對蝦養(yǎng)殖中投餌不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致蝦病發(fā)生，難以防治；在飼料上注意投放質(zhì)量和方法，可降低成本，提高效益
□文/中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所 李生
李生
1966年畢業(yè)于上海水產(chǎn)學(xué)校魚類學(xué)與水產(chǎn)資源專業(yè)，現(xiàn)為中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)養(yǎng)殖專家。長期在生產(chǎn)第一線從事對蝦養(yǎng)殖技術(shù)的研究和指導(dǎo)工作，深受廣大蝦農(nóng)歡迎。
近年來蝦病頻繁發(fā)生，給對蝦養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大損失。蝦病發(fā)生的原因很多，其中過早投喂飼料和過量投料導(dǎo)致水質(zhì)惡化是蝦病發(fā)生的重要原因之一。為此，筆者談?wù)劀?zhǔn)確投餌在對蝦養(yǎng)殖中的意義和方法，供廣大養(yǎng)殖戶參考。
一、投喂優(yōu)質(zhì)飼料
飼料是對蝦生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，它從兩個(gè)方面影響疾病的發(fā)生：一方面殘餌及飼料溶解物是池塘水的污染源，將直接影響水質(zhì)，間接影響對蝦的生長狀況和免疫力；另一個(gè)方面，飼料是對蝦的主要營養(yǎng)源，飼料是否滿足對蝦營養(yǎng)要求，直接影響對蝦生長狀況和免疫力。因此，凡養(yǎng)殖對蝦，必須選擇優(yōu)質(zhì)飼料，決不能不注重質(zhì)量，貪圖便宜而購買劣質(zhì)飼料。在此，廣東珠三角地區(qū)有許多成功經(jīng)驗(yàn)，例如，養(yǎng)殖戶早期養(yǎng)殖南美白對蝦時(shí)，寧愿用比南美白對蝦飼料貴300元/噸的優(yōu)質(zhì)斑節(jié)對蝦飼料。
二、準(zhǔn)確掌握開始投料時(shí)間
放蝦苗后何時(shí)開始投飼料最好，有許多爭議，也有許多誤導(dǎo)。例如，飼料廠家的飼料袋上常可以看到按蝦體重比例投喂飼料的指導(dǎo)。筆者也曾看過這樣的報(bào)道：從放苗的第二天開始，就按每10萬尾蝦苗投0.5公斤飼料。如果按此比例計(jì)算，一個(gè)10畝蝦塘，每畝放苗10萬尾，則在放苗第二天就投5公斤飼料。這是極其錯(cuò)誤的引導(dǎo)，將會(huì)造成嚴(yán)重后果。如廣西北海一蝦農(nóng)在一個(gè)10畝的蝦塘放700萬尾南美白對蝦苗標(biāo)粗。從放苗的第二天開始投喂人工配合飼料。在放苗后的25天內(nèi)，共投下800公斤飼料，平均每天投料32公斤。據(jù)養(yǎng)殖人員反映，飼料臺(tái)內(nèi)蝦苗越來越少。筆者建議提起飼料臺(tái)查看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在投完飼料后的4小時(shí)，飼料臺(tái)內(nèi)仍有許多飼料剩余，并有不正常個(gè)體出現(xiàn)。用撈箕撈池內(nèi)蝦苗觀看，發(fā)現(xiàn)不少死亡個(gè)體和殘?bào)w，并有許多腐爛發(fā)臭的飼料。隨后該塘蝦繼續(xù)發(fā)病，且越來越嚴(yán)重，蝦苗只好全部排走，重新放苗。養(yǎng)殖戶蝦苗損失2萬元，飼料損失4000元，更耽誤養(yǎng)殖時(shí)間，給生產(chǎn)帶來巨大損失，這完全是由過早投料和過量投料造成。
放蝦苗后，何時(shí)開始投飼料最適合，正確的答案是：幼蝦何時(shí)開始攝食飼料臺(tái)飼料，就何時(shí)開始投飼料。
具體方法如下：從放苗第二天開始，在飼料臺(tái)內(nèi)放下一湯匙左右零號飼料，每天定時(shí)觀察1-2次，如果飼料臺(tái)內(nèi)飼料原封不動(dòng)，表明幼蝦尚未開始攝食人工配合飼料，并把飼料臺(tái)內(nèi)飼料倒掉，第三天繼續(xù)用同樣方法試驗(yàn)，直至飼料臺(tái)內(nèi)飼料被蝦苗吃完為止才停止試驗(yàn)，并從次日開始投喂飼料。開始投料時(shí)，應(yīng)從0.5公斤開始，逐日增加。經(jīng)上述試驗(yàn)后，可依據(jù)獲得經(jīng)驗(yàn)，基本掌握合適開始投喂飼料的規(guī)律，以后也不必天天試驗(yàn)。這是筆者養(yǎng)蝦時(shí)摸索出的經(jīng)驗(yàn)，很有借鑒價(jià)值。
