問(wèn)題：清水放苗和濃水放苗缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)?什么原因現(xiàn)在多數(shù)放苗前都是多下菌?
楊陽(yáng)：清水放苗主要是為后期著想，避免水體富營(yíng)養(yǎng)化，適合與難換水，水質(zhì)差的土池，盡管是清水下苗，但還是要補(bǔ)充足量的菌類(lèi)，如芽孢菌，乳酸菌等，此外清水放苗還應(yīng)該注意水體pH值的波動(dòng)。
劉愛(ài)民：清水水體缺少藻相和菌相，水體自凈能力比較差，隨著投餌量的增加水質(zhì)和底質(zhì)的污染問(wèn)題就愈嚴(yán)重，蝦的發(fā)病幾率就愈高;肥水放苗如果采用高氮磷的方式易導(dǎo)致pH氨氮亞硝酸鹽高以及藍(lán)藻甲藻等有害藻類(lèi)多，而肥水時(shí)如果多用碳硫鉀鈣鎂等肥，不但水色穩(wěn)定，而且放苗成活率也會(huì)大大提高。
陳航挺：清水放苗，藻類(lèi)少，蝦池餌料較少，蝦苗長(zhǎng)速相對(duì)較慢，反之長(zhǎng)速較快。目前部分養(yǎng)殖戶采取清水投苗，或者多以活菌調(diào)水，以有益菌為主，抑制有害菌群的滋生，有部分權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)為，目前的一代苗較容易生存于清淡的水環(huán)境，所以也有部分養(yǎng)殖戶采用清水養(yǎng)殖，具體還要根據(jù)自己實(shí)際情況，量力而行。
秋叫獸：還加上一個(gè)就是可以讓你搶放苗時(shí)間，節(jié)省藥錢(qián)，但是清水放苗建議在高溫期，
羅后兵：這問(wèn)題就是一層窗戶紙，戳破沒(méi)什么復(fù)雜的。正�？隙ㄊ乔逅琶纭Ｔ颍好缙跐馑�，意味著酸堿度極易偏高，嚴(yán)重者下午酸堿度會(huì)高于10。下菌的目的就是要調(diào)節(jié)酸堿度，可以用em菌或乳酸菌預(yù)防酸堿度偏高
在水產(chǎn)養(yǎng)殖上，老的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和養(yǎng)殖模式，以及書(shū)本理論上，強(qiáng)調(diào)的是放苗先肥水，理由是提供天然餌料和穩(wěn)定水質(zhì)。當(dāng)今，眾多的養(yǎng)殖戶和技術(shù)員提出“清水養(yǎng)苗”的觀點(diǎn)，到底誰(shuí)是誰(shuí)非呢?在實(shí)踐中，我們又該如何做呢?本文筆者認(rèn)為，這個(gè)問(wèn)題對(duì)于現(xiàn)在的白蝦養(yǎng)殖，其實(shí)是一個(gè)很?chē)?yán)重的問(wèn)題，存在著眾多的誤區(qū)，也嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖的成功率。
誰(shuí)是誰(shuí)非?回答這個(gè)問(wèn)題前，先舉例一個(gè)實(shí)踐現(xiàn)象：
一池空塘，以下午15點(diǎn)左右的pH為標(biāo)準(zhǔn)，水源pH值8.0，池塘底質(zhì)為中性(地膜池、水泥池也行);抽水入池后，池塘水pH值馬上8.5;放置幾天或者稍微肥水后，pH值9.0;放苗入池，2-3天后再測(cè)pH值是9.5以上!
以上案例在農(nóng)歷3-4月和農(nóng)歷8-9月最為明顯!如果在此過(guò)程中，為了追求漂亮水色一直肥水，那么放苗后2-3天的pH值將超過(guò)10!需注意的是：空池放苗是上面的規(guī)律，如果是同樣時(shí)間的大蝦池塘，則不會(huì)出現(xiàn)這種情況，請(qǐng)區(qū)別驗(yàn)證。
以上的普遍現(xiàn)象說(shuō)明：濃水放苗很容易引起pH嚴(yán)重偏高。特別提醒一下：這個(gè)現(xiàn)象不僅僅是蝦池，魚(yú)池同樣如此!
