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標題: 干貨 | 2016年川農動物營養與飼料科學學術研討會聽課筆記（完整版） [打印本頁]
作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:32
標題: 干貨 | 2016年川農動物營養與飼料科學學術研討會聽課筆記（完整版）
　　6月27-28日由四川農業大學動物營養研究所主辦、成都大帝漢克生物科技有限公司等單位承辦的、動物營養與飼料科學學科、傳承發展與技術創新學術研討會在四川農業大學成都校區麥立方隆重舉行
　　
　　接下來為大家分享DDC技術服務部劉峰、余淼整理的會議聽課筆記完整版
　　
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DDC技術服務部劉峰（左）、余淼在現場做聽課筆記
　　
6月27日聽課筆記
　　
　　中國工程院 李德發院士——《中國豬飼料原料凈能體系的研究進展》
　　
　　1、關于凈能
　　
　　提高消化率還是要使用凈能，熱消耗占20%、維持凈能30%、沉積凈能32%、糞排出能14%、甲烷能1%、尿排出能3%。
　　
　　2、為什么使用凈能？
　　
　　（1）可同時測定維持、生產和熱增耗，使供需在同一基礎上。
　　
　　（2）如果用凈能，才能實現精準性、提高飼料效率。
　　
　　（3）使用凈能可預測生長性能，使用凈能做日糧配方是較為合理的。
　　
　　（4）副產物可得到合理利用。
　　
　　（5）可降低成本，減少氮的排放量。
　　
　　3、如何測定凈能？
　　
　　比較屠宰法和間接測熱法。
　　
　　4、難點
　　
　　需要龐大的數據庫，產熱的部分，從日糧到原料更加復雜，需要建立原料凈能預測模型。
　　
　　5、中心目前所做工作
　　
　　（1）、通過實驗和實踐等方法，建立了一個豬飼料動態數據庫。數據庫中的每一個環節都是圍繞著豬的凈能計算更精確這個目標來完成的。
　　
　　（2）、在計算精確凈能方面，可以說實驗室斥巨資購入了120個豬的消化代謝籠，通過大量數據來整理，計算出豬的凈能，以求得到更精確的統計。
　　
　　（3）、另外還建立9個呼吸代謝測熱室等，這也是為豬的凈能計算更精確而服務的，此外還有一個500頭母豬的實驗豬場，以便建立動態的模型達到精準。
　　
　　（4）、在凈能測定方面還與法國等國家建立了合作關系，吸取他們的經驗和教訓來做好國內的凈能計算，達到精準養豬。
　　
　　（5）、將所有可以喂豬的飼料原料，全套營養水平的價值的重新計算，計算出來同以前的NRC等營養價值表比較，目前已經檢測了22個飼料原料的凈能值。為了檢測原料在儲存中是否營養價值會發生變化，建立了幾個大的糧庫來儲存糧食，并且每年檢測這些存儲糧的營養成分及營養價值。
　　
　　（6）、推算出了凈能的計算方程，目前隨著數據的增多以及凈能方程計算公式的不斷優化，并通過豬的生長實驗已經驗證出了最合適的方程。但是這些值還需要進一步的完善。
　　
　　（7）、通過收集多年的原料、天氣、降雨量等變化，通過云計算來檢驗這些因素之間是否存在關聯，得到的答案是肯定的。并將相關數據放入了數據庫中給飼料企業做參考。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:34
　　中國工程院 南志標院士——《禾草內生真菌與家畜生產》
　　
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　　1、問題的發現
　　
　　高羊茅是廣泛分布于美國的多年生重要牧草和草坪草，栽培面積超過了2200萬公頃。多年生黑麥草是溫帶常用的牧草和草坪草種。
　　
　　1977年，美國Bacon等人發現牛的高羊茅中毒癥與內生菌對高羊茅的侵染密切相關。
　　
　　1980年，新西蘭Fletcher等人報導綿羊的黑麥草蹣跚病系內生菌對黑麥草的侵染所致。
　　
　　2、生物多樣性
　　
　　目前世界范圍內已確定44種Epichloe屬內生真菌。其中早熟禾亞科約30%的種帶菌，全世界已報導19個屬禾草帶菌。
　　
　　3、共生體對家畜的影響
　　
　　禾草與內生真菌共生體不利的方面是可以產生各類毒素。當家畜誤食到這些含有內生真菌的草類時，便會有睡眠、昏迷等中毒現象，重者可導致家畜死亡。
　　
　　4、醉馬草飼喂試驗
　　
　　醉馬草帶有內生真菌，其與宿主產生的麥角新堿和麥角酰胺是引致家畜中毒的主要原因。馬、牛、羊等家畜采食后，表現出精神呆鈍，進食量減少，步履不整，蹣跚如醉。
　　
　　醉馬草內生真菌共生體可使小尾寒羊出現中毒，表現出明顯的中毒癥狀，通過測定各周的生理、病理、生化指標，明確了各指標的變化程度。中毒后未死亡的小尾寒羊各項生理機能在3周之內基本可恢復到正常水平。醉馬草內生真菌共生體產生的生物堿是小尾寒羊中毒的主要物質。不帶內生真菌的醉馬草，對動物無毒。
　　
　　5、對現有帶內生菌的放牧草地
　　
　　調整放牧計劃，避免在生物堿含量高的時期放牧（生物堿在植物生長旺季含量高）。調整輪牧周期，避免家畜對草地采食過度。
　　
　　6、美國、新西蘭80%以上的商用草坪草品種帶菌，種子標簽標有內生真菌帶菌率，如：我國市售的高羊茅、黑麥草、早熟禾。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:35
　　中國工程院 沈建忠院士——《飼料及原料中霉菌毒素的檢測與控制》
　　
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　　1、我國是世界上最大的飼料生產國。2015年全球飼料產量近10億噸，總產值4600億美元，我國突破2億噸。2015年全球飼料總產量9.955億噸，禽料4.39億噸，占44%。我國飼料總產量突破2億噸，豬料8350萬噸，占42%。
　　
　　2、近年來，我國飼料安全惡性時間時有發生，據統計，我國每年因飼料安全造成經濟損失數百億元，間接損失上億元。
　　
　　3、據FAO統計全球每年大約有25%的農作物受到霉菌毒素污染，2%因污染嚴重而失去價值，造成數千億美元損失。飼料及原料中霉菌素素污染對畜牧業的影響巨大。美國因霉菌毒素造成的損失達14.4億美元/年，我國損失更大，達150億元/年。
　　
　　4、世界上有超過20萬種真菌，包括霉菌、酵母和蕈類。400多種霉菌毒素已被鑒定，每年不斷有新的霉菌毒素被發現，大多數毒性知之甚少。飼料及原料中常見的霉菌主要是倉儲霉菌（曲霉菌）和田間霉菌（鐮刀菌、青霉菌），污染普遍、危害較大的霉菌毒素有6種。
　　
