豆粕中高氮類非法添加物快速檢測(cè)的研究
我國是世界上最大的畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)國之一，也是世界上飼料原料特別是蛋白質(zhì)原料的需求大國，蛋白質(zhì)資源短缺是全世界面臨的重大課題。植物性蛋白飼料原料主要組成部分為豆粕，其穩(wěn)定供給對(duì)我國蛋白粕市場(chǎng)的穩(wěn)定和發(fā)展起著重要的作用。動(dòng)物性蛋白資源短缺，價(jià)格居高不下，促使豆粕需求擴(kuò)大。豆粕品質(zhì)的優(yōu)劣決定飼料的品質(zhì)和水平，是滿足畜禽生長、發(fā)育營養(yǎng)需要的基礎(chǔ)，也是影響配合飼料成本的主要因素。因此，豆粕的價(jià)格對(duì)飼料成本及養(yǎng)殖成本有巨大的影響。
豆粕就是大豆經(jīng)過浸提取油后，經(jīng)適當(dāng)熱處理與干燥所得的產(chǎn)品，一般呈不規(guī)則碎片狀、粉狀或粒狀，不含過量雜質(zhì)，顏色為淺黃色至淺褐色，其蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，能滿足動(dòng)物對(duì)不同營養(yǎng)的需求，特別是一些必需氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，如賴氨酸2.5%~3.0%，色氨酸0.6%~0.7，蛋氨酸0.5%~0.7%。其賴氨酸含量在所有餅粕中屬最高，賴氨酸和精氨酸的比例恰當(dāng)，異亮氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量也高于其它餅粕。它是畜牧業(yè)中的優(yōu)質(zhì)植物蛋白原料，在菜籽粕、花生粕、棉籽粕等12種動(dòng)植物油粕中產(chǎn)量最大、用途最廣，廣泛應(yīng)用于畜禽配合飼料、特種動(dòng)物及水產(chǎn)飼料中，在各種飼料中有著不可替代的作用，尤其是用于豬和雞飼料中。在畜禽日糧中豆粕可作為唯一的蛋白質(zhì)來源，適當(dāng)添加蛋氨酸，可配制成氨基酸較平衡的日糧。
豆粕在飼料行業(yè)中的應(yīng)用比例圖
蛋白質(zhì)含量是豆粕的主要營養(yǎng)指標(biāo)，對(duì)豆粕的價(jià)格影響較大。有些不法分子為了謀求利潤，在豆粕中添加非蛋白高氮類物質(zhì)。但由于常規(guī)檢測(cè)方法的局限性，這些物質(zhì)常常不能被檢出。廣州訊動(dòng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司開展了豆粕中非法添加物的近紅外光譜分析方法研究，為基于D+快檢平臺(tái)近紅外光譜信息的蛋白飼料原料及飼料產(chǎn)品中其它非蛋白氮類摻假物的分析提供了參考，對(duì)促進(jìn)飼料快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展具有重要意義。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)豆粕中可能添加的高氮化合物種類很多，廣州訊動(dòng)網(wǎng)絡(luò)選取了其中三種化合物尿素聚合物、三聚氰胺甲醛樹脂和脲醛樹脂作為目標(biāo)物，在D+快檢平臺(tái)上面建立了近紅外分析模型，并結(jié)合多家大型飼料企業(yè)一同開展豆粕摻假物的快速檢測(cè)實(shí)際應(yīng)用。結(jié)果表明：D+快檢平臺(tái)研發(fā)的近紅外光譜儀器能準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)豆粕中摻假物的濃度，決定系數(shù)均大于0.99，相對(duì)分析誤差大于12.7，能夠用于實(shí)際檢測(cè)。
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