2015年是不平凡的一年，對(duì)蝦養(yǎng)殖道路坎坷，頻頻受到重創(chuàng)。其中海南對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率偏低，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始轉(zhuǎn)養(yǎng)石斑魚(yú)。據(jù)蔡春有粗略估計(jì)，2015年海南石斑魚(yú)總養(yǎng)殖量保守估計(jì)為10萬(wàn)噸以上。
隨著石斑魚(yú)養(yǎng)殖量與日俱增，石斑魚(yú)的成魚(yú)價(jià)格相對(duì)以往的“高身價(jià)”有所下降。降低養(yǎng)殖成本、增加養(yǎng)殖收益成為石斑魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)不斷謀劃的出路。海南省恒昌生物科技有限公司董事長(zhǎng)林雄從2005年進(jìn)入石斑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)，長(zhǎng)期的摸索和試驗(yàn)總結(jié)出了一套對(duì)蝦和龍膽混養(yǎng)的養(yǎng)殖模式。
以魚(yú)為主 混養(yǎng)對(duì)蝦
據(jù)林雄介紹，他的石斑魚(yú)混養(yǎng)模式以龍膽石斑魚(yú)為主，按照畝產(chǎn)7000斤的標(biāo)準(zhǔn)使用高位池養(yǎng)殖，同時(shí)混養(yǎng)一些南美白對(duì)蝦蝦苗，密度大概3萬(wàn)尾/畝。養(yǎng)到6公分左右，開(kāi)始一天投兩餐料，每次投2-3斤/畝。對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度很快，兩個(gè)月就長(zhǎng)到了40-50頭，此時(shí)產(chǎn)量是500斤/畝。等到三個(gè)月后，對(duì)蝦達(dá)到了20頭規(guī)格大小，此時(shí)的產(chǎn)量大概是600-700斤/畝。達(dá)到上市規(guī)格之后就可以起捕對(duì)蝦，再放下一批蝦苗進(jìn)入養(yǎng)殖池中。石斑魚(yú)的出魚(yú)時(shí)間及產(chǎn)量則根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)決定。
林雄向參觀者演示如何投喂石斑魚(yú)和對(duì)蝦
“為什么我們要選擇放蝦苗呢?一來(lái)可以預(yù)防螞蟥;二來(lái)對(duì)蝦可以食用魚(yú)類(lèi)的排泄物，并清理池壁的青苔，有助于水質(zhì)穩(wěn)定。”林雄解釋說(shuō)今年石斑魚(yú)價(jià)格相對(duì)低迷，這種模式既保證了石斑魚(yú)的產(chǎn)量，又額外增加了很多的對(duì)蝦收益，一舉兩得。
用網(wǎng)隔開(kāi)龍膽石斑魚(yú)和對(duì)蝦
可能很多人會(huì)疑惑，石斑魚(yú)為肉食性?xún)疵汪~(yú)類(lèi)，混養(yǎng)不會(huì)捕殺對(duì)蝦嗎?怎么保證一個(gè)好的產(chǎn)量?“一般達(dá)到10斤以上的大魚(yú)是不會(huì)吃小蝦的。我們這個(gè)混養(yǎng)的模式是基于養(yǎng)殖大型龍膽石斑魚(yú)的，另外我們的混養(yǎng)模式實(shí)際操作是用一個(gè)網(wǎng)隔開(kāi)養(yǎng)殖池1/4的空間，這個(gè)網(wǎng)只允許對(duì)蝦通過(guò)，石斑魚(yú)不可以通過(guò)。這樣做對(duì)我們出蝦也是十分便利的。”林雄解釋道。為了逃脫石斑魚(yú)的獵捕，對(duì)蝦的運(yùn)動(dòng)能力加強(qiáng)，肉質(zhì)會(huì)更加結(jié)實(shí)。“這種混養(yǎng)模式養(yǎng)出來(lái)的對(duì)蝦肉質(zhì)結(jié)實(shí)，口感渾厚，可以直接做成刺身，非常受市場(chǎng)青睞。”
病害防控：以預(yù)防為主
麥康森曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“現(xiàn)在像石斑魚(yú)這類(lèi)高檔名貴魚(yú)類(lèi)，降低養(yǎng)殖成本的關(guān)鍵是提高石斑魚(yú)的存活率。”關(guān)于石斑魚(yú)養(yǎng)殖病害防控，提高石斑魚(yú)存活率，林雄也有自己的一套處理方法：第一，保持水質(zhì)穩(wěn)定。俗話說(shuō)：養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水。池塘的水質(zhì)穩(wěn)定不僅僅靠平常的調(diào)水管理，還得依靠對(duì)蝦的凈水作用，減少有害物質(zhì)的積累;第二，早發(fā)現(xiàn)早處理。一旦發(fā)現(xiàn)吃料慢，一般會(huì)下一點(diǎn)醋酸銅處理，做到盡早處理問(wèn)題，不能等石斑魚(yú)完全不吃料了才來(lái)治療病害;第三，根據(jù)增氧機(jī)的功能來(lái)設(shè)定水位的深度。比如使用上海喃嶸生產(chǎn)的涌浪機(jī)，它能轉(zhuǎn)動(dòng)到水深2.5米池子水位就設(shè)定在2米至2.5米之間，這樣一來(lái)池子的底部污泥的儲(chǔ)量很少，池子的底部也很干凈，魚(yú)的發(fā)病率也很低。
涌浪式增氧機(jī)
石斑魚(yú)養(yǎng)殖更趨于理性
海南恒昌生物科技有限公司董事長(zhǎng)林雄
從1993年進(jìn)入水產(chǎn)行業(yè)從事對(duì)蝦養(yǎng)殖和飼料經(jīng)銷(xiāo)開(kāi)始，到2005年從事石斑魚(yú)養(yǎng)殖，林雄一直致力于生產(chǎn)一線的實(shí)踐與研究，并逐漸把海南恒昌發(fā)展成為石斑魚(yú)種魚(yú)繁育、孵化、成魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈一體化。林雄多年來(lái)對(duì)于石斑魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的摸索與研究，逐漸形成了一套理論體系。每當(dāng)別人和他聊起這條魚(yú)，他可以精確到石每個(gè)生長(zhǎng)階段的餌料系數(shù)、熟悉各種飼料對(duì)于水質(zhì)的調(diào)節(jié)程度以及掌握了石斑魚(yú)患病前的小細(xì)節(jié)。“從事石斑魚(yú)養(yǎng)殖的人越來(lái)越多，石斑魚(yú)的銷(xiāo)量也越來(lái)越多，意味著價(jià)格暴利的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束了。石斑魚(yú)養(yǎng)殖趨于理性，比拼的是養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖設(shè)備、飼料利用率和養(yǎng)殖存活率等綜合管理水平。這條魚(yú)具有很好的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，我對(duì)石斑魚(yú)的養(yǎng)殖充滿(mǎn)了信心。”
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