對蝦養(yǎng)殖有一個(gè)極其重要、必不可少的環(huán)節(jié)，就是培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，廣東蝦農(nóng)又叫肥水。養(yǎng)蝦經(jīng)過這一環(huán)節(jié)后，蝦塘內(nèi)存在大量的浮游動(dòng)物。如用透明玻璃杯盛上一杯水，在陽光照射下，就可以看到十余只浮游動(dòng)物在游動(dòng)。如果用一個(gè)30目以上的密撈箕在蝦塘邊輕輕一撈，倒在透明玻璃杯內(nèi)加水稀釋，可見到許多密密麻麻的浮游動(dòng)物在游動(dòng)。因此，池中的浮游動(dòng)物數(shù)量十分驚人。從放蝦苗至開始投飼料前這段時(shí)間，幼蝦主要是攝食池內(nèi)的浮游動(dòng)物，它們具有不飽和脂肪酸。有報(bào)道指出，每畝放養(yǎng)26萬尾蝦苗，放苗后12天內(nèi)不投飼料，幼蝦也能正常生長。
一般情況下，如果培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物做得好，一般的精養(yǎng)蝦塘，水深1.5米左右，每畝放苗5-8萬尾，約在放苗的第20-25天開始投飼料。筆者到廣西、廣東、海南、浙江、江蘇和上海等地講授對蝦養(yǎng)殖技術(shù)時(shí)，講述了上述觀點(diǎn)和方法，許多蝦農(nóng)聽過以后，感到挺新鮮，抱著半信半疑的思想在自己的蝦塘內(nèi)試驗(yàn)。廣東中山市一蝦農(nóng)聽完課后，當(dāng)年在自己養(yǎng)殖的南美白對蝦塘試驗(yàn)，結(jié)果在每畝放苗8萬尾的蝦塘試驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)在放苗后的23天才開始投飼料，并在當(dāng)年的養(yǎng)蝦中取得成功，飼料系數(shù)也明顯降低。
三、設(shè)飼料臺(tái)
蝦塘飼料臺(tái)是觀察蝦攝食狀況的眼睛。不管蝦塘大小，每個(gè)蝦塘均應(yīng)設(shè)二個(gè)以上飼料臺(tái)，其中一個(gè)飼料臺(tái)是專供養(yǎng)殖人員使用。養(yǎng)殖人員通過飼料臺(tái)對蝦苗觀察，以調(diào)整投飼料數(shù)量。每次投完飼料后，在每個(gè)飼料臺(tái)放下當(dāng)次總投飼料量的1%-2%，并在投完飼料后的1.5-2小時(shí)左右，定時(shí)觀察飼料臺(tái)內(nèi)飼料狀況。如果在這時(shí)間內(nèi)，甚至在下一次投飼料前，飼料臺(tái)內(nèi)飼料被吃光，應(yīng)增加飼料。這也表明蝦生長正常。相反，如果在這個(gè)時(shí)間內(nèi)飼料臺(tái)內(nèi)飼料未被蝦吃光，而天氣又正常，表明蝦生長不正常，應(yīng)立即減少飼料，甚至停喂一餐，并立即查明原因，采取果斷措施處理。
四、增加飼料的方法
筆者曾接觸過一些蝦農(nóng)，發(fā)現(xiàn)他們在投喂飼料時(shí)10天才調(diào)整一次，即10天內(nèi)每天投飼料數(shù)量相同。這是不科學(xué)，也是極其錯(cuò)誤的做法。
須知，在正常養(yǎng)殖季節(jié)，只要每天投飼料，而飼料又被吃光，表明對蝦每天都增加體重。體重的增加，攝食量當(dāng)然也增加。例如，一個(gè)蝦塘今天投下100公斤人工配合飼料，飼料系數(shù)假設(shè)為1.0，表明明天這個(gè)蝦塘增加100公斤蝦。通常100公斤蝦攝食3公斤飼料，這樣明天應(yīng)增加3公斤飼料，飼料才夠蝦吃，也表明次日增加3公斤體重，在10天內(nèi)應(yīng)增加38公斤左右的體重。如果每公斤對蝦以20元/斤售價(jià)計(jì)算，則經(jīng)濟(jì)損失為760元，這是第一個(gè)損失。而更嚴(yán)重的損失是第二個(gè)，即不能從飼料臺(tái)飼料狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)對蝦生長狀況。因?yàn)轱暳吓_(tái)內(nèi)飼料的變化能最及時(shí)、最直接、最有效地反映蝦生長狀況。對蝦發(fā)病的基本規(guī)律是由輕到重，由少到多，如前所述，由于少投飼料，飼料臺(tái)內(nèi)飼料肯定被蝦吃光，如果這時(shí)對蝦正在發(fā)病，以上少投飼料就容易產(chǎn)生錯(cuò)誤判斷，以為對蝦生長仍然正常，錯(cuò)過救治蝦病的機(jī)會(huì)。而這個(gè)時(shí)候的蝦若達(dá)到上市規(guī)格，則錯(cuò)過賣蝦的機(jī)會(huì)，造成減產(chǎn)和降價(jià)賣蝦。（轉(zhuǎn)自水產(chǎn)前沿）
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