白斑狗魚俗稱“鴨嘴魚”，為一種生活于北半球較寒冷地帶河川、湖泊和水庫中的大中型名貴魚類，在我國僅產(chǎn)于新疆北部額爾齊斯河流域。白斑狗魚肉味鮮美，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，可食比例大，深受消費者青睞。由于環(huán)境污染等原因，白斑狗魚自然資源量急劇下降，因而其人工繁育養(yǎng)殖技術(shù)日漸受到重視。2001年，白斑狗魚的人工繁殖技術(shù)得到突破后，為全國大部分地區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。下面將其養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下，供養(yǎng)殖業(yè)戶參考。
一、池塘準(zhǔn)備
池塘面積一般以2000～3333平方米（3～5畝）為宜，水深2米以上，水源要充足、無污染，最好能自流排灌和有地下水，以保證在高溫季節(jié)能調(diào)低水溫。放養(yǎng)前，以常規(guī)方法清塘消毒，視底質(zhì)情況施用適量有機肥并加注新水60～80厘米。待水體毒性消失和培肥水質(zhì)后，按每畝20～30萬尾的密度投放餌料魚水花（鯉、鯽、鳙等）進(jìn)行發(fā)塘。同時在池中移植水浮蓮或其他水生植物遮蔭降溫和作為日后放養(yǎng)的白斑狗魚的隱蔽棲息場所，防止白斑狗魚相互殘食，并具有調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用。
二、苗種放養(yǎng)
待發(fā)塘的餌料魚水花長至2厘米左右時即可放養(yǎng)規(guī)格為5厘米的白斑狗魚魚種，放養(yǎng)密度為1000尾/畝。魚種規(guī)格要整齊，體質(zhì)健壯，無病無傷，并在放養(yǎng)前進(jìn)行消毒處理。
三、日常管理
1.餌料魚的供應(yīng)
白斑狗魚養(yǎng)殖過程中是否有足量、適口的餌料魚是決定其養(yǎng)殖成敗的重要因素之一。以發(fā)塘方式養(yǎng)殖白斑狗魚的后期，因池中餌料魚的逐漸減少，白斑狗魚之間相互殘食，這時應(yīng)及時補充外源性餌料魚。可通過專池培育活餌料魚，餌料魚培育池面積2倍于白斑狗魚養(yǎng)殖池面積為宜，或通過水庫等大水面捕撈鮮活雜魚作為白斑狗魚餌料魚的補充。餌料魚規(guī)格約為白斑狗魚體長的1/3為宜，每日按每尾白斑狗魚攝食5尾餌料魚投喂。
2.分養(yǎng)
白斑狗魚為肉食性兇猛魚類，在養(yǎng)殖過程中易出現(xiàn)大小分化而相互殘食，尤其是在餌料魚不足的情況下，因此應(yīng)定期分養(yǎng)。養(yǎng)殖前期，每10～15天分養(yǎng)一次，后期15～20天分養(yǎng)一次，而在高溫季節(jié)則不宜分養(yǎng)，人秋后則每月分養(yǎng)一次。分養(yǎng)宜在陰雨天水溫較低時進(jìn)行，以分級篩帶水操作，且動作要輕，避免損傷魚體。分養(yǎng)后要對水體進(jìn)行消毒處理，防止發(fā)生魚病。
3.水質(zhì)調(diào)節(jié)
白斑狗魚養(yǎng)殖的水質(zhì)調(diào)節(jié)主要從兩方面考慮，一是水溫。白斑狗魚為亞冷水性魚類，其最適生長溫度為21～24℃，溫度超過28℃，則該魚的活力極差，影響其攝食和生長，因此在養(yǎng)殖前期，為提高池溫，水位應(yīng)控制在1.5米以內(nèi)，隨水溫升高及魚體生長，宜逐漸提高水位至2米左右；高溫季節(jié)，則通過加注井水和在池內(nèi)移植水浮蓮或其他水生植物以降低水溫，防止超過28℃。二是溶氧。白斑狗魚對溶氧要求較高，如果溶氧低于1.8毫克/升，就會浮頭死亡。因此在養(yǎng)殖過程中，為保障其攝食和生長，應(yīng)保持池水溶氧在3毫克/升以上。
4.魚病防治
白斑狗魚進(jìn)行池塘養(yǎng)殖時間較短，集約化程度也不高，且對環(huán)境有極強的適應(yīng)能力，因而很少發(fā)生魚病。但也應(yīng)注意防范，定期以生石灰或漂白粉等對水體進(jìn)行消毒，并適時向池中沖注新水，保持水質(zhì)清新。如有魚病發(fā)生，應(yīng)進(jìn)行對癥治療。
四、收獲
當(dāng)年放養(yǎng)規(guī)格為5厘米的魚種，養(yǎng)至10月份即可達(dá)0.5公斤/尾以上的上市規(guī)格。如需越冬，應(yīng)在池中放養(yǎng)一定數(shù)量的餌料魚，以保障白斑狗魚越冬期間攝食和防止其相互殘食，以提高越冬成活率。
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