　　5、6種常見的霉菌毒素為：AFB、ZEN、OTA、DON、T-2、FB。另外還存在隱蔽性霉菌毒素，霉菌毒素與一些強極性物質生成天然共軛型霉菌毒素，隱蔽型毒素本身無毒，但在動物體內可代謝成有毒物質。幾種典型隱蔽型毒素：DON-3G、ZEN-14G、T-2-3G等。發現ZEN-14G在體內完全轉化成ZEN，毒性很大。美國已將D3G/DON作為小麥抗赤霉并毒素的重要評估指標。歐洲將D3G列入例行監測對象，并指出其ADI與原型等同。
　　
　　6、霉菌毒素污染是全球性的，采集8271個樣本，來自75個國家，進行了31492次分析，全球超過60%地區畜牧業生產遭受霉菌毒素嚴重威脅，北美、中國以及東北亞是污染最嚴重的地區。84%樣本至少含有一種霉菌毒素，超過50%樣本含有一種以上。56%樣本DON含量超標，21%樣本FB超標（＞500ppb），DON、ZEN和FB是三種污染最嚴重的霉菌毒素。
　　
　　7、奧特奇2012-2015年檢測飼料樣本超過10000份，來自80多個國家，50中不同飼料樣本。采用UPLC-MS/MS，可檢測38中霉菌毒素。97%樣本被霉菌毒素污染，平均每個樣本6種霉菌毒素。超過70%的樣本含有DON和FB，是污染最嚴重的兩種毒素。
　　
　　8、建明工業2015年報告。我國飼料霉菌毒素污染概況，樣本944份，ELISA檢測，DON、ZEN、AFB超標率分別為38.8%、15.2%、2.7%，FB和T-2無超標。玉米：DNO和ZEN污染嚴重；麩皮、小麥、大麥：DON污染；DDGS、蛋白粉：DON和ZEN嚴重污染；米糠污染程度較輕；豆粕無超標。
　　
　　9、奧特奇2-15年報告。103份玉米及副產品樣品，每個樣品平均檢出7.9種霉菌毒素；96%污染至少6-9種霉菌毒素，4%污染10-11種霉菌毒素；FB和DON污染最為嚴重，100%的樣品中檢出兩種；99%的樣品污染了ZEN。
　　
　　10、我國飼料及原料霉菌毒素污染的總體態勢。飼料及原料污染情況整體嚴重，污染率近100%；多種毒素混合污染是主要的污染形式；DON和ZEN的污染率和超標率最高；AFB和T-2污染率較高，但超標率不高；養殖業應關注ZEN、DON和AFB這三種霉菌毒素。
　　
　　11、AFB對豬的危害：黃曲霉毒素對胚胎的致死率高，致畸性強，導致胚胎早期死亡被吸收、流產、弱仔，從而降低繁殖效率。
　　
　　12、霉菌毒素危害的特點：①普遍性，在谷物生產、儲藏、加工階段均已被感染，尤其是玉米；②隱蔽性，感官難于判斷，除非已發生顏色、氣味等變化，隱蔽型毒素常規方法無法檢測；③微量性，低劑量即可導致畜禽疾病；④蓄積性，如ZEN和OTA不易排出體外，會在體內積蓄達到中毒劑量；⑤協同性，混合污染，協同作用，加大對畜禽機體和生產性能的危害。
　　
　　13、霉菌毒素檢測流程：料堆→取樣→次分樣→研磨→提取→制備→前處理→儀器分析→結果解讀。
　　
　　14、霉菌毒素檢測技術主要可分為兩類：①儀器分析技術，氣相色譜法、液相色譜法及色質聯用等。②免疫快速檢測技術，酶聯吸附免疫分析和側流免疫分析法。
　　
　　15、霉菌毒素防控措施：①飼料及原料的生產、儲藏、加工和運輸的特點決定了霉菌及霉菌毒素的污染不可避免；②霉菌及霉菌毒素的防控不能截然分開，良好的預防措施和操作規范可有效的降低污染率和污染程度；③防控霉菌毒素主要措施是做好防霉和脫毒兩個環節。
　　
　　16、霉菌毒素脫毒劑發展方向：①開發新型吸附劑和改性技術，提高對非（弱）極性毒素吸附；②加強微生物脫毒技術研究，重點選擇動物有益菌作為篩選對象；③發展其他脫毒方法：生物技術如培育抗性植物、中草藥、納米硒制劑、蛋氨酸等；④開發高效復合脫毒劑產品。
　　
　　17、對策與建議：①建立全國霉菌毒素污染本底數據庫，完善監控計劃；②加強毒素代謝、毒理等基礎研究，尤其是豬雞牛；③重點關注隱蔽性毒素和多種毒素混合污染；④探討如何制定多種真菌毒素共同污染狀況下的安全限量水平，完善霉菌毒素限量標準；⑤良好的生產規范可有效降低霉菌毒素污染；⑥開發多目標物、高靈敏、低成本的快速檢測技術。⑦開展高效霉菌毒素脫毒技術研究。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:35
　　中國工程院 麥康森院士——《魚類營養研究的最新發展趨勢》
　　
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　　一、水產動物營養研究比陸生動物營養研究落后的原因
　　
　　1、魚類較多；
　　
　　2、魚油、魚粉缺乏；
　　
　　3、生存環境不同，定量需要研究難度大（水環境使得營養需要定量十分困難；直接可從水中獲得許多礦物質）；
　　
　　二、水產動物與畜禽的營養差異
　　
　　1、魚類與畜禽動物其他營養需求差異
　　
　　（1）與畜禽不同的營養需求的是，魚、蝦類對糖類利用能力差，更多利用蛋白質、脂肪作為能源，且魚類是先天糖尿病患者；
　　
　　（2）缺乏抗壞血酸合成能力，必需從食物獲得微生物C；
　　
　　（3）PUFAs合成能力缺乏或不足，必須從食物獲得，海水種類需要HUFAs；
　　
　　3.魚類與畜禽動物營養的其他差異
　　
　　（1）魚類有不停生長的特性，繁殖后仍然肌肉細胞增殖、生長；
　　
　　（2）養殖魚類消化道高度多樣化：有胃魚、無胃魚；酸性魚、中性魚（消化生理多樣性）；
　　
　　（3）開口必需投喂浮游動物活餌（難營養平衡）；
　　
　　（4）飼料效率（飼料系數）差異：家禽類一般在1.6-2.0；豬在2.0-2.5；牛8-10；水產動物最高<1.0;
　　
　　三、魚粉、魚油的供需矛盾是水產營養研究的主要動力
　　
　　中國是水產飼料大國，魚粉魚油消費（浪費）大國，但又幾乎是凈進口國，魚粉、魚油的替代物是水產研究的熱點，替代魚粉、魚油是世界性難題。
　　
　　四、水產動物營養急需研究的重要領域
　　
　　1、完善營養素需要參數——精準配方基礎：最適條件下的營養需求、不同生長階段、生長速度的營養需求、在實用原料配方條件下營養需要、環境營養學研究等。
　　
　　2、魚粉、魚油替代相關基礎理論與技術：
　　
　　五、飼料適口性
　　
　　1、適口性不好，消化率就會下降，魚類不像陸生動物利用糖和脂肪，而是優先利用蛋白質，所以如何提高蛋白質合成效率顯得尤為重要。
　　
　　2、熊貓作為熊科、哺乳類動物，卻食竹，研究發現，因為熊貓鮮味受體（T1R1）特變、失活，導致其感受不到肉味，但熊貓甜味受體比較發達。此現象在魚類中是否吻合呢？
　　
　　3、在雜食性斑馬魚、肉食性桂花魚、草食性草魚做了類似研究發現：草魚之所以食草，與大熊貓有相似性。所以可以考慮讓魚類鮮味受體基因不表達，就可以取代魚類飼料里的魚油、魚粉。
