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魚(yú)類的腸道健康是整個(gè)魚(yú)體健康的一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)，也是我們養(yǎng)魚(yú)成功的一個(gè)重要方面。對(duì)腸道健康的研究在我們目前研究中是一個(gè)熱門(mén)。

在4月17日舉行的“頤和青年論壇”上，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)馮琳教授做了用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的方式提高草魚(yú)對(duì)腸炎抵抗能力的報(bào)告。馮教授指出，與其它主要養(yǎng)殖淡水魚(yú)類相比，草魚(yú)腸道最易發(fā)生氧化損傷，而腸道中多不飽和脂肪酸含量高是引起氧化損傷的核心原因。另外，輕度缺氧、藍(lán)藻毒素和水體消毒劑等也會(huì)增加氧化損傷從而破壞腸道機(jī)械屏障和免疫屏障，引起腸炎發(fā)生率的提高。

同時(shí)，馮教授也提出，提高草魚(yú)腸道機(jī)械屏障及免疫屏障功能是保障腸道健康的必要條件。可從維生素的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方面提高草魚(yú)腸道抗氧化損傷能力，通過(guò)調(diào)控腸道細(xì)胞緊密連接蛋白及增強(qiáng)免疫功能促進(jìn)腸道健康，提高腸炎抵抗力。

同樣的，膽汁酸也可以通過(guò)改善腸道屏障功能來(lái)促進(jìn)養(yǎng)殖魚(yú)類的腸道健康。這在較早之前葉元土老師的報(bào)告中已有報(bào)道。

若飼料中含有不飽和脂肪酸的油脂發(fā)生氧化，氧化油脂可使腸粘膜上皮細(xì)胞的緊密連接結(jié)構(gòu)受到破壞，從而破壞了腸道粘膜的機(jī)械屏障功能，造成腸道的通透性增加。在腸粘膜屏障遭到破壞時(shí)，大量的內(nèi)毒素和病原菌進(jìn)入血液，血液中內(nèi)毒素上升，然后內(nèi)毒素經(jīng)門(mén)靜脈進(jìn)入肝臟，危害魚(yú)體健康。飼料中添加膽汁酸通過(guò)以下三個(gè)方面發(fā)揮提高腸道功能的作用。

飼料中添加膽汁酸可以修復(fù)由氧化油脂造成的腸道粘膜損傷，恢復(fù)腸粘膜上皮細(xì)胞的緊密連接結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)腸道粘膜的機(jī)械屏障功能。

飼料中添加膽汁酸可以減少內(nèi)毒素對(duì)腸道的損傷。腸道是機(jī)體最大的內(nèi)毒素池，內(nèi)毒素可引起腸道粘膜水腫，腸絨毛頂部細(xì)胞壞死，腸通透性增加，從而破壞腸粘膜屏障功能。而膽汁酸可通過(guò)與內(nèi)毒素的結(jié)合而阻止其從腸道吸收入門(mén)靜脈，也可將內(nèi)毒素分解成無(wú)毒性的亞單位或形成微聚物。

飼料中添加膽汁酸可抑制腸道細(xì)菌的過(guò)度增殖，維護(hù)腸道微生態(tài)環(huán)境。由于膽汁酸的表面活性劑活性，可以破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜，使細(xì)胞完整性受損，進(jìn)而抑制菌的生長(zhǎng)，甚至造成細(xì)菌細(xì)胞死亡。外源補(bǔ)充膽汁酸增加了膽汁分泌，使腸肝循環(huán)中膽汁池容量增加，肝臟膽汁酸分泌速度恢復(fù)至正常水平，使腸腔內(nèi)結(jié)合膽汁酸的濃度提高，腸腔內(nèi)結(jié)合膽汁酸對(duì)小腸內(nèi)細(xì)菌的抑制作用增強(qiáng)，從而抑制腸道細(xì)菌過(guò)度生長(zhǎng)，降低細(xì)菌移位和內(nèi)毒素血癥的發(fā)生率。

因此，添加膽汁酸可以增強(qiáng)腸道機(jī)械屏障功能，減少內(nèi)毒素對(duì)腸道的損傷，維護(hù)腸道微生態(tài)環(huán)境，從而可以達(dá)到增加養(yǎng)殖魚(yú)類對(duì)腸炎抵抗能力的作用。

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