俗話說“靠山吃山，靠海吃海”，因此咱們青島人的餐桌上自然也少不了海鮮。在眾多海鮮之中，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
使用道具
刀，不粘鍋
主要食材
日本豆腐 一盒
鮮蝦 八只
玉米淀粉 適量
鹽 少許
一品鮮醬油 少許
烹飪步驟
【1】處理豆腐
將豆腐切成厚片，放在盤中備用。
先處理豆腐，后處理蝦，避免豆腐沾染蝦的腥味。
【2】處理蝦
將蝦用刀切開，去除蝦線，取出蝦仁放在盤中備用。
【3】擺盤
把蝦仁碼在內(nèi)酯豆腐上，同時(shí)放入煮熟的青豆。
【4】蒸制
將盤子放入鍋中，開水蒸制五分鐘。
【5】制作湯汁
豆腐從盤中取出，剩余的湯水倒入碗中，加入玉米淀粉和水，攪拌均勻后加一勺一品鮮醬油，倒入鍋中燒開攪勻。
【6】淋湯汁
將熬好的湯汁淋到蝦仁豆腐上。
【7】淋香油
擺盤完畢之后，淋入少許香油，為菜品提亮增香。
寶媽小貼士
蝦仁和豆腐都十分鮮嫩，蒸制時(shí)間不宜過長哦~
經(jīng)過擺盤的玉子蝦仁看起來是不是十分的高大上呢
趕快學(xué)起來，在朋友聚會(huì)時(shí)露一手吧~