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標題: 蒜蓉粉絲蝦做法（三） [打印本頁]
作者: first薏    時間: 2015-9-30 18:31
標題: 蒜蓉粉絲蝦做法（三）
　　蒜蓉粉絲蝦做法三

　　用料


　　新鮮海蝦10只、粉絲兩小把、蒜10瓣左右、姜末兩小勺、老抽1/2茶匙、生抽3茶匙、醋3茶匙、蠔油1/2茶、匙鹽1小勺、糖2小勺、高湯(濃湯寶化水即可)100g、青蔥2小勺。

　　做法


　　1、粉絲用溫水泡開，約30分鐘海蝦剪須，剪開蝦背，去除蝦線。


　　2、背部將蝦切開，在蝦肉上劃十字刀，以固定蝦形將粉絲鋪在盤底。


　　3、蝦擺盤將所有蒜末的1/2放入油鍋炒香。


　　4、并與剩余蒜末，姜末，老抽，生抽，蠔油，醋，鹽，糖，高湯混合。


　　5、澆在蝦上放入鍋中。





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