廣州售大閘蟹來自五湖四海 難覓正宗陽澄湖大閘蟹芳蹤
本報(bào)訊 (記者劉幸)中秋節(jié)過后,姍姍來遲的大閘蟹終于在廣州上市了,記者昨日從黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)了解到,雖然遭受干旱影響,不過相比去年,今年的大閘蟹產(chǎn)量有所增加,而受到物價(jià)上漲的影響,今年大閘蟹價(jià)格普漲三至四成。
記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),如今大閘蟹的出身來自全國各地,但難覓正宗“陽澄湖大閘蟹”的身影。資深的商家告訴記者,“想在廣州買到正宗陽澄湖大閘蟹?那你很可能失望而歸,因?yàn)殛柍魏箝l蟹產(chǎn)量很低,早早有訂單預(yù)訂出口了,所以不大可能‘流落’廣州街頭!”
雖受干旱影響
總產(chǎn)量仍增加
黃沙大閘蟹批發(fā)中心3街臨22~23檔星記水產(chǎn)的老板王壽星這幾天正為大閘蟹上市忙得不亦樂乎。走進(jìn)其商鋪中,2兩至半斤左右的大閘蟹一字排開。商家說,2兩的大閘蟹現(xiàn)在已經(jīng)賣到38元/斤,而去年的價(jià)格只賣28元/斤,而半斤的陽澄湖大閘蟹要150元/斤,比去年足足貴了三成左右。
王壽星說:“漲價(jià)的原因要?dú)w咎于人工、飼料成本上漲,如高澄湖的大閘蟹,養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)時(shí),為了保證品種,如看起來膏肥、味道更好等,專門挑選了田螺、魚等上等飼料喂養(yǎng)。而像洪湖,養(yǎng)殖戶更加注重?cái)?shù)量,因此價(jià)格相對(duì)便宜點(diǎn)。”
如果商家告訴你今年大閘蟹減產(chǎn)了,那一定是在忽悠你!王壽星從事大閘蟹生意多年,他不久前去江蘇、安徽、湖北等地訂貨了解到,受干旱影響,一些水箱養(yǎng)殖的大閘蟹確實(shí)減產(chǎn)了,但是那些用池塘養(yǎng)殖的大閘蟹長勢(shì)相當(dāng)好,大閘蟹產(chǎn)量總體上是增加的。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士也說,今年陽澄湖區(qū)域的氣候、水溫、水位都十分有利于大閘蟹生長,從開捕的樣蟹來看,預(yù)計(jì)產(chǎn)量增長20%至30%。
陽澄湖大閘蟹
未出世就訂完
記者在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)了一圈,發(fā)現(xiàn)大閘蟹身世可謂五花八門,來自湖北、安徽、江蘇、江西、浙江的蟹均標(biāo)稱自己是大閘蟹,但就是難覓正宗的陽澄湖大閘蟹的身影。王壽星向記者坦承,現(xiàn)在還有來自東北、山東的大閘蟹呢!
“有廣州市民對(duì)正宗陽澄湖大閘蟹情有獨(dú)鐘,但據(jù)我多年的經(jīng)驗(yàn),陽澄湖大閘蟹是不會(huì)流落廣州街市的!”王壽星說,他去江蘇當(dāng)?shù)囟啻危c正宗的陽澄湖大閘蟹的業(yè)內(nèi)人士相當(dāng)熟悉,那里的大閘蟹還未出世,已經(jīng)被訂單定了,出口香港等地。
黃沙水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)場(chǎng)長劉業(yè)強(qiáng)則向本報(bào)記者表示,“廣州市民喜歡鮮活的水產(chǎn),不少市民一直認(rèn)為只有來自江蘇陽澄湖的大閘蟹才是正宗的。其實(shí)這種看法值得商榷,大閘蟹有個(gè)共同的特征:就是白底、青殼、金爪、黃毛。凡是符合這個(gè)特征的蟹,就是大閘蟹了。目前,就數(shù)陽澄湖的大閘蟹最為珍貴,因?yàn)殛柍魏资怯材嗖⒎怯倌,因此水更清,水質(zhì)更好,因此口感更好。”
不過市民不用擔(dān)心,時(shí)下高澄湖、固城湖、巢湖的大閘蟹都相當(dāng)美味!王壽星說,受前期干旱的影響,大閘蟹上市時(shí)間比往年推遲了約20天,今年就錯(cuò)過了中秋佳節(jié),而按照目前的長勢(shì),大閘蟹有望在國慶節(jié)期間迎來銷售高峰期,喜歡的市民千萬別錯(cuò)過了!
(廣州日?qǐng)?bào))
| 歡迎光臨 水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人 (http://www.fuqitext.com/) | Powered by Discuz! X2.5 |