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標題: 干海參保存其實不復雜，做到這幾點輕松搞定 [打印本頁]

作者: gongpinguniang 時間: 2019-3-6 10:08
標題: 干海參保存其實不復雜，做到這幾點輕松搞定
梅雨潮濕時干海參等干貨食品很容易受潮，受潮之后的海參很容易變質。看著這么貴重的海參慢慢變質，那么已經受潮的海參應如何處理呢，干海參等干貨又該如何保存呢？
很多人干海參買回來拆封后，沒吃完的干海參就隨手放在一邊，沒有進行任何的處理，這樣做其實是不對的。干海參的保存首要就是要防潮，尤其是現在這種陰雨天氣，這樣沒有處理直接存放很容易導致海參受潮變質長毛。
宮品海參專家提出，很多消費者還容易犯這樣的錯誤。一些朋友將干海參放入冰箱冷凍，這樣反而加速海參的受潮、變質、長毛。干海參不同于一些需要冷凍保存的食物，相反冰箱的內外濕度差異較大，加上平時時常開關，干海參反而容易吸收空氣中的水分而受潮。
宮品海參專家指出，平時保證干海參處于密封通風環境，常溫即可。干海參防潮，在放海參的袋子里放上一些紫菜或者干海帶，它們有極強的吸潮能力，還有抑制病菌和殺蟲的作用。可以用防潮袋包裝保存，防潮袋內部有鋁箔紙，密封緊實，可以有效的防潮防蟲。
對于處理出現受潮情況，海參輕微受潮（海參肉刺已變軟，參體很硬），用家用吹風機熱冷風循環吹，用手觸摸海參肉刺已經變硬即可。海參重度受潮（海參整體受潮變軟，可以用手掰彎），隨機抽幾只海參用剪刀將其剪開，確保海參內部沒有發生霉變。若霉變嚴重請勿食用。若無霉變的情況，建議將海參立即泡發，將泡發好的海參冷凍，一個月內吃完即可。

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作者: gongpinguniang 時間: 2019-3-6 10:14
干海參防潮，在放海參的袋子里放上一些紫菜或者干海帶，它們有極強的吸潮能力，還有抑制病菌和殺蟲的作用。

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