　　
　　4、補充活性物質（條件必需營養素）：如何補充在魚粉中豐富，而在植物性蛋白質缺乏貨不足，但是在魚類營養中又具有重要生理作用的物質，如膽固醇、牛磺酸、羥脯氨酸、苷、鵝肌肽等等。
　　
　　5、（1）通過研究發現：魚類腸炎發生期分為潛伏期-前期-顯著期-恢復期，飼料的改變對腸道微生態會有所改變，而豆粕的增加和魚粉的減少會與腸炎有關因子相關，所以在魚粉、魚油被替代的海洋魚飼料中，必須要添加牛磺酸；（2）添加羥脯氨酸，可增加膠原蛋白含量；（3）在減少魚油、魚粉使用量時，要適當增加維生素D的含量，因為VD缺乏時，可激活SoCSs基因表達，該基因表達會限制脂肪分解。
　　
　　六、原料前處理與飼料加工工藝：
　　
　　1、原料前處理：物理、化學方法去除、鈍化抗營養因子，提高適口性，提高生物利用率。
　　
　　2、加工工藝：脂肪及添加劑添加技術，溫度、壓力、熟化時間控制，干燥技術、后噴涂技術……
　　
　　七、營養與抗應激、免疫、健康及產品品質和安全：
　　
　　1、營養與脅迫與應激反應：化學脅迫、物理脅迫、管理脅迫—應激反應的營養調控。
　　
　　2、營養與免疫、抗病力、健康：與免疫相關的物質都來源于營養物質，其功能發揮也與一些非營養物質有關—營養性與非營養性免疫增強劑。
　　
　　3、養殖產品風味、之地、口感、營養（替代魚油與n-3HUFA水平）：飼料調控技術（育種、養殖方式等）
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:37
　　中國工程院 印遇龍院士——《動物碳水化合物營養研究與應用》
　　
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　　1、關于淀粉
　　
　　淀粉是飼料碳水化合物的主要組成成分，研究表明以干物質為基礎，豆莢、塊莖和谷物類飼料原料的總淀粉含量介于34%-85%之間。淀粉是α-葡聚糖、多糖、直鏈淀粉一支鏈淀粉按一定比例的混合物，占動物和人日糧中所有多糖的80-90%；飼料中的碳水化合物是豬能量的主要來源，至少占豬肉生產總費用的50%。
　　
　　2、影響淀粉消化率的因素
　　
　　淀粉在動物體內被酶水解成葡萄糖而被吸收利用的效率受到很多因素的影響，比如淀粉的來源，淀粉顆粒的大小，飼糧的組成，消化道內的環境，但是最根本的影響因素是淀粉的生物特性和物理結構：一是淀粉的生化特性是指淀粉糖鏈的成鍵方式（包括糖苷鍵和氫鍵），二是淀粉的物理結構主要是指淀粉的糖鏈的折疊方式以及由此而引起的淀粉顆粒的大小。
　　
　　3、關于淀粉相關研究
　　
　　（1）谷物類原料中：直鏈淀粉的相對含量介于20%-30%之間，支鏈淀粉的相對含量介于70-80%，抗性淀粉的含量較低（玉米除外）。塊莖類原料中，上述淀粉含量的變異較大。
　　
　　（2）超過74%的谷物淀粉在空腸內被消化，因此淀粉在空腸內的消化率對其在整個小腸的消化速率和消化率起決定作用。
　　
　　（3）直鏈淀粉和支鏈淀粉的相對含量是影響淀粉在斷奶仔豬小腸內消化速率的主要因素，淀粉在仔豬小腸中的消化速率與其體外消失速率呈正相關性。
　　
　　（4）淀粉消化率通過調控餐后葡萄糖和胰島素的水平和持續時間以及葡萄糖轉運載體在空腸的表達調控葡萄糖代謝；高效化率淀粉通過迅速提高餐后葡萄糖和胰島素的水平和持續時間以及上調空腸內葡萄糖轉運載體的表達而促進葡萄糖代謝；中等消化率淀粉緩慢而適中地調控餐后葡萄糖和胰島素水平并且提高了葡萄糖轉運載體在回腸的表達；低消化速率淀粉餐后葡萄糖和胰島素反應很低。
　　
　　（5）淀粉消化率通過調控仔豬餐后腸道氨基酸轉運載體的表達，影響了機體對氨基酸的消化和吸收，從而影響了機體氨基酸的代謝；淀粉消化率越高越有利于腸道氨基酸轉運載體的表達，改善仔豬小腸對氨基酸的消化吸收能力，提高餐后循環血液中氨基酸的含量，降低氨基酸用于氧化供能，促進機體蛋白質的周轉。
　　
　　（6）日糧中非可溶NSP增加，DE下降，回腸養分的表觀消化率下降；日糧中非可溶NSP增加，糞的排泄增加，回腸末端內源N增加，后腸發酵增加。
　　
　　（7）木聚糖酶和葡聚糖酶能促進NSP在胃腸道的消化；在大麥日糧中添加木聚糖酶和葡聚糖酶能促進能量的消化；酶的使用量提高NSP日糧組日增重，降低料肉比。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:37
本帖最后由 一片云 于 2016-6-30 15:58 編輯

　　James E. Pettigrew 教授  美國伊利諾伊大學——《飼料營養價值評定》
　　
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　　筆者給大家介紹了一種快速評定飼料營養價值的方法—即近紅外技術，它具有以下優點：
　　
　　1）速度是化學方法的5-7倍
　　
　　2）準確率高
　　
　　3）檢測費用低
　　
　　4）能同時測定多個樣本
　　
　　5）在任何環境下都可以使用
　　
　　雖然有很多優點，但是在前期必須建立相應的參考數據庫，測定的值必須在數據庫的范圍之內，所以就要求我們不斷持續的建立數據庫。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:38
　　Charles Martin教授   曼尼托巴大學——《高纖維日糧在豬上的應用》
　　
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　　在全世界，日糧在整個養殖成本中占據了56%%。新型飼料不斷的出現，原有的飼料在被替代，同時，新型原料的質量、加工方法、營養利用率也需要我們關注，特別是高纖維日糧。
　　
　　研究發現，對于單胃動物來說，高纖維日糧可以提高動物的采食興趣，提高消化率，改善其采食行為。而減少日糧中纖維的含量，會降低豬的活動量。加入DDGS，可以顯著提高豬的增重。因為谷物細胞壁中的某些成分可以促進肝臟細胞的生長。高纖維日糧還可以減少豬的胃腸道疾病，增加豬的生長速度，對消化酶的合成也有一定的積極作用。
　　
　　當現有的飼料成本不斷增加，人們會對新型原料越來越感興趣。這種飼料的特點就是纖維含量高。纖維與豬營養中的抗營養作用有關，如降低自由采食量、降低營養成分利用率、降低生產性能等。了解高纖維日糧的生理代謝是非常重要的。通過適當酶的組合，豬可以有效利用消化不良的成分。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:39
本帖最后由 一片云 于 2016-6-30 15:53 編輯

