昨日，山東省食藥監局公布一批次食品檢測結果，淄博市魯中蔬菜批發市場小澎水產一批次草魚檢測出呋喃唑酮代謝物超標。近期山東省食藥監局及濟南市食藥監局多次食品抽檢中均出現這種問題。一位基層民警告訴記者，淡水魚喂藥抗病幾成行業潛規則。
本次抽檢主要集中在食品流通環節，對食用油、水產品及水產制品、糧食及制品、薯類及膨食品、飲料、特殊膳食等六大類共341 批次的食品及食用農產品(000061,股吧)進行了監督抽檢。其中抽檢項目合格的產品批次，不合格產品2批次，合格率99.4%。
本次對淡水產品及水產制品的抽檢涉及大型商超、農貿市場等，濟南市多家大型超市均在被抽檢的行列，主要包括水魚蝦類、海水魚蝦、貝類、海水螺、軟體動物等，抽檢項目包括甲基汞、無機砷、孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物等。來源于魯中蔬菜批發市場小澎水產的草魚中呋喃唑酮代謝物超標;利群集團萊西購物廣場有限公司銷售的魷魚條山梨酸超標。淡水魚中被檢出含有呋喃唑酮并非個例，濟南最近一次檢出呋喃唑酮代謝物魚類則在10月22日。此前國家、省、濟南市食藥監局檢出的呋喃唑酮代謝物黑魚、草魚為6月生產。此次再次 檢出呋喃唑酮代謝物可見，問題魚并未因此前的抽檢和處罰而絕跡。
據了解，呋喃唑酮是一種人工合成的廣譜抗菌藥，但呋喃唑酮及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。我國在2002年3月由農業部發布的《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》中將呋喃唑酮列為禁用藥。
一位基層民警告訴記者，淡水魚喂藥已經成為行業潛規則。“我們接觸到黑幕，淡水魚不少都喂藥，如果不喂藥，生病幾率非常大，這是一種行業潛規則�！�
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