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水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

標(biāo)題: 被質(zhì)疑的水產(chǎn)復(fù)合酶 [打印本頁]

作者: 珊瑚海 時(shí)間: 2010-6-8 15:52
標(biāo)題: 被質(zhì)疑的水產(chǎn)復(fù)合酶

“促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，提高飼料消化率，降低餌料系數(shù)……”等等，這些都是市面上一些水產(chǎn)復(fù)合酶產(chǎn)品具備的基本功能，可從水產(chǎn)復(fù)合酶的誕生到現(xiàn)在，它一直都被質(zhì)疑

配方千變?nèi)f化
水產(chǎn)復(fù)合酶，顧名思義，就是兩種或兩種以上具有生物活性的酶制劑根據(jù)一定比例配比后適合水產(chǎn)動(dòng)物使用的產(chǎn)品。“不同公司復(fù)合酶的組成并不相同。我們公司的水產(chǎn)復(fù)合酶主要由纖維素酶、果膠酶、木聚糖糖酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶、甘露聚糖酶、淀粉酶和糖化酶等組成。”白銀賽諾生物科技有限公司技術(shù)經(jīng)理謝郁超介紹道。前五種酶是外源性酶系，主要作用于飼料，后三種為內(nèi)源性酶系，主要在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮功效。其中蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)肽鏈，淀粉酶能將淀粉大部分分解為易吸收的小分子物質(zhì)，果膠酶可以有效破壞果膠質(zhì)，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收。“我們的水產(chǎn)復(fù)合酶可以用于魚、蝦、和一些特種水產(chǎn)品種。如蝦料、四大家魚料，但如用淀粉作為粘結(jié)劑的飼料就要謹(jǐn)慎使用。”
“我們公司的水產(chǎn)復(fù)合酶還添加了一些微生態(tài)制劑。”上海三智生物科技有限公司微生態(tài)部總經(jīng)理彭衛(wèi)告訴筆者，“通過添加一些抗高溫的微生態(tài)制劑如枯草桿菌、芽孢桿菌，可以有效改善動(dòng)物腸道菌群，增加誘食，降低餌料系數(shù)。”
理論功效強(qiáng)大
“水產(chǎn)使用復(fù)合酶將會是以后的趨勢。”謝郁超認(rèn)為水產(chǎn)動(dòng)物生理特點(diǎn)和水產(chǎn)飼料的特點(diǎn)決定了復(fù)合酶的使用空間將十分廣闊。水產(chǎn)動(dòng)物消化道相對短，食糜在消化道停留的時(shí)間少，餌料消化極不徹底；草食或雜食性魚胃腸分化不明顯，沒有胃液分泌，消化性酶分泌不足，對飼料消化很不充分；水產(chǎn)動(dòng)物不能分泌降解非淀粉多糖的酶類，而水產(chǎn)飼料中含有較多非淀粉多糖，且多具有抗?fàn)I養(yǎng)作用；水產(chǎn)飼料的營養(yǎng)水平一般較高，但動(dòng)物消化能力有限，未消化的飼料直接在養(yǎng)殖水體中排泄，使得養(yǎng)殖水體容易污染，水質(zhì)惡化。“各種酶擁有獨(dú)特功效，組合到一起的復(fù)合酶就可發(fā)揮最大作用。例如纖維素酶能促進(jìn)動(dòng)物腸道蠕動(dòng)，刺激內(nèi)源消化酶分泌；木聚糖酶可降低腸道內(nèi)容物粘度，促進(jìn)生長和提高飼料轉(zhuǎn)化率。”在彭衛(wèi)看來，復(fù)合酶可提高營養(yǎng)成分的消化率，增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物消化能力，降低腸道食糜粘度，降解并轉(zhuǎn)化多種魚類飼料中的粗纖維，降低餌料系數(shù)。“有些養(yǎng)殖戶反映水產(chǎn)復(fù)合酶能夠穩(wěn)定水質(zhì)、肥水，主要是水中的物質(zhì)如殘留的飼料和死亡的微生物，通過復(fù)合酶中的外源酶系作用分解成小分子有機(jī)物，利于動(dòng)物和微生物消化利用。”謝郁超說。
