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標(biāo)題: 純軒康海參泡發(fā)過程中要注意哪些事項(xiàng) [打印本頁]

作者: 純軒康海參 時(shí)間: 2019-3-15 11:23
標(biāo)題: 純軒康海參泡發(fā)過程中要注意哪些事項(xiàng)
　　對(duì)于我們吃海參的人來說，泡發(fā)海參這個(gè)步驟是非常重要的。海參想既有口感又有營(yíng)養(yǎng)，那么如何泡、如何煮都要認(rèn)真對(duì)待才行。
　　接下來我就給大家演示一下如何正確的泡發(fā)海參，泡發(fā)時(shí)又需要注意哪些細(xì)節(jié)，大家都要記清楚噢~ 我這里使用的是純軒康淡干海參，他們家的海參產(chǎn)自山東長(zhǎng)島，是目前最主流的海參產(chǎn)地之一。他們家的海參是純野生，純天然淡干的，不論是口感還是營(yíng)養(yǎng)都是相當(dāng)不錯(cuò)的，所以我一直選擇購(gòu)買他們家的海參。

　　在泡發(fā)前，首先我們要選一個(gè)干凈、沒有油漬的容器，注意一定要沒有油漬的!因?yàn)橛杏蜐n的話海參就會(huì)自溶，嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)泡發(fā)的質(zhì)量。另外，泡發(fā)的時(shí)候一定要用純凈水，這樣就能把水中的雜質(zhì)降到最低了。
　　首先，我們把純軒康海參浸泡在純凈水中，水溫需控制在0-4℃左右，溫度過高的話，海參也會(huì)溶解。然后就把海參放入冰箱的保溫層里，等待60個(gè)小時(shí)左右，等海參泡軟了，就可以拿出來了。

　　第二步，將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開，剪去海參前端的牙狀硬物，要注意的是所用的剪刀也一定要保證無油的，否則你之前花的60個(gè)小時(shí)就前功盡棄了。此外，海參體內(nèi)的白條狀物體是海參筋，海參筋營(yíng)養(yǎng)豐富，不需要剔除，只需剪斷就可以了。

　　清理干凈純軒康海參后，放入純凈水中，大火煮沸后再調(diào)中火煮一個(gè)小時(shí)。煮的時(shí)候多加些水，避免燒干。煮好的時(shí)候用筷子夾起海參，兩頭微微下垂，就代表煮好了，沒煮透的可以放回鍋里繼續(xù)煮。

　　海參煮好后，放入純凈水，放到冰箱保溫層，繼續(xù)泡發(fā)36-48小時(shí)，并且需要每隔12小時(shí)換一次水，這樣純軒康海參的泡發(fā)就ok啦!大家看我泡的海參夠大吧~~~

　　泡發(fā)完的海參瀝干水后，單獨(dú)用保鮮膜包起來，放到冰箱的冷凍室，想吃的時(shí)候就能拿出來吃了，不過時(shí)間也不能放太久，否則也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，最好建議在兩周內(nèi)吃完。推薦閱讀》》》吃海參前，一定要學(xué)會(huì)買純軒康海參
　　有人問我泡發(fā)還有更簡(jiǎn)單一點(diǎn)的辦法嗎?當(dāng)然是沒有的，不過如果實(shí)在不想泡發(fā)，可以買即食海參。我也買過純軒康的即食海參，吃起來口感相當(dāng)Q彈，與自己泡發(fā)出來的幾乎沒有區(qū)別。

　　與泡發(fā)相比，即食海參拆袋即食，方便多了。不過即食海參需要全程冷凍，而且保存時(shí)間不是很長(zhǎng)，所以如果你買即食海參的話，一定要及時(shí)吃掉噢!

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