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標(biāo)題: 實(shí)用的海參泡發(fā)技巧 [打印本頁]

作者: Cmejoy 時(shí)間: 2018-1-25 11:49
標(biāo)題: 實(shí)用的海參泡發(fā)技巧
怎么才能簡(jiǎn)單的把海參泡發(fā)到個(gè)大、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)更易吸收的程度呢？下面就由西進(jìn)樂給大家分享一些實(shí)用的進(jìn)口海參泡發(fā)技巧吧。

第一步
準(zhǔn)備足量的純凈水或者礦泉水，干凈無油的器皿
小編友情提示：最好用純凈水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海參個(gè)大、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)更易吸收。

第二步
將海參置于冷純凈水中（放冰箱保鮮層），浸泡36-48小時(shí)左右（每隔12小時(shí)換水一次），直至將海參泡軟為止。

第三步
將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開，去掉海參前端的硬的牙狀物，將海參內(nèi)筋去掉或者剪斷，用清水沖洗干凈海參內(nèi)部。
小編友情提示：海參內(nèi)白筋營(yíng)養(yǎng)豐富無需去掉。

第四步
洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋大火煮沸，然后再調(diào)至中小火煮40-60分鐘。
小編友情提示：鍋一定要清洗干凈，徹底除掉油漬，同時(shí)是常溫水下鍋一起燒開，水盡量多加些，避免燒干。

第五步
然后換新的涼純凈水（放冰箱保鮮層），泡36-48小時(shí)左右，（每隔12小時(shí)換水一次）。
小編友情提示：海參發(fā)泡需要保持0-5度低溫，否則海參在過高水溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)泡易腐爛。在發(fā)泡過程中，隨時(shí)觀察，把發(fā)泡好的海參撈出，沒發(fā)泡好的繼續(xù)發(fā)泡。

第六步
發(fā)泡好后，撈出，即可直接食用。同時(shí)把多余的海參瀝干水后單獨(dú)冷凍（冰箱冷凍室），以后可以隨吃隨取。
小編友情提示：冷凍的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，可以保質(zhì)一個(gè)月，但建議最好2周內(nèi)用完。同時(shí)發(fā)泡好的海參不能長(zhǎng)時(shí)間放在保鮮層或者常溫下。最好用純凈水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海參個(gè)大、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)更易吸收。

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