高溫是瓶頸
水產(chǎn)復(fù)合酶源于畜禽在酶制劑上的廣泛使用。“水產(chǎn)復(fù)合酶其實(shí)早已出現(xiàn)，但市場認(rèn)可度一直不高。”謝郁超說，而彭衛(wèi)也表示市場對水產(chǎn)復(fù)合酶的反應(yīng)一致比較平淡。廣東粵海集團(tuán)技術(shù)副總監(jiān)張璐道出原因：由于水產(chǎn)飼料制粒溫度高，且高溫時(shí)間更長，因此業(yè)內(nèi)普遍擔(dān)心在高溫時(shí)酶制劑的損失；再者，在不同動(dòng)物體內(nèi)酶作用的最適環(huán)境和溫度差異導(dǎo)致酶活性變化很大，因水產(chǎn)動(dòng)物與畜禽動(dòng)物消化生理差異較大，且不同水產(chǎn)動(dòng)物消化特點(diǎn)也有差異，多數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物腸道pH值為中性或弱酸性，且水產(chǎn)動(dòng)物體溫最多30度左右，低于一般酶的最佳作用溫度；目前水產(chǎn)復(fù)合酶均是從畜禽引用過來，且對水產(chǎn)復(fù)合酶的研究多停留在定性方面，即添加酶制劑對水產(chǎn)動(dòng)物有無促生長作用，能否提高飼料利用率，降低餌料系數(shù)等，對其定量研究和基礎(chǔ)性研究較少，其性價(jià)比仍不是很清楚，所以水產(chǎn)業(yè)內(nèi)多處于觀望或?qū)嶒?yàn)階段。但是可以肯定：水產(chǎn)酶制劑的研究將會是接下來的熱點(diǎn)研究方向，我們也一直在關(guān)注。
對此，謝郁超給出解釋：酶是怕高溫。但最近研究發(fā)現(xiàn)酶具有二重效果，2008年的廣東飼料年會上有篇文章叫酶的二元學(xué)說，是指飼料在加工混合的一瞬間酶就開始作用。在制粒過程中溫度已經(jīng)上升，酶具有一個(gè)最適溫度和最適pH值，在那一瞬間酶發(fā)揮效果有多少暫時(shí)還未研究出來，但可以肯定酶一定發(fā)揮了效果。至于腸道溫度低于最適溫度，其實(shí)通過實(shí)驗(yàn)可以證實(shí)，酶在低溫下也能發(fā)揮作用，只是效果沒有最適溫度下優(yōu)秀。彭衛(wèi)認(rèn)為使用水產(chǎn)復(fù)合酶是“仁者見仁，智者見智”。“酶已經(jīng)不存在生產(chǎn)技術(shù)問題，最主要還是沒有辦法計(jì)算酶的活性。”
“從推出水產(chǎn)復(fù)合酶，我們就一直是飼料廠和養(yǎng)殖戶一起推廣。”彭衛(wèi)說，“現(xiàn)在部分養(yǎng)殖戶接受了復(fù)合酶。它可以拌料和潑灑，作用不一樣，但效果都不錯(cuò)，避開了飼料廠關(guān)心的高溫問題。”現(xiàn)在市場的水產(chǎn)復(fù)合酶價(jià)格大多在10多元一斤。“一般飼料廠的使用量在1斤/噸，養(yǎng)殖場1公斤可以潑灑3-4畝水面”。它的使用成本，謝郁超算了一筆賬：按10畝水面計(jì)算，畝產(chǎn)1000斤的白對蝦，餌料系數(shù)為1.2，需要6噸飼料，最多需要6公斤水產(chǎn)復(fù)合酶，成本不超過200元。而其可提高6-13%的飼料利用率，假設(shè)提高0.1的餌料系數(shù)，就可以節(jié)省3600元的飼料成本。

