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南美白對蝦（下稱白對蝦）具有生長快、適應能力強、抗病毒力強、對飼料的營養(yǎng)需求低，且養(yǎng)殖效益高等特點，近幾年各地養(yǎng)殖迅速發(fā)展。現筆者將成功經驗總結如下，供廣大養(yǎng)殖業(yè)者參考。

　　飼養(yǎng)管理
　　１、水質調控
　　（１）池塘水色的調控。養(yǎng)殖白對蝦理想水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或黃褐色，在養(yǎng)殖過程中要有意識地將水色調控到理想水色。目前最常規(guī)的方法是在池水中按比例施放氮肥和磷肥。養(yǎng)殖后期應適量換水或施用一定的沸石粉或生石灰來控制水色。
　　在養(yǎng)蝦池中施放有益微生物，如光合細菌、ＥＭ生物活性細菌等，能及時降解進入水體中的有機物，同時能均衡地給單細胞藻類進行光合作用提供營養(yǎng)，平衡藻相和菌相，穩(wěn)定池塘水色。
　　（２）控制池水的ｐＨ值、溶氧、透明度。養(yǎng)蝦要求水體中溶氧量達４毫克／升以上，最好保證５—６毫克／升，透明度３０—４０厘米，ｐＨ８·０—８·６，氨氮０·５毫克／升，硫化氫０·０１毫克／升。因此需定期進行水質檢測，檢測水中的溶氧、氨氮、亞硝酸氮、ｐＨ、硫化氫等有害物質的含量，然后采取有效的改善措施。
　　在白對蝦的養(yǎng)殖過程中應特別注意調控ｐＨ值，不宜過高，否則會增加氨氮的毒性，抑制蝦的生長。池水溶氧量在５毫克／升以上，池塘底層溶氧量在３毫克／升以上，最低不能低于１·２毫克／升。
　　在養(yǎng)殖前期，池水的透明度保持在２５—４０厘米，養(yǎng)殖中后期，池水的透明度保持在３５—６０厘米，若透明度小于２０厘米時應換水、加水或施放沸石粉或生石灰；若透明度過大，可每隔７—１０天全池潑灑利生素０·５—１·０克／立方米。
　　２、科學投餌　相對中國對蝦與斑節(jié)對蝦，白對蝦對餌料蛋白質要求不高，其養(yǎng)殖飼料最好使用白對蝦專用飼料，并添加有增強對蝦免疫能力和調節(jié)生理機能的生物活性物質如活力寶營養(yǎng)飼料。養(yǎng)殖前期選用粒徑０·５毫米左右的顆粒飼料，中期選用０·５—１·５毫米的飼料，后期選用１·５—２·０毫米的飼料，最好采用膨化的沉性顆粒蝦料。
　　投餌量應根據蝦的大小、成活率、水質、天氣、飼料質量等綜合因素而定，但生產實踐經驗也非常重要。養(yǎng)殖前期（蝦體長１—３厘米），日投餌量為蝦體重的８％—１０％；養(yǎng)殖中期（蝦體長３—１０厘米），日投餌量為蝦體重６％—８％；養(yǎng)殖后期（蝦體長１０厘米以上），日投餌量為蝦體重的４％—５％。每天多次投喂，但晚間投喂量占日投餌總量的６％以上。投喂方法為沿池邊均勻投喂。
　　３、日常管理　為了確實掌握蝦情動態(tài)，必須堅持每天早、中、晚、午夜巡塘，觀察水色變化及對蝦是否浮頭，采用借助燈光觀察和撈網檢查兩種方法觀察蝦的活動情況、生長狀況和飽食率，以調節(jié)投餌量和決定是否開啟增氧機，并做好記錄，發(fā)現情況及時妥善處理。

　　蝦病防治
　　主要以“生態(tài)防病”為主，要選擇健壯的蝦苗養(yǎng)殖；投喂高品質的全價餌料；加深池水，配套增氧、消毒、蓄水、沉淀等設施，再定期進行水質檢測，對池水調控；使用高品質的系列藥物，如益水寧、利生素等。嚴格防范、切斷病原體的入池，就可防止病害流行，從而獲得高產，取得較好的收益。所以，對白對蝦的病害防重于治。
　　１、生物防病　每１０—１５天使用一次０·５—１·０克／立方米利生素或１０—２０克／立方米底質改良劑調節(jié)水質；在餌料中經常添加活性飼用微生物１—２克如利生素，能有效改善對蝦的腸道功能，增加其對餌料的吸收率，并抑制病菌發(fā)生，增強機體免疫能力，促進對蝦良好生長。
　　２、藥物防病　平時每隔１０—１５天可全池潑灑溴氯海因、二溴海因、富溴等海因類消毒劑０·２—０·３克／立方米一次；在飼料中經常添加蝦促生長劑和純中藥制劑ＦＲＣ—Ⅱ型活力源添加劑、免疫增強劑１—２克等綠色產品，可增強蝦體免疫力。活性飼用微生物如利生素可改善對蝦內環(huán)境，促進消化吸收，提高飼料利用率。

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