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標題: 三年翻兩番，黃顙魚養(yǎng)殖總量呈跳躍式增長，價格卻依舊堅挺 [打印本頁]
作者: 李齊財 時間: 2017-4-7 16:51
標題: 三年翻兩番，黃顙魚養(yǎng)殖總量呈跳躍式增長，價格卻依舊堅挺
當特種水產(chǎn)市場行情大起大落的時候，黃顙魚的價格卻依舊堅挺，一直以來都保持著良好的利潤空間，近年來，從養(yǎng)殖戶到科研單位，行業(yè)內(nèi)越來越多人把目光投向了這條魚。
總量激增，但價格堅挺
黃顙魚的人工養(yǎng)殖已經(jīng)有十幾年的歷史，由于養(yǎng)殖技術的成熟和養(yǎng)殖品種升級，黃顙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，據(jù)統(tǒng)計，2016年全國黃顙魚的總產(chǎn)量在30-35萬噸之間，全國黃顙魚的飼料容量在40-50萬噸之間，廣東、江浙、四川和兩湖地區(qū)成為黃顙魚主產(chǎn)區(qū)。這兩年華中地區(qū)發(fā)展勢頭尤其快，數(shù)據(jù)顯示，2014年華中地區(qū)黃顙魚的飼料銷量在1.2萬噸左右，到2016年就達到了5萬噸左右的銷量，也就是說短短三年間，市場總量翻了兩番。
跟其他特種養(yǎng)殖品種不同，黃顙魚養(yǎng)殖總量激增的同時，價格并沒有因此受到影響。就目前行情來看，廣東地區(qū)的養(yǎng)殖利潤普遍不低于3元/斤；華中地區(qū)小規(guī)格黃顙魚的生產(chǎn)成本在6.5-7元/斤，每斤魚的利潤基本穩(wěn)定在3.5元以上，利潤空間良好。
為何黃顙魚的價格能一直保持在高位呢？武漢百瑞生物技術有限公司（下稱武漢百瑞）總經(jīng)理劉漢勤老師認為主要有兩點原因：一、黃顙魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，且無肌間刺，宰殺方面，老少皆宜，特別是迎合了華中、華東地區(qū)人們的餐飲需求，這是其他品種所不能比擬的。而且經(jīng)人工養(yǎng)殖后的黃顙魚，其肉質(zhì)細嫩等優(yōu)良特性并沒有被改變，因此受到了廣大消費者的喜愛。二、市場消費需求旺盛，35萬噸的總產(chǎn)量不足以觸及市場容量上限。全國淡水魚的總產(chǎn)量是3000多萬噸，草魚產(chǎn)量600萬噸左右，鯉鯽魚產(chǎn)量200萬噸左右，單從產(chǎn)量上來看，黃顙魚35萬噸的總產(chǎn)量還有提升空間。
全雄黃顙魚開啟了黃顙魚養(yǎng)殖的2.0時代
據(jù)武漢百瑞劉漢勤老師介紹，最早開始黃顙魚苗種批量化生產(chǎn)的地區(qū)是湖北荊州，早在90年代末，荊州就出現(xiàn)了能做到幾千萬尾規(guī)模的苗種場，很快技術就傳到了四川眉山和廣東等地。后來在浙江湖州也形成了規(guī)模化的養(yǎng)殖，隨后又傳到了湖北湖南。2011年全雄黃顙魚進入市場以后，受到了廣泛認可，再加上海大、武漢百瑞這些企業(yè)的推動，苗種市場的格局又發(fā)生了一些變化。現(xiàn)在除了廣東、四川之外，華中華東地區(qū)都形成了一批大規(guī)模的苗種場，例如湖南華容、臨澧，湖北仙桃、監(jiān)利，以及江蘇溧陽等地都出現(xiàn)了5-15億尾規(guī)模的苗種場，這是在以往的普通黃顙魚時代所不具備的規(guī)模。總的來說，黃顙魚苗種市場發(fā)展比較健康，經(jīng)過多年的競爭，目前市面上全雄黃顙魚的苗種質(zhì)量還是比較過硬的。
目前市面上主要的養(yǎng)殖品種是全雄黃顙魚，全雄黃顙魚相對于普通黃顙魚而言，具有生長快，個體生長分化小，易管理等優(yōu)勢。我們所說的全雄黃顙魚并不是指擁有百分之百雄率的黃顙魚，一般認為，雄率超過98%就是全雄黃顙魚。
目前全國黃顙魚總投苗量估計在150億-200億尾之間，由于其游泳能力較弱，主動攝食（捕食浮游生物）和逃避敵害的能力較差，再加上受其他寄生蟲病的影響，導致黃顙魚投苗存活率總體來說并不高，只有兩到三成。這也是投苗量巨大，但產(chǎn)量并不是很大的原因。
