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標題: 明確評審標準提高企業標準質量 [打印本頁]

作者: 玉。 時間: 2011-11-9 20:38
標題: 明確評審標準提高企業標準質量
明確評審標準提高企業標準質量
企業產品標準是企業向社會提供產品服務的技術依據，是企業實現持續生產經營的保障。為保障我省飼料企業標準的科學性、先進性和嚴肅性，減少企業自行組織專家評審的不便和往來奔波之苦。經過一年半的評審工作，協會在不斷完善評審工作程序及技術服務的同時，專家們也發現企業在制定標準的過程常出現的一些問題：比如標準格式編排錯亂、對技術指標制定不清晰、對飼料行政法規不了解等。
針對企業在制標過程的常犯錯誤及標準制定過程中較多爭議的話題，協會于2011年6月28日在廣州召開了廣東省料企業產品標準專家評審座談會。專家針對制標中所遇的常見問題進行了激烈的討論，以期能為行業提供更優質的指導意見及技術服務。

1、合理設定產品添加量
楊琳（以下簡稱“楊”）：在制定標準的工程中，都要求企業必須標出飼料產品的添加量，在評審中，我發現某些企業定的添加比例都十分的奇怪，如“6.23%、2.13%.....”這是沒有科學性可言的，讓用戶如何去使用你的產品呢？添加量沒有必要這么精確，我們對產品添加量的描述有兩個目的：一方面是方便行政部門對是否符合農業部1224號公告要求做審定，另一方面是方便用戶使用。一般來說復合預混料的添加量按照0.5%的倍數來定就比較合理，一般最高的添加量都不會超過10%。至于添加劑，每種添加劑如何使用都有各自不同的標準，但是我曾經接觸過一類標準是某一類物質，本身自己的有效成分就非常的低，只有千分之左右，然后在添加到配合飼料里面換算來就只有百萬分之一，基本上就可以不用添加了，沒有什么效果的，雖然不違法，但是我覺得不符合科學性原理，所以我建議在科學性上還是要加強引導的。

2、呼吁制定新檢測方法
張永亮：目前飼料添加劑的檢測方法問題還是比較大，是很值得我們深刻探討一下的，比如說像酸化劑，我們通常都可以看到企業是使用滴定的方法來檢測，這里面就有很大的漏洞的，酸化劑通常里面可以有多種酸復合在一起，用滴定的話只能檢測出酸，至于是硫酸還是鹽酸，根本是分不清楚的，而某些算如檸檬酸的檢測方法是非常的復雜的，很多時候企業根本沒有辦法做到，所以經�？吹狡髽I制定的標準中酸的檢測方法都是不過關的，但是又沒有國家的標準或者行業的標準來指導或引用。再比如多糖和寡糖類的添加劑，也是基本沒有什么國標或者行標可以做參考的。
楊琳：企業標準中添加劑類的某些酶制劑產品的檢測也有問題，大家都知道酶制劑涉及很多效價的評價問題，企業有時候編定的檢測方法是不可行的，像之前我看到過一份標準設定了該酶的活性為50℃，這種酶作為飼料是不實際的，動物體內滿打滿算也就才40℃，這樣的酶在動物體內又如何發揮作用呢？我們一般選取的酶的標準都是必須根據動物的體溫或者消化道的溫度來確定的，不是隨便哪種酶都可以使用，不同的酶活性環境要求是不同的。
林海丹：這是目前爭論比較多的問題，在某些產品的檢測方法上，企業覺得他們也有自己的難處，畢竟不是每個企業都有能力配備高效液相色譜儀，或者用氣相檢測儀器等其它更加昂貴的的設備。對他們來說，如果制定的檢測方法太過于復雜也是很難操作的，沒有一個基本的標準來約束和參照是很麻煩的事情。
連槿（以下簡稱“連”）：現在國家使用的檢測方法都跟不上市面的產品發展速度。像之前莫院也提到過，很多檢測方法上世紀80年代初到現在二三十年了就修訂了一次，肯定是落后于實際情況的。雖然很多物質都允許生產使用，但是沒有國家規定的檢測方法可以參考，除了之前提到的多糖、酸化劑，某些重金屬，比如說砷也是這樣的情況，我們在檢測查詢的時候發現國家是沒有這方面的標準，但是安徽省制定了地方標準來檢測有機砷和無機砷，我們就只能引用外省制定的標準來檢驗我們自己的標準。在這里我強烈呼吁一下，行政部門和協會應該牽頭，對一些目前國家沒有標準但是企業在使用的比較多的產品，做一個歸類搜集，然后聯合科研院所，做一個項目的專項研究來制定一個行業的檢測標準，這對未來的檢測也提高企業的入行門檻都會有很大的幫助。

