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標題: 蜜汁烤鮮魷灌腸 [打印本頁]

作者: 泥鰍 時間: 2011-11-17 14:14
標題: 蜜汁烤鮮魷灌腸
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食材：魷魚2只，豬前尖肉餡100克
　　
調料：白糖15克，海鮮醬45克，番茄沙司75克，紅尖椒、鹽少許
　　原料采買：最好挑選小只的魷魚，加了肉餡后比較容易烤均勻，新鮮的魷魚應該是半透明的白色。
　　
　　做法：
　　1 魷魚整只洗干凈，用白糖、少許鹽腌制6小時。
　　2 把前尖肉餡灌入腌制好的魷魚里，移入預熱的烤箱內烤制15分鐘。
　　3 取出后，刷上魷魚醬(海鮮醬、番茄沙司、紅尖椒少許攪拌均勻)，即可裝盤。
　　
烹飪心得：
　　如果喜歡焦脆的口感，可以適當加長烤制的時間。
　　
特點：
　　魷魚泛著紅亮的色澤，口味上是甜咸具備，并且很有韌性。魷魚和肉餡的味道彼此滲透、提升。

作者: syusuke 時間: 2011-11-17 14:16
好像蠻好吃的呢~

作者: L.C 時間: 2011-11-17 14:26
哇好誘人啊
不過我還是喜歡吃螃蟹

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