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標題: 瞎掰：藍海戰略之水產品 [打印本頁]
作者: 學院派 時間: 2011-10-16 18:57
標題: 瞎掰：藍海戰略之水產品
本帖最后由 學院派 于 2011-10-16 19:02 編輯
瞎掰：藍海戰略之水產品
閑來沒事干，找了幾本書瞎看，前幾天看一本書《藍海戰略》，反反復復看了幾遍。我不是學商業專業，對商業知識理解有問題、也不準確，但是不妨礙把里面的知識拿出來曬曬、秀秀、瞎掰，估計要走火入魔了，哈哈。
先瞎掰下我對藍海戰略的理解：
藍海戰略的思路，是從紅海出發的。紅海是什么？作者是指競爭慘烈的行業，通常已經是“充分競爭”狀態，業內平均利潤低，存活者都活得比較辛苦-------咱們廣大的養殖戶不是處于這樣的狀態嗎？養羅非魚的，養鯉魚的，養草魚的，還有很多很多。
紅海，有一個很大的特點：就是市場規模增長緩慢，各個企業所占份額，基本已經鎖定，動態平衡了！咱們來對應一下養殖鯉魚的情況：鯉魚這品種遼寧、湖南、山東、河南養殖量比較大，看看養殖戶的養殖模式：網箱，池塘等。飼料大家都用的差不多吧，只是餌料系數高低的問題。大家的成本也差不多，但是你降價，別人也降價，販魚的就希望廣大養殖戶朋友打起架來呢。一句話：大家活得的累，利潤小。如果有一天一個養殖戶一發飆，搞大規模的養殖，他占當地的市場份額有多大？市場行情怎么樣？賺不賺錢？
什么是藍海呢？
第一，藍海戰略的企業，是基于對原有市場的顧客、進行客戶價值的重大突破。
第二，所謂藍海戰略的行為，就是對原有成本結構的迅速重組。
有了成本結構這詞語，可以分析下了。大家是養魚的，對成本的理解比我還清楚。
塘租，人工，飼料，魚藥，電費，養殖技術，銷售渠道，還有什么啊？哪位補充哈。可能有的人認為銷售渠道沒有成本，這都不是事，我只是列出來，便于我一會的分析。
對于絕大多數養殖戶，我把你們的成本分按其投入的多少分等級，1星、2星、3星、4星，星越多表示投入越多，其產生的價值越大 ----提升魚價。
魚的價格有上面決定？市場行情？我認為主要因素是魚的肉質，而有了肉質才敢去對營銷（渠道）的投入。
魚的肉質主要由上面哪些成本決定？我認為是水，飼料，魚藥（一些代謝物），還有啥，我想不出來了。我省卻了塘租、人工、電費、養殖技術等成本按星分等級，因為他們對魚的肉質影響不大--------對提升魚價沒有很大作用。請看下表：
體型 體色 肉質 安全 渠道（營銷）
大眾魚 2星 2星 8星 8星 6星
千島湖魚 2.1星 2.1星 4星 4星 2星
大眾魚代表一類養殖戶養殖的魚，價格很低，利潤很小
千島湖魚代表一類：通威魚，千島湖有機魚，大湖股份魚，脆肉草魚等。
大眾養殖戶對提升魚價投入情況看上表。相應的成本會創造出相應的價值----提高魚價。
看最后的價值曲線--戰略布局圖。
大眾養殖戶賺那么一點錢很正常，看看他們對肉質、安全、渠道（營銷）的成本結構就知道了。他們對提升肉質，安全，營銷（渠道）的投入有多少，我認為基本沒有，他們就是等著魚販來收購。
再看看千島湖這樣的水產品，什么藥啊，水質啊，渠道啊都投入相對大的成本。特別是肉質、渠道營銷者一塊，控制的相當的牛，搞專賣店，供酒店等等。人家賺錢也是正常的。
對于普通的養殖戶，你這樣搞行嗎？看見本網站上一報道說有機魚好吃不好賣，對照一下上面的價值曲線-----戰略布局圖就知道是不是可以做起來。
《藍海戰略》里面有一套加減乘除的方法，我上面的分析只是用了其中的一部分分析方法。對于千島湖魚所代表的一類產品，他們搞的不是《藍海戰略》，是差異化？我認為不是，因為差異化太籠統了。是創新？我認為也不是，他們只是改變了一下成本結構以及運作模式。到底是啥？
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價值曲線--戰略布局.jpg
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2011-10-16 19:00 上傳
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作者: 羅非魚88 時間: 2011-10-16 19:35
人家做的是品牌，我們是養魚的，投入方向不同，產生效益當然也不同
作者: 學院派 時間: 2011-10-16 20:02
本帖最后由 學院派 于 2011-10-16 20:16 編輯
回復 2# 羅非魚88
我不贊成這說法，品牌這東西太大了，包含的東西太多了，你說他們走的品牌路，還不如說走差異化之路，還不如說做的是細分市場。可以這么說，從品牌角度分析，所有商業問題都可以用這來解釋。同樣，從差異化角度來分析，可以說現在的產品都是差異化。從市場細分這角度來分析，基本所有的產品都是細分客戶市場。A養鯉魚，B養草魚,C養鱖魚，他們3個走的是差異化，因為產品不同，你養那個我就不養，跟你不搞一樣的。從細分市場來分析，有的人吃鯉魚，有的人吃草魚，還有人吃鱖魚，那么我把他們分出來，你吃鱖魚，我就養殖鱖魚。什么是品牌？是開始就有的？還是最終的結果？
作者: 學院派 時間: 2011-10-16 20:25
市場上的水產品價格由什么決定？養殖成本？供需？品種的稀缺程度？產品本身擁有的價值（保健，美味，炫耀......)。可能他們是混合影響價格，但是有主要的。普通養殖的鯉魚，草魚價格由什么決定？鱖魚價格呢?娃娃魚呢？雜交鱘魚呢?中華鱘呢？海參呢？鮑魚呢？野生的魚呢？
作者: kook 時間: 2011-10-17 08:00
想表達什么？如何找出水產業中的藍海嗎？
作者: 學院派 時間: 2011-10-17 09:25
回復 5# kook
我沒有那本事哦。想作為一個案例分析，手里資料有限，不能深入的分析。
作者: 水族館妖精 時間: 2011-10-17 21:32
本帖最后由 水族館妖精 于 2011-10-17 21:45 編輯
藍海戰略我的理解是企業抓住一個細分市場來運作，更多的是一種管理方面內容。
作者: 學院派 時間: 2011-10-17 22:40
回復 7# 水族館妖精
咱們討論不清楚。
作者: 水產小嘍啰 時間: 2011-10-18 16:45
有點云里霧里，樓主可否將目前單個養殖品種拿出來分析呢？
作者: ojh1081 時間: 2011-10-26 22:07
覺得有點虛~~
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