 |
首頁 | 論壇 | 新聞 | 專題報道 | 網聚全球水產華人 |
 |
 |
| 1、對蝦 | 2、羅非魚 | 3、石斑魚 | 4、河蟹 | 5、加州鱸 | 6、暗紋東方鲀 | 7、黃鰭鯛 | 8、羅氏沼蝦 | 9、馬友魚 |
| 10、小龍蝦 | 11、花鰻 | 12、黃顙魚 | 13、甲魚 | 14、泥鰍 | 15、金鯧魚 | 16、筍殼魚 | 17、鱘魚 | 18、生魚 |
|
導語：
又是一年花開季，也是一年放苗時，最近不少水產養殖的朋友在尋思今年養什么、養多少、怎么養……這些問題關乎一年的辛苦會有多少回報，不可不察！
回顧2013年，水產養殖行業市場情況依然嚴峻，一頭是價格瘋漲的原料市場，逼迫飼料價格一路飆升；一頭是疲軟的大宗水產品行情，長久在虧本邊緣徘徊。雖然某些養殖品種的這一困境較2012年改善不少，其中卻少不了天災或病害的幫忙：H7N9禽流感、對蝦EMS爆發、臺風沖毀魚塘、鯽魚腮出血病……最終的局面也只是幾家歡樂幾家愁；還有一頭是日益污染的養殖環境和消費者對食品安全的強烈要求，另外政府的反腐行動也使高端水產品市場倍受打擊。
可謂壓力巨大、處處危機，2014年市場將會如何，機會何在？本刊再次投入精力，對多個主要水產養殖品種2013年市場發展情況進行了梳理，并據此給出了一些2014年養殖前景的判斷，僅供各位業內朋友參考。同時，我們也推薦了部分優秀苗企，希望對您的購苗有所幫助。【詳情進入】
|
 |
 |
2014年春節剛過，一場突如其來的寒流殺入華南地區，造成廣東東部地區存塘羅非魚凍死、凍傷嚴重，養殖損失巨大。回顧8月份臺風“尤特”的狂風暴雨給粵西羅非魚養殖帶來的重創，2013年羅非魚養殖可謂多災多難，水產養殖業的風險由此可見一斑。天災只是成就2013年羅非魚好行情的原因之一，經歷了2011年和2012年的價格低谷，2013年養殖量減少似乎才是支撐較高價格的重要因素。從2010年-2013年羅非魚行情來看，2013年似乎是最好的一年：2月份開始羅非魚價格開始緩慢恢復，廣東、海南等主要養殖地區1斤以上規格羅非魚價格一直穩定在4.7元/斤左右，9月底終于突破了5元/斤，行情在穩健之中上漲。
2014年伊始，受寒潮影響，存塘羅非魚受損，舊魚回膘尚需時日，秋苗、冬苗還遠未上市，上半年羅非魚價格上漲已成定勢。 據相關部門估計，2013年我國羅非魚產量約為140萬噸，比2012年減產約5萬噸；出口量約為37萬噸（折合原料魚100萬噸），同比增長2萬噸左右。但是受人民幣升值影響，加工企業盈利水平卻在下降。2013年除中國外，埃及、印尼、菲律賓、泰國和巴西等主產國的羅非魚產量都有所增加，全球羅非魚產量增加。但是隨著國際經濟形勢好轉，水產品價格走高，歐美等國高價水產品消費量下降，低價魚片消費增加，預估2014年羅非魚片出口將保持穩定或增長。 2月中旬冷空氣到來之后，1斤以上規格羅非魚塘頭收購價：海南地區5.2-5.4元/斤，廣西地區5.5元/斤，廣東粵西地區5.5-5.7元/斤，魚價上漲勢頭明顯，各地養殖戶對今年羅非魚養殖比較有信心，養殖規模將會擴大。天氣轉暖以后，各地將開始放苗，根據各大苗場苗種準備情況，如果出現養戶大量同時購苗，可能會因苗種供應不足而價格上漲。另外，根據養殖情況，去年存塘舊魚將會在3月底-4月初回膘之后集中上市，去年所放秋苗應該在6月集中上市，今年將要放養的冬苗和春苗將會在7、8月份集中上市，成魚的大量集中上市意味著價格可能下跌。建議養殖戶根據市場調整自己的放養量、養殖模式和上市時間，避免因盲目擴大養殖量和集中上市造成市場供大于求、價格下跌，甚至虧本，從而維持羅非魚市場良性運行。 
|
 |
因海南得天獨厚的氣候優勢，石斑魚從卵到苗的生產主要在海南進行，成魚養殖主要在海南、廣東、福建，廣西和浙江也有分布。受中央限制“三公消費”政策影響，加之石斑魚養殖量近年不斷增長，石斑魚2013年價格慘淡，珍珠龍膽全年塘口價大致在30-35元/斤之間。很多養殖戶苦于魚賣不出去。
