相關的研究主要集中于黃曲霉毒素B1，報道指出飼喂黃曲霉毒素B1(AFB1)會影響蝦類的生長、飼料轉化、表觀消化率，并引起生理失調和組織學病變特別是肝胰腺組織的病變(Wiseman et al.， 1982; Lee et al.， 1991; Bautista et al.， 1994; Ostrowski-Meissner， et al.， 1995; Boonyaratpalin et al.， 2001; Bintvihok at al.， 2003; Burgos-Hernadez et al.， 2005)。
然而，這些研究報告對于蝦對黃曲霉毒B1的敏感性的結果并不十分一致。根據Bintvihok 等 (2003)的研究，僅僅實驗10天后，飼料中低于20 ppb (20μg/kg)的黃曲霉毒素B1水平已經導致體重減少和死亡率微升。組織病理學檢驗發現黃曲霉毒素B1造成了肝胰腺的損傷及血淋巴的生化指標改變(Bintvihok et al.， 2003)。Bautista 等 (1994)有相似的發現，黃曲霉毒素B1水平為25 ppb時觀察到了蝦的肝胰腺發生了組織病理學變化，并且當毒素濃度升高時癥狀隨之加重。 然而在以斑節對蝦 (Penaeus monodon) 稚蝦為實驗對象的60天的試驗中，僅當黃曲霉毒素B1濃度高于75 ppb才觀察到體重的減少(Bautista et al.， 1994)。
當飼料中含有T-2毒素和玉米赤霉烯酮，會導致蝦的血淋巴細胞和粒細胞的總數及酚氧化酶活力降低(Supamattaya et al.， 2006)。與此相反，當以不同濃度的赭曲霉毒素和嘔吐毒素(0-2000 ppb)進行8周的實驗后，沒有觀察到各組蝦之間血淋巴數量有什么差異。但是高濃度的赭曲霉毒素A(1000 ppb)顯著降低酚氧化酶活力(Supamattaya et al.， 2005)。
黃曲霉毒素對免疫系統的影響體現在抑制一些特定細胞的生長，如補體蛋白C4和一些淋巴因子 (Maning， 2001)。黃曲霉毒素抑制巨噬細胞的噬菌作用，從而影響后續的B淋巴細胞抗原的生成，進而降低動物對疾病的抵抗 (Maning， 2001)。
Boonyaratpalin et al. (2001)報道過在8周的實驗期間給蝦飼喂含有0-2500 ppb黃曲霉毒素B1的飼料，發現血淋巴細胞的數量與飼料中黃曲霉毒素B1的濃度呈負相關關系。Bintvihok et al. (2003)也報道了黃曲霉毒素B1引起的血淋巴的生化改變。這種免疫活性組分細胞的活力下降造成蝦的免疫反應下降(Boonyaratpalin et al.， 2001)。
