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標題: 挑海參有訣竅!好海參就應該這樣選 [打印本頁]

作者: 純軒康海參 時間: 2019-7-3 11:39
標題: 挑海參有訣竅!好海參就應該這樣選
本帖最后由純軒康海參于 2019-7-3 11:44 編輯

　　在很多人看來，平日里買食材都追求新鮮，螃蟹、蝦、魚等都是越鮮越美味，但是海參到底應該選干的還是鮮活的呢?康康在這里問問大家，你平時會選擇干海參還是鮮活海參呢?很多人在初次購買純軒康海參是總會有這樣的疑問：鮮活海參和干海參的營養價值到底哪個高?康康今天就帶大家解開這個謎團!
　　解疑第1步“奇特”現象——自溶

　　海參體內有一種自溶酶，上岸后在短時間內會自溶，化作水狀，溶解地無影無蹤。所以海參在上岸后的5小時之內要完成初步加工，鮮活海參很難保存下來。
　　解疑第2步吃海參的安全性

　　鮮活海參由于生長環境因素，沒有經過加工的鮮活海參體內可能含有細菌和微生物，食用過多鮮活海參可能會造成細菌感染或者病原體入侵，對人體健康不利。
　　解疑第3步海參的營養價值
　　海參位列海八珍之首，自古以來就是達官貴人餐桌上的滋補佳品，海參體內含有50多種對人體有益的的營養成分，其中蛋白質含量高達55%以上，還含有18種氨基酸及�；撬帷⒘蛩彳浌撬亍⒑⒄扯嗵恰⒑⒃磉�、多肽、鈣、磷、鐵、碘、鉀、硒、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。
　　海參有低脂肪的特點，且膽固醇含量極低，幾乎為零，是真正的健康海洋珍品。
　　解疑第4步營養價值有差異嗎?

　　對于海參的營養，其實同一產地的海參，無論鮮活海參還是干海參，其營養價值大致相同的，特別是好的干海參，不添加任何添加劑，其營養價值和鮮活海參基本無差別。
　　看到這，你不禁會問了，那么干海參和鮮活海參到底差別在哪?
　　解疑第5步鮮活海參和干海參差別
　　如果說一定要對比干海參和鮮活海參的營養價值，我們不妨先思考一個問題，營養是什么?能真正被人體吸收利用的才是好營養。
　　實際上鮮活海參大部分的營養都被包裹在膠質中，要完全吸收其營養價值，還需要細胞破壁，而鮮海參并沒有這樣的工序，不易被人體吸收，食用鮮活海參的營養吸收率僅有5%左右左右。大家在烹飪鮮活海參時若是沒掌握好火候，還容易導致腹瀉現象的發生。
　　干海參在加工時都會有專業的高溫煮制步驟，這就相當于完成了細胞破壁，從而轉化為更容易被人體吸收和利用的營養。

　　現在你知道了嗎?不是所有的食物都是越新鮮越好，鮮活的海參無論從口感、營養吸收、衛生安全方面都不及干海參，長期滋補首選純軒康淡干海參。
　　營養學家介紹稱，成年人日常吃海參，以每天1頭為宜，吃海參并不是多多益善，而是要堅持。對于病人來說，可能為了獲得更好的效果每天吃3-4頭海參，這樣是不對的，這就是“過猶不及”，不僅不會對身體幫助改善身體，還會給身體造成一定的負擔。所以吃海參進補一定要適量，才能達到固本培元，增強免疫力等效果哦。

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