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標題: 上海海參價格不同，分辨和選購海參方法 [打印本頁]

作者: haishen0574 時間: 2017-10-2 08:47
標題: 上海海參價格不同，分辨和選購海參方法
上海海參價格不同，分辨和選購海參方法，按正規工藝加‌‌工的干海參，色澤為黑灰色或灰色，體形完整端正，個體均勻，大小基本一致，結實而有光澤，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齊，腹部下的參腳密集清晰；上海海參價格不同，分辨和選購海參方法，體表無鹽霜，附著的木炭灰或草木灰少，無雜質、異味為上品；干海參個體堅硬，不易掰開，分量較輕，敲擊有木炭感，擲地有彈性，為上品。上海海參價格不同，分辨和選購海參方法，劣質干海參易于掰斷，并有鹽結晶或雜質脫落，手掂有沉重感，敲擊或擲地無彈性和回音，鹽含量均在60%以上；橫向切開干海參，其體內潔凈無鹽結晶，無內臟、泥沙等雜質，斷面壁厚均勻，在三到五厘米以上，斷面肉質呈深棕色，光澤明亮為上品。

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