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標題: 輕松幾步，教你怎么殺甲魚-梅花農場 [打印本頁]

作者: meihua-farm 時間: 2014-12-18 15:11
標題: 輕松幾步，教你怎么殺甲魚-梅花農場
甲魚對我們來說不僅是滋補品，更多時候也是我們健康的一種保障，因為它的存在和食用它，我們的身體才會更加健壯，使得我們的生活更加明朗。那么在我們生活中，宰殺甲魚的時候要知道些什么呢?

　　第一，燙皮，準備好60℃-80℃的熱水，將甲魚放入盆中，倒入熱水燙1分鐘，用手褪去其表面的薄膜，清理頸部、腋窩、四趾等有褶皺的地方，并去掉趾甲。

　　第二，宰殺，要將甲魚翻身，肚皮朝上，它的頭在伸出來時用手卡住甲魚的頭，朝著甲魚的咽喉割一刀，把甲魚倒拎放血，等到血放完后，用刀沿背甲與裙邊交接處剖開，清除內臟。

　　第三，將甲魚肉中殘留的血沫清除干凈，過油可以去腥，還可以讓甲魚肉口感緊致。或者用甲魚的膽汁涂抹甲魚全身，可以去掉甲魚身上的腥味。

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