　　周櫻博士   武漢新華揚生物股份有限公司——《農牧發展30年基礎研究與市場技術的契合以及商機尋找》
　　
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　　基礎研究的每一次進步，都將伴隨這巨大的商機。1951年，動物營養需求，商品飼料雛形--市值6000億；1953年，配方軟件雛形，商品飼料市值6000億；1994年，家禽飼料有效性評估，精準家禽商品飼料市值2000億；2000年，豬的理想蛋白模型，精準豬商品飼料市場空間3500億；2003年，氨基酸免疫營養，功能性氨基酸市場空間50億；2004年，微量元素對基因表達的影響，功能性微量元素市場空間20億；2005年，低聚糖營養，功能性低聚糖市場空間10億；2006年，NSP酶的應用，酶制劑市場空間20億。
　　
　　未來動物營養為：1.真核生物+原核生物營養 2.微營養 3.早期營養 4.系統營養 5.抗病營養
　　
　　真核生物+原核生物營養體系需要解決的是:營養物質從哪里來，到哪里去?動物理想微生物荷載模型？（需要科研單位的實力）配方及養殖環境如何影響微生物荷載模型？（需要企業的實踐）
　　
　　研究發現，乳酸桿菌屬實糞便優勢菌群，正常蛋雞乳酸桿菌屬在育雛期、育成期應較產蛋期豐富；擬桿菌屬實蛋雞腸道重要菌群之一，它富含降解大分子碳水化合物的酶類，一是降解難被宿主消化的營養物質，二是通過影響宿主的代謝機制，使營養物質被宿主更高效率的吸收和利用。

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作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:40
　　Olayiwola Adeola教授  美國普渡大學——《日糧氨基酸與豬的健康》
　　
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　　日糧氨基酸影響著整個機體的健康與生長，因為它影響了氨基酸和其它營養素的吸收效率。
　　
　　蘇氨酸對維持腸道健康和屏障功能具有重要意義,芳香族氨基酸及其代謝產物在對抗炎癥中扮演著重要的角色，而精氨酸是免疫應答中的功能性氨基酸。
　　
　　谷氨酸是人體中功能性的非必需氨基酸，它是腸道上皮細胞能量底物，并對組織間N和C 的轉運起到重要作用。
　　
　　谷胱甘肽對全身和腸道抗氧化反應有重要作用。
　　
　　半胱氨酸和蛋氨酸是小腸上皮細胞的維護和功能起到重要作用。
　　
　　日糧氨基酸不僅是動物營養中蛋白質合成的基本組成部分，同時在腸道發育與養分吸收、腸內屏障功能與免疫應答、傳輸及抗氧化上都扮演著重要角色。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:41
　　楊鷹 咼于明  中國農業大學——《家禽應激條件下的免疫成本及技術策略》
　　
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　　應激反應是生命個體為了生存和發展所必須的，它是機體適應環境、保護自身機制的重要組成部分。
　　
　　應激影響蓄禽免疫功能的途徑和方式：
　　
　　（1）應激使動物機體血液重新分布
　　
　　（2）應激改變了養分流動的方向
　　
　　應激激素通過影響物質代謝過程中酶的表達或酶的活性調控物質代謝的速率和方向；應激激素通過影響物質代謝過程中其他激素和因子的釋放調控物質代謝的速率和方向；應激激素影響動物的食欲。
　　
　　（3）應激性神級內分泌反應的神級遞質、神級肽及激素可影響免疫細胞及免疫應答的各環節
　　
　　降低應激對蓄禽免疫功能影響的技術策略：
　　
　　預防措施：
　　
　　（1） 環境建設、消毒
　　
　　（2）運輸、斷奶、換料、轉群等應激
　　
　　（3） 進行有效的免疫，并抽樣監測動物的抗體水平
　　
　　（4） 提高飼養員的業務素質
　　
　　治療措施：
　　
　　1、糾正酸中毒
　　
　　2、補充氨基酸
　　
　　3、補充礦物元素，補鉀等
　　
　　4、 植物提取的抗應激添加劑
　　
　　5、益生菌
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:42
　　Joris Michiels教授  比利時根特大學——《豬抗生素替代品的研究》
　　
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　　在密集的生產系統中，由于高效經濟驅動，伴隨著利潤率的降低低，為了提高生產性能并最大限度地減少疾病的風險，所以大量的使用抗生素。歐盟在2006年開始，就全面禁止在飼料中添加抗生素。而其它使用抗生素主要是進行預防和補救性預防治療（主要是通過水和飼料）和治療（主要是通過注射藥物）。
　　
　　研究發現，我們在剛出生時采用多乳采食改變小豬的采食習性，那么在斷奶時，小豬更能容易接受飲食的變化。
　　
　　對于斷奶腹瀉，我們目前仍不清楚它的發病機制，但它是一種多因素疾病，常見發病于2周后的斷奶期。若豬小于12周，我們可以按170mg/per/kg 添加Cu，若是剛斷奶仔豬可以按2500mg/per/kg添加Zn，可以緩解斷奶腹瀉。
　　
　　發酵液體飼料（FLF）是飼料混合在一水的比例：1：1.5至1:4，發酵期足夠長的時間達到穩定狀態的條件：ph<4.5,乳酸>150mmol/l, 乙酸<40mmol/l, 乙醇<0.8mmol/l。  使用該液體發酵飼料飼喂小豬，可以很好的控制斷奶腹瀉。
　　
　　研究發現，使用可溶性的碳水化合物可以降低斷奶腹瀉的風險。
　　
　　如何減少腸道有害菌? 可以考慮增加腸道微生物的多樣性。
　　
　　研究發現，有機酸和牛至油可以替代抗生素。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:43
　　6月28日聽課筆記
　　
　　Guoyao Wu教授  美國德克薩斯A&M大學——《營養代謝與生理調控》

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　　1、半胱氨酸的合成與分解：體內半胱氨酸含有巰基（-SH），而胱氨酸含有二硫鍵（-S-S-），二者可以相互轉化。半胱氨酸在體內分解時，有以下幾條途徑：①直接脫去巰基和氨基，生成丙酮酸、NH3和H2S。H2S再經氧化而生成H2SO4。②巰基氧化成亞磺基，然后脫去氨基和亞磺基，最后生成丙酮酸和亞硫酸，后者經氧化后可變為硫酸。③半胱氨酸的另一代謝產物是牛磺酸，它是膽汁酸的組成成分，膽汁酸鹽有助于促進脂類的消化吸收。④半胱氨酸也是合成谷氨酰胺的原料。