養(yǎng)殖品種不斷升級
一個品種能否持續(xù)健康發(fā)展，很大程度上取決于苗種是否優(yōu)良，苗種是整個養(yǎng)殖活動的源頭，對于整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展舉足輕重。
“隨著養(yǎng)殖技術的成熟，養(yǎng)殖模式更加合理，特別是養(yǎng)殖品種的進一步升級，養(yǎng)殖成本進一步下降，黃顙魚商品魚價格會有所下降，但市場份額會進一步增加，養(yǎng)殖總量可望在幾年內(nèi)超100萬噸，使黃顙魚成為大眾化的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。”華中農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)學院黃顙魚苗種繁育專家樊啟學教授認為苗種的進一步升級有利于降低養(yǎng)殖成本。
樊啟學教授帶領的黃優(yōu)科研團隊經(jīng)多年精心打造的黃顙魚養(yǎng)殖品種“黃優(yōu)1號”已經(jīng)問世。據(jù)樊啟學教授介紹，“黃優(yōu)1號”是由選育5代的黃顙魚母本和選育3代的江黃顙魚父本雜交而來，同時具有母本和父本的特性，主要具有以下優(yōu)勢：
1、生長速度快：比普通黃顙魚生長速度快30%以上，優(yōu)良的生長性能大大縮短了生產(chǎn)周期，當年投放的早苗，下半年就可上市。如果投放50尾/斤左右的大規(guī)格苗種，3個月就可養(yǎng)成上市，一年可養(yǎng)兩造，產(chǎn)量和效益將大幅上升。
2、飼料高效：雌雄性腺均極度退化，既無卵巢的生長也無精巢的生長，內(nèi)臟團小，所以，吸收的營養(yǎng)物質(zhì)極大地用于魚體生長，飼料的利用率高，飼料系數(shù)低。
3、免疫力強：克服了全雄黃顙魚和普通黃顙魚免疫力低的缺點。養(yǎng)殖試驗表明，“黃優(yōu)1號”的魚苗和成魚的抗病力強，成活率高。
4、養(yǎng)殖性好：攝食旺盛、搶食力強，適宜高密度養(yǎng)殖；生長整齊，便于生產(chǎn)管理和集中上市。但由于其游泳和抗流能力較差，不太適宜流水養(yǎng)殖。
5、市場認可度高：色澤鮮亮、體型優(yōu)雅、味道鮮美，其不飽和脂肪酸含量較高，食用更加健康。
機遇和挑戰(zhàn)并存
總的來說，黃顙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀還是比較健康的，從苗種到養(yǎng)殖再到消費，各個環(huán)節(jié)都較為有序。在大宗淡水魚養(yǎng)殖遇冷，特種養(yǎng)殖市場行情大起大落的當下，很多養(yǎng)殖戶把黃顙魚當成了“避風港”，尤其是在華中地區(qū)，養(yǎng)殖戶投苗熱情空前。但需要注意的是，任何品種的市場行情最終都要服從供求關系的鐵律，養(yǎng)殖黃顙魚雖然有利條件諸多，但也存在一定的門檻。
劉漢勤老師這樣認為：“現(xiàn)在國家正在劃定禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)，養(yǎng)殖面積越來越少，家魚的養(yǎng)殖總產(chǎn)量會有所下降，價格會隨之上揚，這對發(fā)展黃顙魚養(yǎng)殖也有利好。”
樊啟學老師認為養(yǎng)殖黃顙魚在技術資金投入上都存在一定的門檻：“黃顙魚是底層的小型魚類，習性上與家魚的差別大，不能照搬家魚養(yǎng)殖經(jīng)驗來養(yǎng)殖黃顙魚。黃顙魚個體小、游泳能力差、底層生活，對水質(zhì)的要求較高，增氧設施要好，養(yǎng)殖水面也不宜過大。”
“另外，單季畝產(chǎn)要達到2000斤的話，畝投入要到1.3-1.4萬元，在華中地區(qū)，有許多養(yǎng)殖戶的投入能力跟不上。”
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作者: xyghjx 時間: 2017-10-19 03:18
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