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標題: 寧波人真有錢，三文魚整條買…… [打印本頁]

作者: ping 時間: 2011-11-10 15:22
標題: 寧波人真有錢，三文魚整條買……
近日一則加拿大龍蝦到寧波找市場的消息引起不少市民的關注。記者了解到，如今寧波“洋水產”的消費群體越來越大，其中三文魚受到不少市民的喜愛，在寧波的超市里，經常有人把整條三文魚買回家。
　　三文魚兩三天可運到寧波
　　大部分來自加拿大、丹麥等國
　　麥德龍超市是寧波最早銷售進口三文魚的超市，寧波不少星級賓館的三文魚都來自這里。超市負責魚類銷售的負責人告訴記者，超市每天三文魚的銷量有二三十條，最多的時候一天能賣30多條。
　　“國外的三文魚運到寧波最快只需要2～3天時間。第一天完成捕撈、加工和裝箱，第二天就從產地通過飛機運到上海的超市總部，最快第二天下午就能到寧波，慢一點第三天也能到。”該負責人介紹，三文魚的新鮮程度和品質密切相關，因此在運輸過程都要保持0～4℃的溫度。
　　三文魚是世界名貴魚類之一，學名鮭魚，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。挪威的三文魚最為有名，不過記者了解到，因為貨源的關系，目前寧波市場上挪威的三文魚很少，大部分三文魚來自加拿大、丹麥等國。
　　整條三文魚每斤售價35元
　　分割的帶皮魚柳每斤售價80元
　　“超市從進入寧波起就開始賣三文魚，但前幾年寧波吃三文魚的人不多，主要是銷往一些賓館飯店。最近幾年普通市民吃三文魚的越來越多了，如今市民消費的比例從不到1%提升到了20%。”該負責人告訴記者，超市剛賣三文魚的時候，分割好的魚肉常常無人問津，因此損耗很大，如今每天分割的三文魚都不夠賣，最近兩年個人買整條三文魚的也多了起來，平均每3天就能賣出1條。
　　據介紹，一條三文魚的重量在5公斤～10公斤，顧客購買了整條三文魚超市會代為分割，顧客可以買回去放在冰箱里慢慢吃，也有的是朋友聚會的時候買整條，這樣價格更便宜。在麥德龍超市，整條購買三文魚的價格為35元左右/500克，分割好的帶皮魚柳的零售價是80元左右/500克，一條5公斤的三文魚大約可以分割出2公斤左右的魚柳，剩下的都是魚骨、魚頭等。
（本文來自看水產網）

作者: ping 時間: 2011-11-10 15:24
剩下的魚骨和魚皮可以椒鹽

作者: syusuke 時間: 2011-11-10 15:33
其實我個人不太喜歡吃三文魚肉，比較喜歡吃那個炭燒三文魚頭~哈~

作者: hsmy2 時間: 2011-11-10 15:41
買整條比較劃算，喜歡吃的買多一些放在家里有什么關系

作者: syusuke 時間: 2011-11-10 16:47
回復 4# hsmy2

是劃算些，但是魚能放那么久嗎？估計放那么久也不好吃吧~

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