　　
　　其中在途經中產生的H2S有麻痹作用，劑量高了對動物有影響。
　　
　　2、L-精氨酸代謝在體內有3條途徑，一是精氨酸在一氧化氮合酶催化下代謝產生NO，并生成瓜氨酸;二是在精氨酸分解酶作用下，精氨酸生成鳥氨酸和尿素，也可通過甘氨酸轉脒基酶催化分解為鳥氨酸和肌酐酸;三是由鳥氨酸生成多胺，多胺是腐胺、亞精胺和精胺的統稱，對于調控細胞生長和發育具有重要作用。精氨酸降解主要在小腸完成。
　　
　　其中途徑中的NO可促進葡萄糖轉運，并且對肥胖及糖尿病有對抗作用，所以可以考慮使用精氨酸給豬減肥。
　　
　　3、關于甘氨酸相關
　　
　　（1） 甘氨酸的生理功能：主要用于蛋白質的合成、活性代謝產物（如谷胱甘肽、肌酸、嘌呤和血紅素等）、抑制性神經遞質、細胞保護劑、抗炎作用；
　　
　　（2） 新生仔豬甘氨酸代謝需要：其中80%用于蛋白質合成、6%用來氧化、3%用于肌酸合成、7%用來合成嘌呤、4%用于其他；
　　
　　（3）為滿足仔豬對甘氨酸的需要，乳中提供及內源合成的甘氨酸對比(mg/kg BW/day)：母乳中攝入349、乳中未消化的甘氨酸為-38、所以母乳中提供的甘氨酸為311；增重需要甘氨酸1216、氧化成尿素和二氧化碳需要96、合成肌酸需要46、合成嘌呤需要112、結合膽酸需要16、肝臟谷胱甘肽合成需要13、合成馬尿酸需要11、合成血紅素需要5；
　　
　　4、通過試驗發現：
　　
　　（1）甘氨酸在新生仔豬小腸上皮細胞內主要用于合成細胞蛋白質，且可以促進該細胞的生長和增殖，且通過調控mTOR通路提高細胞蛋白質周轉效率；
　　
　　（2）甘氨酸可通過維持細胞內GSH穩態、GLYT1的表達量，以及抑制MAPK信號通路而抵抗由4-HNE誘發的氧化應激，降低細胞氧化損傷；
　　
　　（3）甘氨酸是保證哺乳仔豬和斷奶仔豬最佳生長和發育的營養性必需氨基酸；
　　
　　（4）向8-15kg斷奶仔豬的玉米—豆粕日糧中添加2%的甘氨酸更有利于其最佳生長性能和抗斷奶應激功能的發揮；
　　

作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:44
　　Douglas Burrin教授  美國貝勒醫學院——《仔豬腸道健康與營養調控》
　　
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　　1、腸道是營養物的感覺器官，在腸道內可感受到營養物質的存在，而有些腸道細胞有記憶，蛋白受體可識別不同營養物，比如有的可識別Arg等。
　　
　　2、Glp-2在腸道內可以促進腸道血液流通和腸道粘膜生長。
　　
　　3、FGF19由腸道里的荷爾蒙產生，能對胃腸進行調節，在整個循環中，有作為激活信號發送的作用，從而推動膽酸速度。在豬上，TPN作用于肝臟，在此信號下可以分泌膽酸。
　　
　　4、CDCA下的FGF19在小豬上的應用：對新生小豬進行為期2周試驗，飼喂FGF19為30mg/kg/d，試驗結果發現，小豬肝功能有明顯改善，包括膽酸的流動也有所改變。所以CDCA療法可減少由TPN引起的肝臟問題，活動的機理可能是通過CDCA處理后，可對GLP-2進行很好的恢復。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:45
　　李勝利教授  中國農業大學——《營養調控奶牛泌乳力新技術》
　　
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　　1、相比于日糧中28%和31%NDF水平，25%和34%NDF對泌乳高峰期奶牛DM、NDF以及單位養分反芻時間都產生顯著不利的影響。
　　
　　2、總體上，隨著奶牛胎次的增加，奶牛發情期間反芻時間下降值逐漸減小，其中三胎牛下降最小。
　　
　　3、圍產期研究—關鍵技術手段：肝臟活體采樣技術。活體采集牛的肝臟樣品，活體采完肝臟樣品后不影響牛的正常采食、產奶等各項生理活動。采樣部位一般在從髖結節到右前肢肘關節的連線和第10根與第11根肋骨間隙交叉處上移2.5-3.5cm。對于體型較短的牛，采樣部位最好是第11根肋骨和第12根肋骨之間。
　　
　　4、9噸產量奶牛全年需求及粗料貢獻比例：干物質/公斤：全年總計7430，來自粗飼料的典型比例（%）為55%；干物質/公斤：全年總計7430，來自粗飼料的典型比例（%）為55%；粗蛋白/公斤：全年總計1270，來自粗飼料的典型比例（%）為49%；泌乳凈能/兆卡：全年總計12000，來自粗飼料的典型比例（%）為52%；NDF/公斤：全年總計2177，來自粗飼料的典型比例（%）為79%；鈣/公斤：全年總計70.3，來自粗飼料的典型比例（%）為51%；鉀/公斤：全年總計68，來自粗飼料的典型比例（%）為97%；咀嚼時間/小時：全年總計4700，來自粗飼料的典型比例（%）為90%；
　　
　　5、日糧青貯質量和精料比例對產奶效率的影響：高質青貯（消化率為75%）產奶31kg時只需精料比例30%，中質青貯（消化率為66%）產奶31kg時需精料比例50%。
　　
　　6、青貯短板：中國干物質在20-27%，美國在30-35%；淀粉含量中國為10-25%，美國在25-33%。NDF：中國＞55%，55%-60%，美國＜55%，45%-53%。
　　
　　7、優質粗飼料是我國高產奶牛泌乳力提升的核心。優質粗飼料都是高效化率的飼料，常見粗飼料的三項主要指標的瘤胃降解參數：①DM降解模型參數；②CP降解模型參數；③NDF降解模型參數。
　　
　　8、提高中低粗飼料利用率的方法—秸稈厭氧堿貯技術：添加占秸稈DM5%的CaO，并調節秸稈含水量至50-60%，混合均勻后壓實密封。近年來，國外多所科研院所圍繞秸稈氧化鈣堿貯技術開展了大量研究。中國農業大學率先在中國開展玉米秸稈厭氧堿貯技術的研發和推廣工作。
　　
　　9、奶牛圍產期和犢牛營養進展：國外近5年奶牛圍產期日糧重大改變，①大量牛場放棄NRC（2001）圍產期“高能日糧”理念；②干奶前期和干奶后期——“低能”（Drackley，2007），1.3-1.4Mca/Kg of NEL，12-16%淀粉，40-50%粗飼料來源NDF，適用于經產牛，頭胎牛可能造成能量過低/體積過大。能量需要量不等于攝入量。中等能量日糧也會導致干奶牛采食過量。
　　
　　10、干奶后期日糧能量水平及泌乳早期補飼膨化大豆對圍產期奶牛的影響：①高能日糧增加妊娠天數和犢牛初生重；②高能日糧增加產前的體增重和產后的體重損失；③高能日糧增加產前的DMI，降低產后的DMI；
　　
