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烏頭魚(yú)又叫白目，白目鯔，鱭魚(yú)，支魚(yú)，烏尖，烏鯔魚(yú)。
烏頭魚(yú)(學(xué)名鯔魚(yú))，主產(chǎn)于我國(guó)東南沿海一帶，該魚(yú)是洄游性魚(yú)類，喜歡生活于淺海、內(nèi)灣或河口水域，一般4齡魚(yú)體重2-3公斤達(dá)性腺成熟，游向外海淺灘或島嶼周?chē)a(chǎn)卵。幼苗2厘米以上洄游到入海河口及內(nèi)港低鹽度水域，魚(yú)苗汛期為1-4月，此時(shí)最適于捕撈收集魚(yú)苗暫養(yǎng)。經(jīng)過(guò)一個(gè)時(shí)期的培育和馴化、淡化后，可在魚(yú)塘、半咸水池塘和其他海淡水水域放養(yǎng)。其生活習(xí)性適應(yīng)性廣，既可以在海水中生活，通過(guò)淡化也能在完全淡水的環(huán)境中養(yǎng)殖，其魚(yú)苗經(jīng)人工捕撈淡化后投放淡水魚(yú)塘與淡水魚(yú)類搭配混養(yǎng)，既不影響原有魚(yú)塘家魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量，也不需特殊的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，只需適時(shí)投放魚(yú)苗，加固防逃設(shè)施，與原來(lái)一樣管理便可。

烏頭魚(yú)肉質(zhì)肥美、營(yíng)養(yǎng)極其豐富，成品魚(yú)銷(xiāo)路很旺，是當(dāng)今餐館、酒樓和城鄉(xiāng)平民百姓的席中佳肴，“明爐鯔魚(yú)”更是酒樓一道名菜，贏得了廣大消費(fèi)者的口碑。

　（一）習(xí)性：產(chǎn)卵期的烏魚(yú)對(duì)海水的溫度及鹽度特別敏感，冬季一來(lái)臨，隨著氣溫與海水溫度的下降，西北太平洋的烏魚(yú)群會(huì)結(jié)隊(duì)南下，尋找適宜產(chǎn)卵的海域。一般而言，最適宜烏魚(yú)產(chǎn)卵的水溫是攝氏20至22度，鹽度是千分之三十二至千分之三十五（海水正常鹽度是千分之三五），因此當(dāng)十二月份天氣轉(zhuǎn)冷后，烏魚(yú)常沿臺(tái)灣西岸近海回游南下。

每年的“冬至”前后30天內(nèi)，隨著水溫、氣溫、天候、海況變化，當(dāng)冷空氣開(kāi)始南移，回游在長(zhǎng)江口的“烏魚(yú)群”，便會(huì)開(kāi)始隨著冷氣團(tuán)，從大陸循著臺(tái)灣西北部至西南部間的海域（即臺(tái)灣海峽），自新竹、苗栗、彰化、臺(tái)中、嘉義、云林、臺(tái)南、高屏一路南下，等過(guò)了高雄港后，便陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始產(chǎn)卵于高雄至東港、枋寮外海，一直到鵝鸞鼻以后，廣東沿海一帶，就又回頭沿著原來(lái)的路線回去（回頭烏）。也因此早在17世紀(jì)時(shí)，就有文字紀(jì)錄（荷蘭人的熱蘭遮城日記中，有向漢人抽取漁獵稅十分之一的紀(jì)載），漢人因追捕烏魚(yú)，常會(huì)在臺(tái)灣西南沿海一帶，搭蓋小棚結(jié)伙暫居，等捕烏季節(jié)結(jié)束后就折返大陸。（也有一些漁民，并更進(jìn)一步的和原住民從事交易。）由于，烏魚(yú)是臺(tái)灣多種經(jīng)濟(jì)性消費(fèi)魚(yú)類中，最為重要的一種；因此每年烏魚(yú)季節(jié)，都會(huì)有大量烏魚(yú)被捕獲的消息報(bào)導(dǎo)，所以烏魚(yú)又被稱為“信魚(yú).　

（二）食性：烏頭魚(yú)主要攝食植物性食物、藻泥和魚(yú)塘肥水中浮游生物及其它魚(yú)類吃剩的殘餌，也可攝食米糠、稻草糠、麥麩、玉米粉等低級(jí)營(yíng)養(yǎng)性食物，同時(shí)烏頭魚(yú)能改善池塘水質(zhì)，起到“清道夫”作用。所以，烏頭魚(yú)在淡水魚(yú)塘中與其它魚(yú)類搭配混養(yǎng)具有易管理、低成本、高收益的優(yōu)點(diǎn)。

１、使用水質(zhì)調(diào)控技術(shù)，為魚(yú)類建立良好的生活、生長(zhǎng)環(huán)境。首先，我們對(duì)各塘水質(zhì)經(jīng)常進(jìn)行ＰＨ值、ＮＨ３－Ｎ、ＮＯ－２、ＤＯ２含量的檢測(cè)，為漁農(nóng)提供水質(zhì)預(yù)報(bào)。第二，全面合理使用增氧機(jī)，按３—５畝水面配置一臺(tái)１．５千瓦的葉輪式增氧機(jī)，并做到“三開(kāi)兩不開(kāi)”的正確操作，同時(shí)每個(gè)魚(yú)塘至少配備一臺(tái)抽水泵，保證魚(yú)類生活在一個(gè)清新、微流水、溶氧充足的水體中。第三，運(yùn)用新型的復(fù)合微生物菌群調(diào)控水體（用口服和全池潑灑的方法），使用益生素、利生素、光合細(xì)菌等的水面近８５０畝。第四，根據(jù)烏鯔魚(yú)的生長(zhǎng)特性，在咸淡水交替季節(jié)，做好穩(wěn)定水質(zhì)的工作，嚴(yán)禁大排大灌，特別是淡水期的前期需要銷(xiāo)售的池塘一定要保證其適當(dāng)?shù)柠}度，以免拉網(wǎng)捕撈時(shí)造成魚(yú)類較大的死亡。

