現在國內對蝦養殖種類最多的就是南美白對蝦、斑節對蝦、中國明對蝦三種，雖然近年來刀額新對蝦的養殖也有抬頭的趨勢，到目前綜合產量和養殖范圍來看，還是以南美白對蝦為主。因此，我就以南美白對蝦為例說說自己的看法吧，希望能幫到您。
首先高產的前提是要做到安全生產
對蝦養殖作為高風險高收入的行業，保證對蝦的安全是最重要的。因為現在對于白斑病、桃拉病還沒有有效的方法，一旦車間里發生了病毒病，就只能整個池子全部排掉，非常可惜。因此，要非常重視健康、生態養殖。具體需要注意以下幾點:
一、蝦苗
要選用正規的SPF或SPR蝦苗，因為蝦苗的質量對養殖成功的貢獻率達到60％—80％，另外20％—40％取決于營養條件和養殖戶的技術水平。在這里可以選用正大蝦苗，畢竟質量相對來說還是有保證的。
二、水質調控
對蝦標粗和養成過程中要注意水質調節，尤其是蛭弧菌密度、氨氮、亞硝酸鹽含量，最好每隔2-3天就檢測一下。具體可以購買專門的簡易試劑盒，十分鐘就能出結果，也比較方便。對于蛭弧菌，需要用平板涂布的方法培養并觀察菌斑。
三、控制放養密度
養殖密度不要過大，不能單純為了追求產量就增加養殖風險。另外，養殖密度大的話水質也很難調控，水質惡化的風險也會加大。
四、把握好飼料投喂量和投喂頻率
工廠化養殖南美白對蝦一般可以投喂4—5次，夜間也不能停食，需要有專門的工作人員起夜投食。
五、準備好備用發電機組
為了防止斷電情況的發生，準備好發電機組。
其次，要有適當的管理措施
這里說的日常管理，主要是在對蝦分苗后，每天做好巡池、記錄、水溫調控、氧氣管道的檢查、水質檢測、對蝦腸道觀察、對蝦生長狀況記錄等等，每隔一段時間打樣計數，算出規格，做好上市安排。
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