外國人不吃海參，并不表示海參的營養價值不被認同，其實是一個飲食文化差異的問題。
中國人吃海參、吃燕窩、進補人參、動物鞭具，源于中國傳統的中醫藥文化，歷代醫人綜合中草藥和動物性藥物的功效，提出了“扶正補虛、補腎壯陽、滋陰補血”的食療原則，比如海參，定位為海產中大補食品，性平，味甘咸，入心、腎、脾、肺經，有補腎、養血、壯陽、益精等諸多滋補作用。可用于腎虛引起的陽痿早泄、遺精；血虛引起的貧血、痿黃；陰虛引起的便秘、煩渴；脾虛引起的乏力、四肢困倦等。對于陰虛內熱證候的糖尿病、肺結核、咯血等也適合。其藥用價值也被現代醫學所證明。
而這些理論，對西方人對說，卻是不可思議的。“腎虧”、“元氣”這些概念對他們都是陌生的，在他們眼里，人參尚且屬于草根，何況海參這類棘皮動物呢。
近年來，有不少關于國外海參抗癌研究的報道，海參的藥用和營養價值已逐步被世人所認識。
轉自網友：青田
中外對事物的理解往往都不一樣，呵呵...
| 歡迎光臨 水產前沿網 | 網聚全球水產華人 (http://www.fuqitext.com/) | Powered by Discuz! X2.5 |