南美白對(duì)蝦對(duì)于pH值的要求，前期和后期是有區(qū)別的。正常前期(3公分前)pH最好是在7.5-8.5，后期(5公分后)pH值最好是在8.0-9.0。通俗來(lái)說(shuō)：前期適當(dāng)?shù)鸵稽c(diǎn)，保證成活率;后期適當(dāng)高一點(diǎn)，少有亞硝酸。魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖也類(lèi)似這個(gè)規(guī)律。
按照前面的分析，清水放苗才是正確的選擇。新問(wèn)題又來(lái)了，為什么老經(jīng)驗(yàn)老模式下，濃水放苗能夠成功，現(xiàn)在卻不可以了呢?
原因分析1、外環(huán)境的污染，整個(gè)大自然水體富營(yíng)養(yǎng)化，造成了今天養(yǎng)殖的一系列新問(wèn)題。就拿苗期的管理來(lái)說(shuō)，和5年前10年前是截然不同的。10年前，不管什么季節(jié)，不做肥水，水可能永遠(yuǎn)不肥;5年前，稍微肥水，水就肥了;今天，不加肥水，水就已經(jīng)很肥啦!
2、水源抽入池塘后，藻種單一且處于不穩(wěn)定的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候水體的pH值往往是偏高并且不穩(wěn)定的，等到藻種穩(wěn)定后，pH就回歸正常并穩(wěn)定。在沒(méi)有人為加肥干涉的情況下，pH從偏高到回落穩(wěn)定這個(gè)過(guò)程，大約需要7-10天左右的時(shí)間。
3、外環(huán)境的污染，水源已經(jīng)富營(yíng)養(yǎng)化。從水源帶入的，往往是以金藻、甲藻、裸甲藻、藍(lán)藻等有害藻類(lèi)為主，這些藻類(lèi)品種一旦形成優(yōu)勢(shì)種群，無(wú)一例外pH值都是偏高的!
10年前，外環(huán)境和水源還沒(méi)有富營(yíng)養(yǎng)化，水源的有機(jī)物含量極低，因此10年前不做肥水，水是很難肥得起來(lái)的。同時(shí)，因?yàn)闆](méi)有污染，有害藻類(lèi)(金藻、甲藻、裸甲藻、藍(lán)藻等)也不容易形成優(yōu)勢(shì)種群。因此，無(wú)論是書(shū)本理論還是老經(jīng)驗(yàn)，在以前的環(huán)境下是沒(méi)錯(cuò)的。只是——現(xiàn)在環(huán)境變了!
實(shí)踐分析現(xiàn)在有太多的養(yǎng)殖戶，放苗前還在放底肥(雞糞、碳銨、復(fù)合肥等);超過(guò)90%的養(yǎng)殖戶，在苗期30天以內(nèi)是從不檢測(cè)pH值的，pH嚴(yán)重偏高也不清楚，造成蝦苗成活率低、偷死、環(huán)游。筆者在走訪塘頭的過(guò)程中，經(jīng)常告訴養(yǎng)殖戶，早期過(guò)度肥水容易引起pH值偏高，基本上沒(méi)人相信這點(diǎn)(知道這個(gè)道理的更是鳳毛麟角)!現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)后，才會(huì)及其驚訝的說(shuō)：為什么苗期也會(huì)這么高?
此外，如果肥水產(chǎn)品下得過(guò)多，導(dǎo)致水體當(dāng)中有懸浮有機(jī)物顆粒過(guò)多時(shí)，蝦苗(魚(yú)苗)鰓部容易粘臟、呼吸不暢，進(jìn)而導(dǎo)致應(yīng)激乃至發(fā)病。反過(guò)來(lái)說(shuō)，如果池塘出現(xiàn)有機(jī)物懸浮顆粒過(guò)多，而增氧機(jī)又開(kāi)不足時(shí)，十有八九這個(gè)池塘的魚(yú)蝦會(huì)發(fā)病!
拼命肥水，從不關(guān)注pH，是造成當(dāng)今白蝦養(yǎng)殖成功率低下的重要原因之一!
或許，也有人說(shuō)，既然前面說(shuō)到，抽水入池后，在沒(méi)有人為加肥干涉的情況下，pH從偏高到回落穩(wěn)定這個(gè)過(guò)程，大約需要7-10天左右的時(shí)間。那么我7-10天后等pH值穩(wěn)定后，再放苗不就行了。確實(shí)，7-10天后，大部分池塘pH值會(huì)回落，但是這樣又忽略了一點(diǎn)：7-10天后的水，又是老化的水質(zhì)了，拖著時(shí)間放苗或者養(yǎng)苗其實(shí)也是不合適的!那么我們?cè)撛趺醋瞿?
