11月5日下午，第九屆鄱陽湖螃蟹節(jié)優(yōu)質(zhì)蟹評(píng)選在南昌進(jìn)賢舉行
專家在評(píng)選優(yōu)質(zhì)蟹
專家在評(píng)選優(yōu)質(zhì)蟹
“什么樣的螃蟹是優(yōu)質(zhì)蟹？有這么幾個(gè)特征，青背、白肚、黃毛，拿到手上有份量…”11月5日下午，在2010“軍山湖杯”第九屆鄱陽湖螃蟹節(jié)優(yōu)質(zhì)蟹評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委會(huì)主任、江西省水產(chǎn)局局長(zhǎng)官少飛對(duì)記者說。據(jù)悉，一年一屆的鄱陽湖螃蟹節(jié)今年將于11月7日在深圳舉行開幕式。
22組螃蟹比體重比外形
記者注意到在評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)共有22組玻璃箱盛裝鮮活螃蟹。據(jù)悉，參加優(yōu)質(zhì)蟹評(píng)選的單位和個(gè)人都有門檻，雄蟹單個(gè)重量不低于200克，雌蟹則不低于150克。每只蟹從生物學(xué)特性和專家評(píng)審兩方面接受打分，總分為100分。其中，生物學(xué)特性的評(píng)判是通過測(cè)量體重和體長(zhǎng)計(jì)算蟹的肥滿度，滿分為90分。
江西蟹品質(zhì)高但產(chǎn)量少
作為長(zhǎng)江中下游多湖泊的省份，江西屬于螃蟹多產(chǎn)區(qū)。官少飛告訴記者，江西蟹的總體品質(zhì)很高。他拿起一只蟹說：“一般看蟹的品質(zhì)有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。一看品種純不純，如背部是不是有6個(gè)明顯的凸起，第一只腳折起來是不是長(zhǎng)過頭部等。此外，看它背部是不是青色的，肚皮白不白等。”
雖然江西蟹的總體品質(zhì)高但產(chǎn)量不高。“由于大湖產(chǎn)量不能無限增長(zhǎng)，對(duì)于江西來說，未來更重要的是精養(yǎng)。”官少飛說。
今年價(jià)高人氣高
秋季正是吃蟹的好時(shí)節(jié)。記者在軍山湖大堤上看到，每隔十幾步就有賣蟹的攤販。從事蟹養(yǎng)殖十幾年的張小鳳現(xiàn)在是一家養(yǎng)殖公司的總經(jīng)理，她告訴記者現(xiàn)在公司的訂單除了來自北京、上海、杭州等國(guó)內(nèi)城市外，也有來自日本、新加坡等亞洲其他國(guó)家的訂單。“現(xiàn)在我們養(yǎng)殖不象以前湖里有多少料蟹就吃多少。我們會(huì)根據(jù)需要增加料的投放度。”她說，“今年從鄰縣鄰市鄰省來我們這吃螃蟹的人比去年更多。”
采訪最后，官少飛告訴記者，今年江西受到洪災(zāi)的影響，大湖蟹的產(chǎn)量減半，與同期相比，價(jià)格漲幅達(dá)到30%。（大江網(wǎng)）