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標題: 茄參也是參--平民版海參粥,不懂茄參，你OUT了。 [打印本頁]

作者: qieshen123 時間: 2011-10-16 20:55
標題: 茄參也是參--平民版海參粥,不懂茄參，你OUT了。
茄參也是參--平民版海參粥,不懂茄參，你OUT了。

好友的妹妹得病了，倒不是大病，可也不輕。我向好友表示慰問的時候他竟然讓我也去檢查一下，我就納悶了，你妹妹有病了難道我也得得病？據他解釋說看我一天很辛苦的，弦拉得太緊怕斷了呢。暈，就是開個淘寶店嘛，遭來反對聲一片，沒辦法啊。我向他夸口說我的小體格子抗折騰，身體倍兒棒，吃嘛嘛香，可能是吹大勁了，自從他妹妹出院后我就倒下了。

今年冬天是真冷啊，尤其是這幾天，大概是前天出去聚會為了美穿少了，反正當天吃飯回來半夜就熱醒了，第二天就開始頭疼，然后鼻子堵住了，發展到今天一低頭鼻子就冒清水，鼻翼旁邊都破了，碰都不敢碰，走到哪兒手里都拿著一卷紙，兩盒紙抽都用光了，打電話可溫柔了，動靜都變小了，猛地起來就頭暈目眩，連網都上不了了，這樣的感冒我都好幾年沒得了，這回好好體會一下吧。

在我最需要老李的時候恰恰他就不在我身邊，而且還對我提出了很苛刻的要求，讓我離兒子遠點，怕我傳染，也多虧他不在家，要是在家都得讓我在單位住，用他的話說大過年的你感冒，煩不煩啊。

嗚嗚，女人還得自己愛自己，現在鼻子堵住了都得張嘴呼吸，什么味道也聞不出來，山珍海味都不如一碗白粥，粥啊，你比老李對我還好，嗚嗚。

今天做的海參粥用的是茄參。茄參也是海參的一種，因為身上沒刺也叫光參。口感和海參差不多，適合老百姓和身體不太好的老年人食用的，價格低，是一種不錯的補品。據說茄參的營養要比刺參差好多，我有點表示懷疑（因為只評價格，根本沒有權威證明），茄參和海參畢竟是一個家族的，不是哥哥就是弟弟。其實海參也不好吃，啥味道沒有，就有一個字：貴！我認識一人跟我說她天天早晨吃一個海參，我就問她是用海參蘸大醬吃嗎，天天吃不煩嗎？她說我是吃不到葡萄說葡萄酸，也許大概是的，哈哈。

先讓我來介紹下茄參吧！

      茄參(又稱海茄子、禿參、光參),是可食用海參的一種,茄參又分淡干和鹽干。！
      茄參外表和口感與海參沒有什么區別，價格比刺參、梅花參便宜。茄參，其實是海參的一種。
      海參又叫海鼠，分為兩類，一類是光參，一類是刺參。顧名思義，光參就是身上沒有刺（即疣狀突起），刺參就是身上有刺。你吃的茄參，是光參的一種，在廣州有一種大烏參也屬于光參。我們說的刺參有：方刺參、梅花參和灰刺參。其中灰刺參也叫遼參，其肉質厚，口感佳，營養價值豐富，所以它的品質最好。其次是梅花參，因為其梅花參的體表的疣狀突起呈現梅花的形狀，故得名梅花參。再次是方刺參。世界上有1100種海參,可食用的只有40種左右.茄參因為身上沒有刺又被稱為光參,是可食用海參的一種,其口感與刺參相差無幾,但藥用價值與刺參相比卻是天壤之別.因此有”茄參是菜,刺參是藥”之說.

   茄參價低，肉質薄，但口感好營養價值基本一樣。茄參的做法，也和其他海參幾乎一樣，大同小異。至于茄參的營養，請大家放心，茄參同樣富有高蛋白、膠原蛋白、海參粘多糖、海參皂苷等等，是普通百姓的天然補品。
   海參賣得那么貴，表面原因是因為市場需求拉動了價格的提高，根本原因是人們對海參的“不了解”。百姓雖然知道也感受到吃海參給他們的健康帶來了益處，但是缺乏海參與食療作用相關的知識。

   我們的茄參,廣大的消費者可能個個都吃過,它的身影遍布全國各大小飯店酒店,也許你在菜市場里發現有人再賣發制好的10元一斤的那種,很有可能就是我的茄參,也許你漫步在干水產市場看到有人賣30元一斤的咸干海參那就是我的海參!
      各位做海參的朋友都知道茄參已經在國內打開了市場雖然用行內話說茄參跟刺參比利潤肯定是沒的比,那么請你在做刺參的同時可以銷售下我的茄參.我知道利潤是不高,不過多一款海參就多一份收入!全國各大市場、酒店、超市在賣，大家都看的到的!
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現在教教大家如何做：平民版的海參粥來嘍！


1.大米一碗，茄參兩個，白菜葉幾片。

2.先把大米洗干凈，白菜切碎，茄參去內腸,洗凈,切成小塊。砂鍋里添水把大米倒進去大火燒開，然后把海參扔進去繼續小火熬，最后要出鍋的時候把白菜扔進去，煮軟就可以盛出來了。為什么放白菜沒放別的蔬菜呢，因為我兒子不愛吃蔬菜，白菜沒什么味道，煮出來還可以接受。粥里還可以放點蔥姜絲，用鹽調味。

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