苗期水質(zhì)管理建議
1、正常情況下，清水放苗。
如果水質(zhì)指標(biāo)正常，不可為了達(dá)到肥水的目的而拼命下肥。正常情況下，苗期需要補(bǔ)充的不是肥料，最需要補(bǔ)充的是活菌(如芽孢桿菌、光合細(xì)菌)，以有益菌相來(lái)帶動(dòng)藻類(lèi)的繁殖和穩(wěn)定。至于有人擔(dān)心的苗期的天然餌料不足的問(wèn)題，完全可以通過(guò)高品質(zhì)的飼料投喂來(lái)解決。
2、時(shí)刻關(guān)注pH值有沒(méi)正常。如果pH值嚴(yán)重偏高，建議以生物調(diào)水法降解，無(wú)毒無(wú)副作用：EM菌(乳酸菌)1-2升+紅糖5-8斤每畝×1米水位。晴天早上潑灑，一般3天左右見(jiàn)效。備注：紅糖的用量隨著pH值的越高而用量越高。
3、苗期水質(zhì)管理上，以“穩(wěn)定壓到一切”為原則，只要水質(zhì)指標(biāo)正常穩(wěn)定，水色穩(wěn)定不產(chǎn)生急劇變化，沒(méi)必要刻意去肥水。這里又得說(shuō)：太多的蝦苗，是被養(yǎng)殖戶老板自己拼命肥水折騰死的!
4、苗期如果出現(xiàn)一定要肥水的情況，比如預(yù)防冷空氣，建議使用碳水化合物肥料加芽孢桿菌。非要使用氮磷類(lèi)肥料時(shí)，也需控制用量，少量多次，每次間隔兩天以上。萬(wàn)不可心急每天補(bǔ)肥，補(bǔ)到最后是水沒(méi)肥，氨氮亞硝酸卻偏高了，甚至魚(yú)蝦發(fā)病還不知道是什么原因——這在市場(chǎng)上常見(jiàn)的，一定要引以為戒!
5、當(dāng)然，實(shí)踐中也存在需要濃水放苗的情況，需要濃水放苗的例外情況如下：
1)水源為山泉水(即有機(jī)物含量低的水源)，底質(zhì)干凈。池塘一直就很難肥。
2)農(nóng)歷10月-農(nóng)歷2月，此階段，因?yàn)樗疁仄�，冷空氣頻繁，水色難肥易瘦，同時(shí)pH值在冬天低溫時(shí)是不容易超標(biāo)的。因此這階段的放苗或者苗期，反而需要及時(shí)肥水，保證水色的穩(wěn)定。
3)酸性水源，酸性底質(zhì)。必須需要通過(guò)肥水來(lái)穩(wěn)定正常的pH值。
4)特殊天氣，產(chǎn)生急劇變化的天氣，比如臺(tái)風(fēng)暴雨、強(qiáng)冷空氣等，需要及時(shí)肥水以應(yīng)對(duì)。
整體來(lái)說(shuō)，如果您的池塘肥水后pH不會(huì)偏高，藻類(lèi)以有益藻類(lèi)為主，那么就可以濃水放苗，或者在苗期加強(qiáng)肥水。
總結(jié)
清水還是濃水放苗之爭(zhēng)，折射的是環(huán)境的變化，根本的原因在于水體大環(huán)境的日益富營(yíng)養(yǎng)化。任何技術(shù)問(wèn)題都是如此，只有知道了前因后果，我們才可以下結(jié)論。這就是所謂的“與時(shí)俱進(jìn)”。
同時(shí)，因?yàn)榧竟?jié)、水質(zhì)、底質(zhì)的不同，清水還是濃水放苗也相應(yīng)不同，而這就是所謂的“具體情況具體分析”。
其實(shí)，苗期的水質(zhì)管理，最大的問(wèn)題不是“清水”還是“濃水”，最大問(wèn)題是水質(zhì)是否穩(wěn)定!
最后，再次強(qiáng)調(diào)一遍重要的事情：魚(yú)池空池抽水后，開(kāi)始肥水pH值一樣會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)，千萬(wàn)不可認(rèn)為此問(wèn)題只有在蝦池才出現(xiàn)!
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