抓住夏天的尾巴去了一次海邊，
看到滿眼的海鮮，
我的職業(yè)病又犯了，
想起門診遇到的準(zhǔn)媽媽經(jīng)常問起：
什么東西補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵補(bǔ)碘補(bǔ)蛋白，
什么東西好處多壞處少？
今天給準(zhǔn)媽媽們介紹一款海鮮豆腐湯，
滿足上述條件。
食材
豆腐450g，蛤蜊200g，
鮮海蝦500g，海帶120g，
扇貝柱50g，冬瓜150g，
杏鮑菇100g，
姜、鹽、料酒、
亞麻籽油、小香蔥少許。
豆腐營養(yǎng)價(jià)值
豆腐營養(yǎng)豐富，
主要含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白，
素有“植物肉”之稱，
大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，
含有多種人體必需的氨基酸；
含有鈣、磷、鎂等多種人體必需的營養(yǎng)素，
尤其是鈣含量較高；
制成豆腐后大豆的消化吸收率可以達(dá)到95%；
豆腐中的油脂成分中不飽和脂肪酸的占比較大，
有益于媽媽及寶寶神經(jīng)、血管、腦部的生長發(fā)育，
對于處于脂代謝減慢的孕期也是準(zhǔn)媽媽減少膽固醇攝入的好食材。
中醫(yī)講豆腐味甘性涼，
常食豆腐可補(bǔ)中益氣、
清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
所以對于鈣、蛋白質(zhì)等需求量明顯增加的孕期，
豆腐實(shí)在實(shí)在是個(gè)好東西呀。
豆腐營養(yǎng)成分
每100g豆腐（南）含有：
熱量：57kcal，
碳水化合物：2.6g；
脂肪：2.5g（多不飽和脂肪酸占60.7%），
蛋白質(zhì)：6.2g，
鈣：116mg，
磷：90mg，
鐵：1.5mg，
鋅：0.56mg，
硒：2.62μg，
鎂：36mg。
海帶營養(yǎng)價(jià)值
海帶含有豐富的碘、鈣，與普通的菠菜、油菜等綠葉菜相比，它的鈣、鐵的含量可以高出幾倍以上，同時(shí)人體的吸收率也較高；
熱量較低，并含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，對于需要控制體重的準(zhǔn)媽媽也是良好的食材選擇之一。
中醫(yī)講海帶味咸，性寒，具有消痰軟堅(jiān)的功效，可適用于慢性支氣管炎、哮喘等情況。
值得注意的是：甲狀腺功能亢進(jìn)及腸胃炎的準(zhǔn)媽媽要慎食。
海帶營養(yǎng)成分
每100g海帶含有：
熱量：16kcal，
碳水化合物：3.0g；
脂肪：0.1g，
蛋白質(zhì)：1.1g，
膳食纖維：0.9g，
鈣：241mg，
磷：29mg，
鈉：107.6mg，
鐵：3.3mg，
鋅：0.66mg，
硒：4.9μg，
碘：923μg。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有豐富的礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵、碘等。
蝦中富含鎂，鎂對心臟活動具有重要調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗死。
中醫(yī)有蝦肉補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精等功效。
蝦的營養(yǎng)成分
每100g蝦：
熱量約87kcal，
蛋白質(zhì)16.4g，
脂肪2.4g，
碳水化合物2.2g，
膽固醇240mg，
鈣325mg，
磷 186mg。
蛤蜊的營養(yǎng)成分
每100g蛤蜊：
熱量約62kcal，
蛋白質(zhì)10.1g，
脂肪1.1g，
碳水化合物2.8g，
膽固醇156mg，
133mg，
磷128mg，
鐵10.9mg，
鎂78mg，
鋅2.38mg。
制作過程
第一步：
各種食材準(zhǔn)備起來：
豆腐沖洗后切塊，
冬瓜、杏鮑菇切片，海帶洗凈。
第二步：
蛤蜊洗凈鹽水浸泡去沙，
蝦洗凈去腸線。
第三步：
開水煮蝦半熟撈出；
鍋中倒少許油炒姜片、蛤蜊片刻，
加少量水燜至開口撈出。
第四步：
鍋中先少許油，
微炒姜片，
再依次加入杏鮑茹、冬瓜
、海帶、豆腐、扇貝柱，
加水燒開中火10分鐘左右，
再下蛤蜊、蝦，加少量料酒。
注：煮海鮮會出現(xiàn)一些浮沫，可以在煮燉過程中撇去。
第五步：
出鍋前加少量鹽、
小香蔥、亞麻籽油。
第六步：
我還準(zhǔn)備了火鍋面和年糕，
有熱量限制的準(zhǔn)媽媽
在選擇主食的種類及量時(shí)要慎重。
還等什么，
這么鮮香有用的東西補(bǔ)起來吧！
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