作者: 鄭博元 時(shí)間: 2010-7-11 22:47
理論功效強(qiáng)大

作者: 煙花雨 時(shí)間: 2010-7-22 17:25
試問：酶制劑中的酶被潑灑到水中后，能夠發(fā)揮何種作用？真正發(fā)揮的功效有多大？

作者: 煙花雨 時(shí)間: 2010-7-22 17:26
概念啊概念。

作者: 砍腦殼的 時(shí)間: 2010-7-23 22:57
沒有標(biāo)準(zhǔn)的東西，如何質(zhì)疑？
不要去過度質(zhì)疑。

作者: yulee 時(shí)間: 2010-8-1 17:39
水產(chǎn)復(fù)合酶這么好，為什么不在工廠里直接用來消化原料，比在魚蝦體內(nèi)起作用可控的多了。

先在體外實(shí)驗(yàn)證明后再到魚蝦體內(nèi)使用可能更有說服力。

作者: springsong 時(shí)間: 2010-8-28 18:25
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作者: 武山湖 時(shí)間: 2011-4-29 12:44
不要講炒作，至少是一個(gè)很大的方向。
酶制劑的功效不用多講，對環(huán)保對資源來講太重要了。
水產(chǎn)動(dòng)物主要要克服
1、非恒溫動(dòng)物，環(huán)境溫度和體溫一致，酶如何激活。
2、品種太多，但這不是問題，可以分為草食，雜食和肉食。
3、最關(guān)鍵的是工藝高溫能不能解決。
其實(shí)可以在原料上做文章，例如在原料時(shí)候就用酶制劑處理。用機(jī)器代替魚蝦胃腸道。

作者: 水族館妖精 時(shí)間: 2011-5-1 15:11
酶制劑在畜禽飼料的應(yīng)用已經(jīng)很成熟，水產(chǎn)因?yàn)閯?dòng)物特殊性、飼料制作工藝問題，沒有確切的實(shí)驗(yàn)證據(jù)，讓人十分遺憾啊。

作者: sdhuang 時(shí)間: 2011-5-8 09:48
期待酶制劑能解決 “武山湖 ”講的問題

作者: 劉冉 時(shí)間: 2011-6-13 21:43
說的很強(qiáng)大經(jīng)過水產(chǎn)飼料生產(chǎn)工藝處理能有多少還保留活性再說了飼料的大方向是膨化料膨化料的工藝要求會讓酶制劑的使用受限除非去火山口找耐高溫的品種個(gè)人不大看好水產(chǎn)飼料生產(chǎn)企業(yè)使用酶制劑

作者: 海風(fēng)吹 時(shí)間: 2011-6-13 23:45

說的很強(qiáng)大經(jīng)過水產(chǎn)飼料生產(chǎn)工藝處理能有多少還保留活性再說了飼料的大方向是膨化料膨化料的工藝要求會 ...
劉冉發(fā)表于 2011-6-13 21:43

也許知識就是用來改變一切不可能的事

作者: 羅非魚88 時(shí)間: 2011-11-1 12:57
我一直用廣東的華芬酶，水產(chǎn)型的，我的造粒機(jī)沒有調(diào)制器，應(yīng)該是避開了高溫的問題吧，但使用效果也是一般啊

作者: hanzyg 時(shí)間: 2011-11-4 01:11
水產(chǎn)復(fù)合酶的實(shí)際使用效果不知道怎么樣，沒有使用過

作者: yuwenjie0395 時(shí)間: 2012-1-24 21:44
飼料復(fù)合酶在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的應(yīng)用和畜禽飼料想必差距還很大，主要原因包括以下幾點(diǎn)：

第一．水產(chǎn)動(dòng)物蛋白需求量較高，飼料配方空間中原料使用復(fù)雜，酶制劑的作用
是依靠和底物結(jié)合反應(yīng)而實(shí)現(xiàn)的，這一點(diǎn)和畜禽飼料有很大區(qū)別。

第二．水產(chǎn)飼料加工溫度較高，特別是擠壓膨化加工工藝，溫度超過120℃，同時(shí)還存在高濕和高壓的環(huán)境。目前還沒有真正的“耐高溫酶”可以在如此高溫處理后還能保留相應(yīng)的酶活。

第三．很少有飼料酶制劑是專門針對水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)行研究的。上個(gè)世紀(jì)研究較為活躍的中性植酸酶因?yàn)槊富畋磉_(dá)過低，難以產(chǎn)業(yè)化也基本告停。

作者: smallfish 時(shí)間: 2012-3-3 16:45
如果有針對性的酶制劑配方加上后噴涂工藝，水產(chǎn)酶制劑應(yīng)該具有比較大的發(fā)展空間

作者: GAOCHAOSCR 時(shí)間: 2012-3-13 19:17
酶有很多種，機(jī)體各部門所需要的酶也不一樣，外加的有多少種？有多少量？能否達(dá)到需要的地方？最好的辦法應(yīng)是提高動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)酶能力，利用其自然分泌的酶。不知是否正確。

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