養蝦先養水，養水的一個關鍵就是通過物理、化學、生物等措施來調控溶解氧，使得水體的溶解氧保持充足、穩定。養蝦管理過程中，如果水體沒有充足溶解氧，藻類就會老化或倒藻，水中物質循環就會受到阻礙，并產生亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質，導致水體發腥發臭，如同死水臭水。
水質的好壞，受到水源、氣候、水生生物、投料量及生物排泄物等影響。水色和透明度的調節都是極為重要的養水手段。通常水色保持茶褐色、黃綠色和綠色為佳，控制透明度在養殖前期應為30-40公分，中后期為20-35公分為佳。
1、水色調控
我們雖說的水色管理，一般是指通過各種辦法來使水體中的有益單胞藻保持適宜的數量和活力。
良好的水色有以下特性：1、可增加水中的溶解氧；
2、可穩定水質因子，降低水中有害物質的含量；
3、提供對蝦天然的餌料；
4、可降低水體透明度，透明度降低有利于對蝦防御敵害，提供一個良好的生長環境；
5、可抑制病菌的繁殖。
養殖中前期水色一般較瘦，可使用超濃縮小球藻+藻相活水源I全塘潑灑，一桶潑灑6-8畝。而到了養殖中后期，如果藍藻、甲藻等有害藻類暴長，先使用底凈片一袋3-5畝+塘清散一袋2畝進行潑灑接著使用優水菌一袋3畝地化水潑灑；如果水濃濁、水體老化、懸浮物較多，使用優水菌一袋3畝地化水潑灑；如果水中缺乏藻類、透明度較大，使用超濃縮小球藻+藻相活水源I全塘潑灑，一桶潑灑6-8畝。
2、提高溶解氧
養殖前期（30天內）視水質情況采用間歇性開增氧機，通常每天開機2次，在中午和黎明前開機1-2小時；養殖中期隨殘餌的增多、池中生物尸體的腐爛以及蝦的生長情況逐漸延長開機時間；養殖后期必要時需24小時開機，以保證池水溶氧量在5毫克/升以上，池水底層溶氧量在3毫克/升以上。
可適時使用活力氧吧提高水體溶氧含量，長效放氧，增氧期長，同時能夠氧化底泥，降低水中有害物質（氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫）含量。
3、科學換水
換水是改善水質最有效的措施之一。為了減少新、舊水的水質差異，從而引起對蝦的應激反應， 養蝦前期主要以添加水為主;中后期適量換水，換水量要因地制宜。蝦苗體長5厘米之前一般以添加水為主，每3~5天加水3-5厘米深；體長6~8厘米每隔4~5天換水5~10厘米深；體長8厘米以上每隔2~3天換水10~15厘米深。
南美白對蝦對鹽度變化適應能力很強，只要每次鹽度變化幅度不超過5%，對生長不會有不良影響。高位池養殖或使用增氧機養殖時，開機后水面出現較多的泡沫不散或固體懸浮物增加時必須換水，但要注意換水量不得超過30%，可先排到一定水位再進水，也可先排一部分后再邊進邊排。
4、改善水質和底質
養殖過程中定期使用光合菌和其他有益微生物制劑來培養有益微生物生長優勢，能有效地防止水質和底質惡化，抑制病原微生物增加。
養殖前期應以改善水質為主，可使用乾界優水菌每畝取500g均勻散布，每10天使用1次，水質惡化時首次使用需加倍，可有效分解冗余有機質，抑制有害微生物生長，凈化水質。
養殖后期應以改善底質為主，可全池均勻拋灑底凈片，日常使用300g每畝每米，底質嚴重惡化時用量增加到500g每畝每米，次日再使用一次，可迅速改善池底，對池塘水體老化、死藻、殘餌、糞便過多產生的氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽、有毒胺類等有毒有害物質有分解作用。乾界生物官網：www.qianjiesw.com
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