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標(biāo)題: 小龍蝦與橫紋肌溶解癥 [打印本頁]
作者: 凱凱8090 時間: 2016-9-19 09:35
標(biāo)題: 小龍蝦與橫紋肌溶解癥
今天和大家聊一下近期比較熱門的話題，小龍蝦和橫紋肌溶解癥。前段時間，小龍蝦在全國各地大紅大火，但于此同時，也爆出了很多人吃過小龍蝦后患上橫紋肌溶解癥的病例。針對這一情況，做為一個從事水產(chǎn)行業(yè)的人，從自己的認(rèn)識角度給大家作一些分析，希望能給大家一些幫助。（鄭重聲明：本文僅為個人觀點(diǎn)，不代表權(quán)威）
近期網(wǎng)上流傳，小龍蝦含各種重金屬，吃污泥長大等等信息，讓小龍蝦背上了不潔的黑鍋，但是作為養(yǎng)蝦的人我們最清楚，給蝦盡可能創(chuàng)造好的生存環(huán)境它還時不時的長個病給你瞧瞧，還敢用污水養(yǎng)殖，那真的是屎殼郎打燈籠——找屎（死），有關(guān)這些，我就不和大家多說了。
也有人說是小龍蝦處理過程中的洗蝦粉引起的橫紋肌溶解癥。但洗蝦粉屬于合法食品添加劑，其主要成份為檸檬酸和亞硫酸鹽，在其它行業(yè)應(yīng)用也屢見不鮮。再說一說草酸，有人懷疑它，但我覺得這些不可信，給大家舉個例子，大家常吃的菠菜就含有草酸。
咱們從另一個角度來分析一下，棉花蝦。說起這個詞，相信養(yǎng)蝦人都清楚，它是對蝦養(yǎng)殖過程中比較常見一種疾病，但發(fā)病情況各地都不一樣。有些地區(qū)一但發(fā)病會造成大量的死亡，而有些地區(qū)很少發(fā)病甚至就沒有發(fā)病的情況。
這要從引起棉花蝦的病原說起，微孢子蟲，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)多種微孢子蟲，如對蝦八孢蟲、奈氏微粒子蟲和對蝦匹里蟲，它們主要感染蝦的橫紋肌，造成肌肉損傷。
說到這里，大家會很疑惑，為什么沒有吃對蝦而感染橫紋肌溶解癥的這種現(xiàn)象呢？這也不難理解，對蝦從出塘，收購商，經(jīng)銷商，零售商的層層過濾，有問題的蝦都已經(jīng)被剔除了，試問現(xiàn)在還有人敢去吃死蝦嗎？
小龍蝦則不同，雖然也經(jīng)過了層層的過濾，但那層不透明的殼是一個天然的保護(hù)層。誰能在保證小龍蝦活著的情況下，檢查它們是否是棉花蝦呢？我相信大家稍動腦筋就明白，小龍蝦較其它對蝦抗病能力更強(qiáng)，再者，小龍蝦的殼是不透明的，就算它變成棉花蝦，誰能看的到呢？
微孢子蟲對所有脊椎動物，蝦蟹等均有感染力，甚至包括人，小編不相信在水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病多發(fā)的當(dāng)下，小龍蝦能夠獨(dú)善其身。咱們繼續(xù)說回微孢子蟲病，它的平行傳播能力并不強(qiáng)，需要有中間寄主的參與。即使發(fā)病，通過人為的用藥等，增強(qiáng)對蝦抵抗力，進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹委熆梢钥刂莆㈡咦酉x病的大面積爆發(fā)。
有學(xué)者曾做過實(shí)驗(yàn)，以棉花蝦的蝦肉分別飼喂健康對蝦和白斑病毒病的對蝦，發(fā)現(xiàn)，健康對蝦的感染率約10%，而患病對蝦的感染率高達(dá)90%以上。這解釋了為什么有些地區(qū)很少發(fā)病甚至不發(fā)病，而有些地區(qū)談微孢子蟲色變。
談到這里，相信大家也明白了筆者的觀點(diǎn)，那些患上橫紋肌溶解癥的人是否因?yàn)槌缘搅烁腥疚㈡咦酉x病的小龍蝦而導(dǎo)致的？當(dāng)然這過程中也會有些問題，比如：感染蝦的微孢子蟲對人體的危害有這么大嗎？小龍蝦在被烹飪的時候沒有把這些病原體殺死嗎？這些問題，因筆者沒有那么深厚的微生物學(xué)知識，就沒辦法給大家一一分析了。
以上就是筆者對小龍蝦和橫紋肌溶解癥的一些見解。歡迎大家提出不同意見進(jìn)行討論，希望資深專家們能夠盡快的找出橫紋肌溶解癥的元兇，以解現(xiàn)在很多吃貨們想吃小龍蝦而不敢吃的困惑，同時也期待有治療對蝦微孢子蟲針對性藥物的出現(xiàn)。
作者: wuzefeng 時間: 2016-9-19 22:25
養(yǎng)殖真的是需要很多技術(shù)啊
作者: 一片云 時間: 2016-9-20 11:50
樓主，你是做什么的��？
作者: 凱凱8090 時間: 2016-9-21 11:26
wuzefeng 發(fā)表于 2016-9-19 22:25 
養(yǎng)殖真的是需要很多技術(shù)啊
說的對呀，養(yǎng)殖是一門學(xué)問
作者: 凱凱8090 時間: 2016-9-21 11:26
一片云 發(fā)表于 2016-9-20 11:50
樓主，你是做什么的啊？
專門從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的
作者: 一片云 時間: 2016-9-22 09:08
凱凱8090 發(fā)表于 2016-9-21 11:26
專門從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的
水產(chǎn)哪一塊呢？
作者: r15w61rw 時間: 2017-5-14 13:55
↓★本人女24歲，未婚。
養(yǎng)蝦1年多，養(yǎng)蝦界 前輩做朋友的加我QQ互相傳授養(yǎng)蝦知識
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