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標題: 甜菜堿、氯化膽堿和肉堿三者的差別 [打印本頁]

作者: yulee 時間: 2011-7-28 15:34
標題: 甜菜堿、氯化膽堿和肉堿三者的差別
請高手詳細分析一下甜菜堿、氯化膽堿和肉堿三者的差別，三者在飼料中是同時使用還是選擇其中一種或兩種？
在對于肝膽問題的營養方面，哪種效果更好？

作者: cjlittlepig 時間: 2011-7-28 16:36
膽堿（學名2-羥乙基-三甲基氫氧化膽堿），維生素B的一種，是體內蛋氨酸合成所需的甲基源之一。

作者: baisenchem 時間: 2011-7-29 10:22
本帖最后由 baisenchem 于 2011-7-29 10:26 編輯

回復 1# yulee

甜菜堿具有獨特的甜味和魚敏感的鮮味，是理想的誘食劑。在魚飼料中添加0.5%～1.5%甜菜堿,對所有魚類是蝦等甲殼類動物的嗅覺和味覺,均有強烈的剌激作用,具有誘食力強、改進飼料適口性、縮短采食時間，促進消化吸收、加速魚蝦生長、避免飼料費造成水體污染等作用。
甜菜堿有助于鮮魚抗lO℃以下的冷應激,是某些魚類過冬的理想飼料添加劑。
餌料中添加1.5%甜菜堿/氨基酸，能降低淡水魚肌肉中水分含量，延緩魚的衰老，且在水中無機鹽濃度升高(如海水)時，有利于保持魚體電解質和滲透壓平衡，便淡水魚順利實現向海水環境的過渡。

膽堿是動物體必需的營養成分，在體內可為機體提供甲基，從而參與新陳代謝反應。近年來研究發現，甜菜堿也可為機體提供甲基，甜菜堿提供甲基的效率，為氯化膽堿的2.3倍，是更有效的甲基供體。大多數學者認為，在水產飼料中可添加一定量的甜菜堿來代替部分膽堿。Rumsey(1989)試驗證明，虹鱒魚膽堿需要量的一半必須滿足，其余一半可由甜菜堿取代。張陽軍(1991)研究發現，在飼料中用甜菜堿取代適量氯化膽堿，15d后羅氏沼蝦平均體長比不取代的對照組增加27.63%，飼料系數降低8%。

　　L-肉堿是一種具有多功能性的營養保健劑，對動物來說，補充肉堿與補充其它維生素及礦物質同等重要。水產動物自身能在肝臟等組織中合成L-肉堿，但在高密度、集約化養殖模式下，水產動物自身合成的L-肉堿遠遠不能夠滿足其快速生長的需要，因此有可能造成魚體脂肪代謝阻礙，食量減少，運動減弱，成活率降低。另外，大多成年動物均可通過賴氨酸和甲硫氨酸合成L-肉堿。成年動物可通過自身合成而滿足機體的正常生理要求，但在幼體階段則因體內L-肉堿的合成效率低（合成效率僅為成年動物的15-20%），所以幼齡動物出現L-肉堿缺乏的可能性最大。

硫代甜菜堿極易溶于水，通過在水中的迅速擴散，刺激水產的嗅覺。實驗發現，它是最強烈的嗅覺神經興奮劑。行為學研究表明，水產體內具有感受(CH3)2S-基團的化學感受器，而(CH3)2S-基團是DMPT、硫代甜菜堿的特征基團。甲殼類動物自身能夠合成硫代甜菜堿，目前的研究表明，對于蝦而言，硫代甜菜堿是一個新的水溶性的脫殼激素類似物，通過促進脫殼而促進蝦的生長速度。硫代甜菜堿是水產味覺受體的有效配體，對水產動物的味覺、嗅覺神經有極強的刺激作用，從而加快水產動物攝食速度，提高水產動物在應激狀態下的采食量。

水產飼料中的氨基酸類添加劑主要指水產動物機體不能合成的限制性氨基酸，即賴氨酸、蛋氨酸等。水產飼料缺乏限制性氨基酸的情況，往往是在使用大量植物性蛋白質飼料時多見。因大多數植物性蛋白質飼料中缺乏賴氨酸和蛋氨酸。如果在缺乏賴氨酸、蛋氨酸的配合飼料中，用合成賴氨酸、蛋氨酸補充到水產動物需要量的水平，就能強化飼料蛋白質的營養價值，大大提高養殖效果。同時采用添加限制性氨基酸的辦法提高某些植物性飼料的營養價值，也是提高經濟效益、合理利用飼料資源的有效途徑。

作者: 鐵騎力士水產 時間: 2011-8-25 10:14
膽堿在飼料中的添加不僅可以增加消化利用率，而且在實際的養殖生產中間斷額外添加膽堿，對魚的肝臟有一定的保護和修復作用。

作者: 羅非魚88 時間: 2011-9-17 18:44
肉毒堿能降低魚肝臟脂肪，提高魚抗應激能力，如果配方成本允許，應適當添加，甜菜堿的添加效益在實際應用過程中好像不太明顯，至于膽堿那是最有效的甲基供體，飼料一般都要添加

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