　　11、圍產前期采用控能日糧有利于：①提高產后奶牛的DMI；②緩解產后奶牛能量負平衡；③降低產后奶牛疾病發病率；④提高肝臟丙酮酸羧化酶mRNA表達量。但是，產前日糧能量水平對不同體況奶牛、日糧組成、瘤胃適應性以及對奶牛和犢牛的免疫力的影響還有待進一步研究。
　　
　　12、初乳與常乳比較：2倍的干物質成分；100倍的免疫因子；2倍的乳脂肪；3倍的礦物質；5倍的蛋白質；
　　
　　13、初乳IgG含量為初乳品質的主要指標：在產后2h內的初乳IgG含量較高；
　　
　　初乳質量評定：當IgG（mg/ml）＞50時，質量較好；當在24.9-49.9之間時，一般；當＜25時，較差；
　　
　　14、研究發現：3個組，分別為出生后灌服4L初乳，8h后再灌服2L初乳；出生后灌服4L過渡乳，8h后再灌服2L過渡乳；出生后灌服4L常乳，8h后再灌服2L常乳；3個處理組前48h犢牛血清中總蛋白含量，其中初乳組效果最好；
　　
　　15、初生后灌服4升初乳的效果：提高了犢牛的免疫力，減少了死亡率；犢牛日增重提高，平均750克以上；犢牛的腹瀉和肺炎發病率下降；作為規范在大面積推廣；（國內大型牧場經驗）
　　
　　16、全奶及異常乳營養成分變異情況：干物質：最小值8.99%、最大值17.51%、正常值12.5%；乳蛋白率：最小值2.23%、最大值5.58%、正常值3-3.2%；乳脂率：最小值2.69%、最大值9.47%、正常值3.5-3.8%；解決方案：A：放棄使用全奶或異常乳，改用代乳粉；B：全奶或異常乳巴氏/UV消毒后，加入適量代乳粉提高營養濃度；C：全奶或異常乳加入適量代乳粉提高營養濃度，加入稀釋甲酸酸化。
　　
　　17、不同殺菌方式處理牛奶對犢牛腹瀉率的影響，其中甲酸組好于巴殺組。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:45
　　Tianhai Yan研究員 英國農業食品和生物科學研究所——《家畜生產上的溫室氣體排放》
　　
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　　1、空氣中氮氣含量為78.08%、氧氣為20.95%、其中溫室氣體不到＜0.1%，溫室氣體由二氧化碳（350ppm）、甲烷（1.7ppm）、一氧化二氮（0.3ppm）組成。
　　
　　2、二氧化碳主要來自能源燃燒，一氧化二氮的產生在農業上主要是厭氧條件下微生物利用氮，產生一氧化二氮；甲烷主要來自反芻動物胃腸道排放和水稻田排放。
　　
　　3、以二氧化碳當量來衡量溫室氣體，其中二氧化碳當量（kg/年）=二氧化碳排放量+25倍甲烷排放量+298倍的一氧化二氮排放量。
　　
　　4、在中國溫室氣體的排放量為二氧化碳當量為3650百萬噸，其中20%是甲烷排放。在中國總的甲烷排放量為34.3百萬噸，其中50%來自于農業，絕大部分來自于反芻動物。
　　
　　5、對于單胃動物來說，主要甲烷是在大腸和直腸；非反芻草食動物主要在盲腸和大腸；反芻動物主要在瘤胃和大腸。
　　
　　6、在胃腸內，瘤胃中從牛口鼻排放出的甲烷占95%，從大腸中排出的占5%。飼料進入瘤胃后，瘤胃中的微生物對飼料發酵分解，未被吸收的氨氣，從尿中排除。而飼料中的粗纖維在胃和小腸內不發生變化，轉移至大腸后，經細菌發酵，纖維素被分解為揮發性脂肪酸和二氧化碳，后者經氫化作用變為甲烷，由腸道排出。
　　
　　7、如果每頭奶牛每天采食300MJ/d的能量，其中37%進行產熱、糞尿各占27%、4%，產氣7%、用于產奶24%、身體維持1%，所以用于生產的只有25%。
　　
　　8、對于500kg的肉牛來說，每天產甲烷氣體329L；對于奶牛來說，每天產甲烷氣體590L。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:46
　　賈剛教授  四川農業大學——《飼料科學研究進展》
　　
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　　能量評定：
　　
　　1、飼料代謝能（家禽）
　　
　　我們發現，TMEn最接近生物有效能，TME和TMEn測定方法簡單，需時短，成本低。涌TME來配制飼糧能準確地反映家禽的生產成績，并能降低生產成本。
　　
　　TME法直接強飼單一飼料測定TME值時，測定的膨化菜籽TME值與常規法測定值很相近。TME頂替法可以克服直接強飼單一飼料測定的TME值偏低的缺點。仿生消化法與排空強飼法相比，靈敏度更高，且檢測置信限更低。
　　
　　飼料不分類時，最佳一元方程預測因子為CF；分類后，糠麩糟渣類飼料TME最佳一元方程預測因子是ADF，但預測效果不佳。TMEn最佳預測方程的纖維指標或纖維指標與其它成分的組合與TME的預測方程一致。
　　
　　2、豬和家禽凈能
　　
　　試驗發現回歸法測定值高于饑餓法。由于饑餓法動物處于非正常生理情況下，對能力的利用率有可能較高，其值偏低不能代表正常生理情況，故一般采用回歸法。沉積NE一般用替代法，替代比例對于能量飼料課遵循測定DE或ME的規律，一般為15-30%。
　　
　　3、飼料消化能評定
　　
　　豬植物性蛋白飼料消化能值預測中，纖維指標是最重要的預測因子，其中ADF是最佳預測因子。
　　
　　DE=3526.764-44.256ADF+12.922CHO+5.347CP   (R2=0.988;RSD=67.9,P<0.01)
　　
　　DE=5316.566-50.143ADF+6.412CHO-0.260CP    (R2=0.988;RSD=67.9,P<0.01)
　　
　　按飼料原料進行分類預測：糠麩糟渣類飼料的DE預測模型，ADF是最佳主效因子，EE是第二預測因子；餅粕類飼料NDF是最佳主效因子，CP是第二預測因子。
　　
　　4、氨基酸營養價值評定
　　
　　差量法可以作為測定豬氨基酸真消化率和內源氨基酸排泄量的新方法。
　　
　　無氮飼糧纖維水平對內源氨基酸排泄存在影響。用無氮日糧評估肉雞基礎代謝氮時，明顯高估了基礎代謝尿氮。
　　
　　5、取得主要成果
　　
　　完成了雞、鴨20種飼料的可利用氨基酸的測定，以及不同品種家禽對飼料氨基酸ME利用的差異研究。
　　
　　研究了可利用氨基酸為基礎的，不同方法測定的雞、鴨理想蛋白模式，填補了我國在這方面的空白。
　　
　　完成了用NDF或ADF、CF結合其它飼料化學成分預測能量、蛋白、糠麩類飼料TME的模型，為生產中簡便、快速而又準確地檢測飼料原料及日糧的ME提供了有效的方法。
　　
　　在彼得索用能量、CP估計飼料合理價格的基礎上，提出了增加可利用賴、蛋氨酸差值校正的估計方法。
　　
