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標題: 蒜蓉粉絲蝦做法（二） [打印本頁]
作者: first薏    時間: 2015-9-30 18:30
標題: 蒜蓉粉絲蝦做法（二）
　　蒜蓉粉絲蝦做法二

　　食材


　　蝦適量、龍口粉絲70g、蒜4瓣、香蔥少許、生抽10g、白糖3g、清水8g、胡椒粉適量、雞精1、5g、香醋1、5g、鹽2g。


　　方法


　　1、準備好材料。


　　2、切好蔥花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點。


　　3、用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。


　　4、再剪掉蝦腳和蝦須，清洗干凈。


　　5、粉絲放水里泡軟。


　　6、粉絲太長，記得用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。


　　7、再把處理好的蝦擺在粉絲上面。


　　8、碗內加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調成醬汁。


　　9、鍋內加少許油，把蒜末爆香。


　　10、蒜末一定要煸黃，這樣味道才會出來。再把醬汁倒入。


　　11、料汁燒開即可關火。


　　12、把湯汁均勻地澆在蝦上。





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