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標(biāo)題: 水產(chǎn)養(yǎng)殖中有機(jī)酸除了解毒作用之外還有什么？ [打印本頁]
作者: hrmy001 時(shí)間: 2020-11-13 15:05
標(biāo)題: 水產(chǎn)養(yǎng)殖中有機(jī)酸除了解毒作用之外還有什么？
有機(jī)酸只能用于解毒嗎？
相信不少人對這個(gè)問題持有疑問，畢竟在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，解毒有機(jī)酸出現(xiàn)的頻率或許不是最高，但也算經(jīng)常出現(xiàn)了。那到底什么是有機(jī)酸呢？有機(jī)酸只能拿來解毒嗎？我們一起往下看。
1有機(jī)酸是什么？有機(jī)酸是指一些具有酸性的有機(jī)化合物。最常見的有機(jī)酸是羧酸，其酸性源于羧基。甲酸鈣，二甲酸鉀，雙乙酸鈉等也屬于有機(jī)酸。
需要指出，并不是聞到酸味、pH顯示酸性就是有機(jī)酸。
2有機(jī)酸除了解毒，還能干啥？一、促進(jìn)魚蝦攝食有機(jī)酸具有利促進(jìn)魚蝦攝食、提高消化率和增重率等功能。
有機(jī)酸作為酸化劑通過提高飼料的酸度，使胃蛋白酶、胰蛋白酶等的活性增強(qiáng)，代謝活動(dòng)變強(qiáng)，增加水產(chǎn)動(dòng)物對飼料的消化效率，促進(jìn)生長。有機(jī)酸可促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對食物的吸收、提升蛋白質(zhì)的利用率，進(jìn)而提高魚類、蝦類、河蟹等水產(chǎn)品的產(chǎn)值與品質(zhì)。
二、解毒作用有機(jī)酸以水體潑灑的方式進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)境中，通過吸附、氧化或者絡(luò)合Pb、Cd、Cu、Zn等重金屬，緩解重金屬的毒性。有機(jī)酸還可使養(yǎng)殖廢水中的分子氨轉(zhuǎn)化為NH4+，然后結(jié)合氨離子生成穩(wěn)定的銨鹽，降低水中有毒氨的毒性。
三、調(diào)節(jié)水體酸堿度有機(jī)酸具有調(diào)節(jié)水體酸堿度（pH值）和平衡水體的作用：有機(jī)酸本身就顯弱酸性，具有平衡堿性的作用和緩沖的能力，穩(wěn)定水質(zhì)。
四、降低應(yīng)激反應(yīng)作用有機(jī)酸具有降低應(yīng)激反應(yīng)作用：在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，由于水質(zhì)環(huán)境污染、集約型水產(chǎn)養(yǎng)殖、有毒藥物及使用飼料不當(dāng)?shù)纫蛩貢?huì)使水產(chǎn)動(dòng)物受到pH值、溶解氧、光照、有毒和有輻射重金屬、電磁場等的影響而處于應(yīng)激狀態(tài)，使其合成代謝降低，分解代謝升高，免疫功能弱化，機(jī)體活動(dòng)減少，抑制繁殖，降低水產(chǎn)品產(chǎn)量。有機(jī)酸可降低當(dāng)養(yǎng)殖密度過大、氧氣含量低、氨氮和亞硝酸鹽含量過高、水溫驟變時(shí)等引起應(yīng)激反應(yīng)。
五、凈化水質(zhì)有機(jī)酸具有凈化水質(zhì)作用：有機(jī)酸能夠使水中絮凝和懸浮顆粒、有機(jī)物等沉降下來，讓水體透明度增加，水質(zhì)變好，達(dá)到凈水作用。
六、去除油污有機(jī)酸具有去除油污作用：養(yǎng)殖塘有藻膜、油膜，使用有機(jī)酸后它們很快會(huì)消失。
七、維持藻相平衡有機(jī)酸具有保護(hù)藻和維持藻相平衡的作用：當(dāng)水環(huán)境不良時(shí)，藻類會(huì)引起中毒，生長不良，衰老，死亡。使用有機(jī)酸后，能快速解毒，提供營養(yǎng)，穩(wěn)定酸堿度，保護(hù)藻類和維持藻相平衡。
八、抗菌、抑菌有機(jī)酸不僅可以降低環(huán)境中的pH值，還可以通過破壞細(xì)菌細(xì)胞膜、干擾細(xì)菌酶的合成、影響細(xì)菌DNA 的復(fù)制等達(dá)到抑菌的目的。
華瑞--鉀樂（二甲酸鉀）的作用機(jī)理是以小分子有機(jī)酸甲酸和鉀離子的作用為主，它的主要成分甲酸和甲酸鉀，在自然界和豬的腸道中都天然存在，最終代謝分解為CO2和水，具有完全的生物降解性。
其釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨(dú)特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機(jī)酸以一碳酸甲酸的酸性最強(qiáng)，而且具有極強(qiáng)的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細(xì)胞壁外分解細(xì)菌細(xì)胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮殺菌和抑制細(xì)菌的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌。
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