質，并能增加水體中的鈣質，對水環境的改良大有益處。四是使用微生物制劑，微生物制劑包括光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌、噬菌蛭弧菌等，微生物制劑具有參與魚類體內的微生物調節、防止魚類體內有毒物質的積累、提高魚體免疫力、凈化水質環境、消除分解污染物、促進魚類生長等功效，適時適量施用微生物制劑，對肥水調水、改良水質底質、預防魚類病害等都有好處，在使用微生物制劑時，必須注意用量要足，并且不間斷使用，使水體保持較長時間有益菌占優勢地位的態勢，充分發揮微生物制劑在調水改水方面的作用。

六、適時起捕成魚，做到均衡上市

大宗淡水魚養殖，一般都是春放冬捕，集中上市，容易造成成魚大量積壓，價格下滑，效益下降，因而有計劃的分批上市尤為重要。宜根據市場需求調整放養品種及規格，在養殖過程中通過輪捕間捕，合理調節池塘載魚量，使池塘水域生物總量處于一個動態平衡的狀態，對于存塘魚的生長及水質的培育大有好處。均衡上市，還能提高成魚的品質，實現安全、健康生產，最大限度的提高水體產魚能力，進而使養殖效益顯著上升。從目前市場看，市場暢銷的商品魚規格一般為：白鰱1kg/尾—2kg/尾，花鰱為2kg/尾—4kg/尾，青魚、草魚3kg/尾—4kg/尾，鯉魚1kg/尾—3kg/尾，鯽魚0.3kg/尾—0.5kg/尾，魴魚0.5kg/尾左右，在魚種搭配放養時，既要考慮到魚的生長量又要綜合考慮成魚上市時間，以銷定產，適銷對路，常年供應，增產增效，對于促進大宗淡水魚生態健康養殖具有有效的促進作用。（摘自-新浪博客- 作者/夏日涼風-2）

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