　　提出了家禽飼糧合理使用酶制劑的方法，以及玉米-豆粕型日糧最佳的復合酶配方，可使雞對ME及養分的利用率提高3-5%。
　　
　　6、硒的研究
　　
　　研究發現，雞硒缺乏可導致營養性胰腺萎縮和滲出性素質，但日糧中補硒后能使得硒引起的癥狀減輕。
　　
　　硒是谷膠甘肽過氧酶（GSH-PX）的組成成分，GSH-PX的活性可以作為評定動物硒營養狀況的可靠指標。
　　
　　有機硒和無機硒相比，具有更高的生物學利用率。
　　
　　硒有助于維持機體氧化還原穩衡動態的正常，減輕細胞的過氧化損傷，添加硒可以促進氧化應激仔豬生長和增強免疫功能。
　　
　　酵母硒和無機硒相比，更有效緩解了動物免疫應激引起的生長抑制劑，改善母豬繁殖性能。
　　
　　與缺硒（低硒）日糧相比，無機硒或有機硒的添加均有改善動物生產性能的趨勢，但是大部分試驗差異不顯著；有機硒效果優于無機硒；硒的添加效果受日糧、動物品種等因素的影響。
　　
　　7、GLP-2的研究
　　
　　外源注射GLP-2能提高內源GLP-2的分泌水平，促進腸道消化吸收功能，改善斷奶仔豬的生產性能。
　　
　　仔豬空腸上皮IPEC-J2細胞系：可能通過激活PI3K-Akt-mTOR信號途徑對LPS應激的PEC-J2細胞產生保護效應，促進緊密連接關鍵蛋白的表達，降低腸上皮細胞間的通透性。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:47
　　王之盛教授  四川農業大學——《草食動物研究進展》
　　
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　　1、發現季節和海拔影響牧草營養成分和講解特性，建立不同飼料源FOM與VFA預測回歸模型：
　　
　　能量飼料：總VFA產量=21.500FOM-27.095  (R2=0.88，RSD=2.12，P<0.05)
　　
　　蛋白飼料：總VFA產量=14.120FOM-29.377  (R2=0.96，RSD=1.78，P<0.05)
　　
　　粗飼料：  總VFA產量=79.874FOM+0.556   (R2=0.73，RSD=2.31，P<0.05)
　　
　　研究發現，在能量來源方面，支鏈淀粉比直鏈淀粉更能促進丙酸產量，降低乙酸/丙酸，增加MCP產量，降低發酵延遲時間。在能量水平方面，提高日糧能量水平促進瘤胃原蟲和淀粉降解菌的生長，抑制真菌和纖維講解菌的生長，促進丙酸發酵。
　　
　　篩選研制了瘤胃酸中毒調控劑：（1）石榴皮多酚提取物和瘤胃緩釋彈丸可降低瘤胃內乳酸、內毒素和組胺產量。（2）活性干酵母促進乳酸利用菌生長，抑制乳酸產生菌，降低高精料飼喂條件下的瘤胃乳酸含量。
　　
　　建立了與非牛能量和CP及IDCP需要模型，確定了能量與蛋白需要量：
　　
　　能量需要量：
　　
　　DER（MJ/d）=0.778W0.75+37.05ADG
　　
　　MER（MJ/d）=0.668W0.75+33.49ADG
　　
　　蛋白需要量：
　　
　　CPR（g/d）=5.94BW0.75（kg）+470.84*ADG（kg/d） （R2=0.937，P<0.05）
　　
　　IDCPR（g/d）=3.71BW0.75（kg）+285.22*ADG（kg/d） （R2=0.942，P<0.05）
　　
　　2、瘤胃微生物調控：
　　
　　谷物類飼料對瘤胃各微生物的促生長效果顯著高于糠麩類飼料。
　　
　　棉粕和豆粕顯著促進瘤胃蛋白降解菌生長，菜粕顯著促進纖維降解菌生長。
　　
　　纈氨酸：亮氨酸：異亮氨酸為2:3:1時微生物蛋白合成量、淀粉降解菌數量最高。
　　
　　我們發現不同海拔地區牛、羊對熱應激適應性差異：地方黃牛>西雜牛>牦牛，波雜羊>藏羊。低海拔牛羊生產性能、營養物質消化率降低幅度較小，通過降低T3\T4\GH降低機體產熱，機體抗氧化和免疫能力高于高海拔牛羊。
　　
　　低碳養殖技術研究：我們發現，甲烷菌的菌群組成和甲烷菌的豐度共同決定甲烷菌的產甲烷活性。在飼喂高精料日糧的肉牛瘤胃中，低豐度的甲烷短桿菌屬RO簇甲烷菌的對數生長期、穩定期、利用代謝氫的能力和產甲烷活性均高于高豐度的SGMT簇甲烷菌。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:48
本帖最后由 一片云 于 2016-6-30 15:52 編輯

　　吳德教授  四川農業大學——《豬營養研究進展》
　　
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　　目前養豬行業存在的問題是，仔豬抗病能力低、成活率不高、生產效率欠佳；生長育肥豬豬肉品質不佳、安全堪憂；母豬發情率低、產仔數低、泌乳量不足。所以我們的研究重點是，仔豬抗病力的分子機制及營養調控；生長育肥豬肉品質形成機理及營養調控；母豬情期啟動、胚胎存活及泌乳力的營養調控。
　　
　　仔豬營養：
　　
　　我們在國內率先系統研究了蛋白來源和水平對早期斷奶仔豬生產性能的影響。我們發現，當植物蛋白源增加時，會導致腹瀉指數增加，養分消化率下降，腸絨毛萎縮，所以豆粕用量一般不能超過20%。在搞蛋白日糧中，當蛋白水平提高時，會導致腹瀉指數增加，大腸桿菌增加，VBN/AN增加，腸道組胺增加。從而導致生產性能降低。
　　
　　發現了高Cu/Zn可以提高仔豬養分的消化率，血漿IgG含量，腸道消化酶活性以及大腸桿菌數量，從而緩解仔豬腹瀉。同時與酸化劑配合使用效果更好。
　　
　　建立了縮短斷奶日齡、緩解腹瀉的營養技術：采用乳制品+魚粉，可以縮短斷奶日齡；低蛋白+氨基酸平衡+飼料膨化加工+酸化劑、酶制劑等，可以降低腹瀉，改善生產性能。
　　
　　建立了緩解仔豬免疫應激的營養關鍵技術：蛋白質，應激期17%，恢復期23%；氨基酸，應激期Dlys 1.6%，Arg 0.8%（DLys：DMet：DTrp：DThr=100:27:29:82），恢復期Dlys 1.5%，Arg 1.0%（DLys：DMet：DTrp：DThr=100:27:26:59）；維生素，VA 12000IU，VD 3000IU， VE 75IU。
　　
　　建立了促進仔豬生產的營養關鍵技術：
　　
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　　建立了緩解氧化應激營養關鍵技術：
　　
　　氨基酸：1.6%精氨酸，0.3%色氨酸；維生素：VA 10000IU ,VD 3000IU , VE 90 IU ,VC 300mg/kg  ；添加物：1000 mg/kg茶多酚，0.2%黃氏多糖，0.5mg/kg酵母硒， 100mg/kg葡萄籽原花青素。