２、全面推廣使用優(yōu)質(zhì)膨化顆粒海水魚(yú)飼料，改變了過(guò)去使用冰鮮雜魚(yú)造成水質(zhì)污染和暴發(fā)病害的現(xiàn)狀，并在過(guò)去的基礎(chǔ)上篩選了營(yíng)養(yǎng)較合理、較全面、飼料系數(shù)較低的“福星”“嘉盛”“全興”“統(tǒng)一”等作為推廣飼料，同時(shí)根據(jù)烏鯔魚(yú)的規(guī)格及時(shí)調(diào)整飼料顆粒的大小，保證了飼料良好的適口性。

　　烏頭魚(yú)混養(yǎng)，每畝魚(yú)塘(水深1?2～2米)投放規(guī)格為3厘米左右的魚(yú)苗200～300尾，如果魚(yú)塘平時(shí)有投飼料喂養(yǎng)，又有增氧機(jī)及良好排灌設(shè)施的，可適當(dāng)增加放養(yǎng)量。通過(guò)淡化馴養(yǎng)的魚(yú)苗，成活率可達(dá)80％～95％，放養(yǎng)1年魚(yú)重達(dá)500～750克，每畝產(chǎn)量150公斤以上，每公斤市場(chǎng)售價(jià)16～20元，每畝產(chǎn)值可達(dá)2500～4000元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。所以，烏頭魚(yú)是水產(chǎn)養(yǎng)殖中不可缺少的優(yōu)質(zhì)品種。

　　烏頭魚(yú)投苗季節(jié)極強(qiáng)，主要在每年的“大寒”至“春分”前完成，一旦錯(cuò)過(guò)這個(gè)投苗的黃金時(shí)間，將會(huì)使魚(yú)塘找不到魚(yú)苗放養(yǎng)而影響1年養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，為此，養(yǎng)殖戶必須提前做好投苗計(jì)劃及魚(yú)苗訂購(gòu)工作，確保魚(yú)塘通過(guò)混養(yǎng)烏頭魚(yú)來(lái)提高現(xiàn)有魚(yú)塘的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

1、運(yùn)輸前魚(yú)苗的處理由海區(qū)捕來(lái)的魚(yú)苗，要經(jīng)過(guò)篩選，除去魚(yú)體瘦弱和受傷的魚(yú)苗，因?yàn)槭軅聂~(yú)苗容易感染細(xì)菌引起皮膚發(fā)炎紅腫，或發(fā)生水霉病，患病后會(huì)很快蔓延，造成大量死亡。起運(yùn)以前，要吊養(yǎng)2-3天，使魚(yú)苗受到鍛煉和排泄掉糞便，減少運(yùn)輸中水質(zhì)的污染。

4、增氧增氧是運(yùn)輸途中的重要環(huán)節(jié)，可采用人工擊水和空氣壓縮機(jī)增氧補(bǔ)充相結(jié)合的方法，采用這種方法，經(jīng)過(guò)12-16 小時(shí)的運(yùn)輸，成活率可達(dá)90%左右。

5、運(yùn)輸?shù)竭_(dá)目的地后的處理魚(yú)苗運(yùn)抵后在下池之前，要調(diào)好水溫、鹽度，不能與運(yùn)輸用水相差太大。魚(yú)苗卸下后先稍稍清洗，在池中吊養(yǎng)，讓魚(yú)苗休息1-2小時(shí)，再清理死魚(yú)和污物，然后點(diǎn)數(shù)移往放養(yǎng)池。

廣東吳川宇宏水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，長(zhǎng)期從事水產(chǎn)養(yǎng)殖和魚(yú)苗繁殖經(jīng)營(yíng)，具有20多年的養(yǎng)殖孵化技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。養(yǎng)殖基地在天然沙田良港口，潮水直達(dá)塘口，真正海水養(yǎng)殖。經(jīng)過(guò)多年的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，擁有很多誠(chéng)信的合作伙伴。

主要經(jīng)營(yíng)各種水產(chǎn)苗類和養(yǎng)殖成魚(yú)：各種天然海水魚(yú)苗，孵化海水魚(yú)苗，魚(yú)苗孵化場(chǎng)孵化生產(chǎn)和天然近海捕撈的海水魚(yú)苗品種主要有：黃鰭鯛，（黃腳立，黃鯛魚(yú)，黃臘苗，黃腳臘苗）黑鯛，平頭臘，圓頭臘，紅頭臘，七星臘，金鼓魚(yú)苗，茂公魚(yú)苗（沙古頭魚(yú)苗，沙牯頭，丁公魚(yú)，斑豬）火點(diǎn)魚(yú)苗，白目（鯔魚(yú)，白目鯔，鱭魚(yú)，烏鯔魚(yú)，烏頭，鱭魚(yú)）；鰻魚(yú)苗；石斑魚(yú)苗；。產(chǎn)品銷(xiāo)往珠江三角洲、湛江，雷州，海南，廣西，福建、等地，品種優(yōu)良，成活率高，深受顧客歡迎。

我育苗場(chǎng)一直以質(zhì)量求生存、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念服務(wù)廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，歡迎您來(lái)電咨詢或前來(lái)我苗場(chǎng)參觀！

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