海洋紅酵母為橢圓形的紅色單細胞,約4-6微米,懸浮性好,非常適合作為海產(chǎn)動物幼體的開口餌料和整個幼體時期的補充性餌料。與海產(chǎn)動物幼體培養(yǎng)過程中其他代用餌料如蛋黃、干酵母和藻粉等相比具有營養(yǎng)穩(wěn)定、在海水中分散均勻、不易沉淀等優(yōu)點,既不污染水體,又提高了餌料的利用率,是幼體培育中最佳的活性餌料。海洋紅酵母含有豐富的菌體蛋白、B族維生素和不飽和脂肪酸,而且在生長過程中還能夠分泌多種高活性消化酶,產(chǎn)生多種維生素和未知生長因子,可以促進食物的消化吸收及動物的生長。