　　
　　建立了霉菌毒素消減營養技術：
　　
　　0.5%酵母細胞壁提取物，0.5%水合呂硅酸鈉鈣鹽，0.5%活性炭，可以防止霉菌毒素吸收。
　　
　　0.2%甘露寡糖，100 mg/kg維生素E、0.4mg/kg酵母硒，可以降低吸收后的毒性。
　　
　　每千克飼料1*109CFU酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢桿菌，可以緩解霉菌毒素對腸道的損失。
　　
　　生長育肥豬營養：
　　
　　建立了改善地方和雜交豬生產性能的營養技術:
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　　建立了生長育肥豬高效與優質生產的營養技術：
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　　種豬營養研究進展：
　　
　　（1）發現了孕期合成代謝規律，為母豬精準飼喂提供了重要的理論依據
　　
　　（2）揭示了肉脂型母豬的營養沉積規律，并建立了配套營養參數
　　
　　（3）提出了母豬系統營養理論，為提高母豬終身繁殖力的營養技術研究與應用提供了重要的理論指導
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:48
本帖最后由 一片云 于 2016-6-30 15:50 編輯

　　周小秋教授  四川農業大學——《水生動物營養研究進展》
　　
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　　我國是水產品的消費和養殖大國，水產品是我們重要的肉食品來源，占26.2%。我國水產養殖占全世界的70%，二淡水魚是我國主要的人工養殖魚類，其中最多的是草魚和鯉魚。
　　
　　保證魚“腸道健康、機體健康和養殖水體質量”是解決“高效健康養殖”和“肉質質量”的關鍵。
　　
　　魚類腸道健康主要包括以下3個部分：
　　
　　1.微生物屏障：其中主要的益生菌為乳酸桿菌和雙歧桿菌，有害菌為大腸桿菌和嗜水氣單孢菌。研究發現有9中AA（Lys、Trp、Thr、Leu、IIe、Val、His、Arg、Phe）和3種微量元素（P\Fe\Zn），12種維生素可以改善鯉魚腸道微生物屏障。
　　
　　2.物理屏障：細胞結構中的氧化損傷和細胞凋亡以及細胞間建構的緊密相連。
　　
　　3.免疫屏障：抗菌肽參與抗菌反應，ACP、LA、C3、C4、IgM參與免疫防疫，促炎細胞因子和抗炎細胞因子參與炎癥反應。 我們發現脂肪、P、Fe、Zn、VA、VE、VB6、肌醇、VC可以提高草魚腸道抗菌能力。
　　
　　植物蛋白高效利用關鍵技術：
　　
　　1.酶解植物蛋白使用技術：在蛋白為26%（小肽釋放率9.1%）+0.8%小肽（酶解植物蛋白）抗腸炎、赤皮和爛鰓能力 、肉質和生產性能顯著達到和優于CP為28%組（小肽釋放率為9.9%），有很好的蛋白節約效應
　　
　　2.抗營養因子控制關鍵技術：β-伴大豆球蛋白≤5%，大豆球蛋白≤6.4%，芥酸≤7.98mg/kg，棉酚≤210.86mg/kg
　　
　　3.合成氨基酸高效利用技術：我們發現，包被處理的氨基酸使用效果優于其晶體形式；蛋氨酸羥基類似物在草魚抗腸炎、爛鰓赤皮能力和肉質改善方面優于DL-Met。
　　
　　丁酸鈉有提高魚消化吸收能力、保證魚腸道健康的作用。
　　
　　脂肪酶、木聚糖酶有提高魚消化吸收能力、保證魚腸道健康、降低腸炎發病率的作用。
　　
　　乳酸鋅和富馬酸亞鐵在提高消化吸收能力、保證腸道結構完整、減輕消化道負擔、增強腸炎抵抗能力方面優于其硫酸鹽。
　　


作者: 一片云    時間: 2016-6-30 15:49
　　張克英教授  四川農業大學——《家禽營養研究進展》
　　
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　　家禽小肽營養研究：
　　
　　1、小肽在肉雞腸道能夠完整吸收，采用小肽和相應組成的氨基酸（FAA）混合物進行了灌注和3H-Tyr同位素標記方法證實。
　　
　　2、雞腸道組織細胞對寡肽的氨基酸吸收快于游離氨基酸。
　　
　　3、外源小肽可提高蛋白質合成率：胸肌，36.35%；消化道，72.63%；肝臟，42%
　　
　　4、肉雞飼糧中需要提供一定量比例的完整蛋白質，寡肽釋放量和平均鏈長，隨飼料種類而不同。
　　
　　5、對肉雞腹水綜合征（AS）研究，確定了肉雞AS的標志性指標：生產性能、心臟指數、紅細胞壓積、肺動脈血管重構。
　　
　　肉鴨體蛋白和氨基酸沉積規律：蛋白質沉積量，第3-7周較高，約占總蛋白質沉積量89%；其中，胴體蛋白占80.64%，羽毛蛋白占19.36%；蛋白質沉積能力第1-5周較高，第3周最高。
　　
　　肉鴨Met需要量：不同品種Met需要量不同，快大型>地方鴨；不同生長階段Met需要量不同，前期>后期；不同標識獲得的Met需要量不同，體增重>羽毛生長；Met水平影響>Met來源。
　　
　　鴨填飼時間及油脂類型：用玉米填飼7d后再填飼玉米加魚油可提高肥肝的產量和品質；魚油可提高肉鴨血清磷脂的含量；魚油降低肝臟水分含量，肥肝MUFA高達55.5%；EPA、DHA和花生四烯酸含量增加。
　　
　　三聚氰胺在肉雞中的殘留及消除規律：
　　
　　1、單獨添加0-100mg/kg三聚氰胺對肉雞生長性能沒有顯著影響；與三聚氰酸聯合添加時，降低肉雞前期生長性能，對后期生長性能沒有顯著影響。
　　
　　2、飼糧三聚氰胺均在肉雞的血漿、肝臟、腎臟、肌肉中殘留，其中以腎臟的殘留量最高；組織中殘留量隨著飼糧三九請按添加量增加而增加，但殘留量沒有蓄積效應；當停喂三聚氰胺后，組織器官中的三聚氰胺可迅速消除，完全消除時間與組織中的殘留濃度有關。血漿中是3d，雞蛋和組織中是5-7d。
　　
　　游離棉酚：
　　
　　當棉粕的添加水平≥9.6%（FG=60.1mg/kg，TG=630.6mg/kg），可以顯著降低蛋重，蛋黃變色，肝臟重度脂肪變性，損傷生殖道結構。將硫酸亞鐵按1:1（質量比）添加，可以緩解高棉粕引起的蛋重降低，且存在劑量效應，并能夠顯著降低總棉酚和游離棉酚的殘留量。
　　
　　聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司技術服務部劉峰、余淼現場整理，內容未經報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。
　　
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