3、合理使用1224號公告
楊：自農業部第1224號公告《飼料添加劑安全使用規范》頒布實施以來，企業在制定標準的時必須在有效成分指標表寫出有最高限量的成分的范圍值，在評審中，我發現某些企業定的范圍值太廣了，比如說維生素A添加范圍是定成“8000-16000IU/kg”，這樣的浮動就太大了，是不或者是說我這個產品添加10000或者13000 IU/kg都可以?其實各種成分都有一定的上下浮動檢測范圍，大部分偏差不超過±10%或20%，但這些要視各種不同的成分來定。企業不應當只是盲目的標示出某些成分的最高值就可以了。
林海丹：我很贊成楊老師的觀點，企業在這方面必須認真對待，我們檢測部門都是針對標準來進行檢測，如果企業的添加量明確的投放設定值是最高限量的那個點，我們檢測的時候因為誤差或者其它因素影響的情況下可能會出現檢測過量的問題。所以企業在制定有效成分含量范圍的時候還是要針對自己的添加量的實際情況來做精準的測算。

4、科學制定配方
楊琳：對于飼料產品有效成分這一部分，特別是復合預混合飼料的配方這部分，我個人是十分反對一個產品中僅有一種氨基酸再加上一種微量元素就說是一個復合預混合飼料，雖然這不違反《飼料工業術語中》對復合預混合飼料的定義，但是這種配方我覺得沒有意義，欠缺科學性。就拿我最近接觸到的一個標準來說，一個氨基酸加一個微量元素，1公斤里面只有1克，在配合飼料里面1公斤里面可能只有該產品的1微克，這樣的產品能起什么作用呢？明顯是不科學的。在營養學的角度上來說，復合預混合飼料最少是包含4種以上微量元素、8中以上維生素、氨基酸及載體和稀釋劑等成分復合在一起，組成的就是一個全營養的東西。一般來講動物也只是需要這些營養成分就可以滿足基本的營養需求。
莫棣華：在這方面還有一個問題也是值得我們關注，企業某些有效成分設定的那么少，只有3個有效成分，作為預混料1公斤才有1克，是不是這1公斤里面除了載體還有其它的東西？這些東西是什么？我們無法知道，現在食品安全問題都非常嚴重，飼料安全同樣是值得我們關注的，像剛才所說的這種產品難保企業會添加一些其它的物質，是我們所不知道的，往往很產品出問題都是因為這樣，有效成分太少，實際摻雜了不安全的物質。
連槿：現在很多企業都有在做這類的產品，說是創新，但是我覺得大家要明確當前創新的定義，什么才是真正的新產品，新產品應該是營養模式的創新，而不是商業模式的創新。其實大多數企業都在走的是商業模式的創新，不是真正的我們所謂的新產品。隨便弄了幾個營養成分混合在一起就來做個預混合飼料，等于是在欺騙老百姓。
廖雁平：針對這個問題，我們現在在檢測中也發現很多企業其實做的也就是飼料添加劑，但是國家稅務部門對于飼料產品的免征稅通知中列出的免稅項目是單一大宗飼料、混合飼料、配合飼料、復合預混合飼料、濃縮飼料。添加劑是不在列，所以企業就想在里面加上一兩個成分使之成為復合預混合飼料，已達到可以免稅的目的。
林海丹：所以在這個問題上，專家們還是應該達成一個共識，從專業性和科學性去引導和指導企業對產品配方的制定。何為新產品，如何能成為新產品，這都是有待討論的問題，很多時候還是要具體情況具體分析。

5、嚴格控制水分指標
許國煥：對于企業標準的技術問題，我想提一下關于水分的問題，現在企業制定的標準中各類飼料的水分制標相差都很大，水分的多少對維生素的效價影響都很大，微量元素復合預混合飼料的水分可能就比較高，對于成分比較單純的預混合飼料水分要求是可以嚴格一些的。當然因為添加輔料的不同，水分制標相差是很大的，但我認為原則上是不超過13%。而當前很多益生態類的物質就要按具體品種來劃分了。
6、認真貫徹行政法規
羅道栩：我們一直積極建立的這個標準評審服務平臺，經過一段時間的工作已經初見成效，現在許多報批的標準比起前質量高了許多，但是還是又許多問題值得我們探討。針對當前大家所關注的1224號公告的添加用量問題，其實很多地方還是有爭議的，對此，國家也在相應的進行修改中。企業尤其是要注意標簽的問題，往往打官司就是標簽的指標問題，特別是現在有了飼料添加劑使用規范的限制以后，對標簽里面成分的用量要求就更高了，未來對于標簽的要求會越來越規范、越來越嚴格。
在檢測方法這個問題上，行政部門也是又展開深入討論的，對于沒有國家標準或行業標準可以參照的檢測方法，以后飼料辦會努力爭取一些經費邀請專家共同制定相對應的行業標準，提供給各企業作為參考。對于實驗室來說，我覺得企業還不是很重視，特別是中小型企業對實驗室的建設，很多還是很簡陋的。我曾多次建議取消不必要的委托檢驗，這樣可以提升企業在實驗室方面的建設以及入行的門檻，對于整個飼料行業未來的發展都是有好處的。

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