2014年春節過后，各個品種石斑魚價格都有上漲，2月中旬1.2-1.5斤規格珍珠龍膽塘口價47-48元/斤，青斑42元/斤，老虎斑62元/斤，龍膽33-34元/斤，東星斑約60元/斤，持續低迷的石斑魚終于出現魚不夠賣的情況。春節后石斑魚價格的上漲或將帶動2014年的苗種生產及銷售。石斑魚卵一般從3月份開始生產，做苗則始于產卵大約一個月后。2013年4月份， 珍珠龍膽卵價格為3.5-3.8萬元/公斤。業者預測2014年珍珠龍膽第一批2.5cm規格苗種將達3元/尾，青斑1.2元/尾。因生長快、市場銷路好，2013年珍珠龍膽養殖量較2012年有所增加，但低迷行情下，青斑和龍膽的養殖量下降。珍珠龍膽品種持續被看好，已成為石斑魚類養殖量最大的品種。另有業者在嘗試杉斑等新品種。目前石斑魚養殖模式以池塘養殖為主，工廠化和水泥池養殖增多，受政策和病害影響，魚排養殖越來越少。 隨著人工和飼料價格的上漲，石斑魚養殖成本不斷上漲。據估計，珍珠龍膽的養殖成本在18-20元/斤之間。2013年養殖病害相比2012年要嚴重，主要是海洋弧菌和孢子蟲病。即便病害增多，養殖成本上漲，相對金鯧等品種，石斑魚養殖仍有利可圖，其苗種養殖環節的相關技術尚未完全突破是能保持利潤空間的一重要因素。
|
 |
河蟹學名中華絨螯蟹，又稱大閘蟹，養殖主要集中在江蘇、安徽、湖北、江西等長江中下游省份，在遼寧、山東、浙江等沿海地區也有養殖。近年來河蟹產業發展迅速，電商和快遞業的快速發展打破了河蟹消費的地域限制，在河蟹消費文化帶領下，美味的大閘蟹迅速被端上了全國各地老百姓的餐桌。
目前各地河蟹養殖模式不同，有精養，魚蟹混養、蝦蟹混養、稻田套養等。江蘇地區河蟹精養成本一般在2000元-4000元/畝，畝產200斤左右。養殖技術對河蟹規格的影響較大，不同規格價格差異巨大，所以養殖技術對利潤影響很大。但是相對養魚來講，河蟹養殖成本低了不少，隨著養殖技術的不斷成熟，風險相對降低，而且養殖成功的塘口獲利遠高于養魚，所以近幾年各地河蟹的養殖面積在不斷增加。 河蟹消費和其他水產品種最大的不同就是不同規格之間價格差異巨大，從2013年的價格行情來看，小規格河蟹批發價格（母蟹1.5兩以下，公蟹3兩以下）一直處于25元/斤左右，中等規格河蟹（母蟹2-3兩，公蟹3.5-4兩）價格在50元/斤左右，大規格河蟹（母蟹3兩以上，公蟹4兩以上）價格在80-110元/斤不等，和往年相比，大規格河蟹價格大幅下跌。據某大閘蟹銷售公司統計，2013年中、小規格河蟹消費市場穩定，小規格河蟹消費占據市場70%左右，中等規格河蟹消費占市場20-30%，大規格河蟹消費市場全面萎縮，主要原因是反腐遏制了三公消費和中秋節送禮行為。 以上數據說明河蟹市場開始進入大眾消費階段，2014隨著反腐力度加大，大規格河蟹消費市場將進一步萎縮。小規格河蟹消費人群為中低收入階層，這一消費群體消費能力有限，對價格相對敏感，但是市場容量最大且穩定。中等規格河蟹消費者為高端人群，對價格不是很敏感，注重品牌和質量，但市場容量有限。 2013年河蟹養殖前期遭遇高溫和干旱天氣，估計全國減產一成左右，規格也受到了影響，所以雖然反腐行動影響了河蟹消費，市場反映卻并不明顯。2014年全國經濟進行轉型和調整，各地經濟增長壓力較大，預計大閘蟹消費市場維持穩定，如果大閘蟹養殖正常進行，中等規格河蟹產量將比2013年增加，價格可能會有所下滑。 據了解，目前江蘇河蟹苗種80-100只/斤價格在28-30元/斤左右，由于春節過后天氣轉冷，現在還沒到放苗高峰期。今年苗種供應正常，預計天氣轉暖后養戶將集中放苗，屆時價格可能會小幅上漲。
|
 |
加州鱸又名大口黑鱸，原產地為美國加州，20世紀80年代初引進中國，素有淡水“黃魚”之美譽。目前加州鱸養殖區域主要是珠三角地區，另在四川、江浙、廣西都有少量養殖。
加州鱸一般在1-4月份放苗，9月份開始可有8兩左右的魚上市，春節前后出魚較多，而商品魚價格較好的時段則為6-8月休漁期期間。 整體來說，2013年加州鱸商品魚價格較好，順德地區8量左右的加州鱸年平均價12.94元/斤，最低2月份8.8元/斤，最高時八月底九月初舊魚價格高達25元/斤左右。今年春節期間，受H7N9影響，加州鱸價格上漲，2月中旬珠三角加州鱸塘口價8兩以上規格13.5元/斤左右，創歷年春節后最高價格。 苗種方面，2-4月則是加州鱸苗種供應的集中季節。今年為“暖春年”，春節前氣溫相對較高，對魚苗生產有利，因此目前為止加州鱸水花產量較高，價格也有所下跌，目前40-50元/萬尾。但到今年2月上旬，佛山南海地區受冷空氣影響，水花和魚苗銷售都有所推后，預計2月下旬開始進入銷售高峰期，前期主要是廣東地區客戶拿苗較多，3月中旬開始，江蘇、浙江等地客戶也陸續開始拿苗。目前1-1.2cm的魚苗價格為200-250元/萬尾。 盡管部分加州鱸養殖者改養泥鰍、筍殼魚，但是加州鱸行情一直都相對平穩，加之2013年加州鱸價格也較好，所以，業者依舊看好今年的加州鱸養殖，預計投苗量也少量增加。
|
 |
我國的河豚魚養殖產量約為1.47萬噸，其中暗紋東方鲀年產量約為1.01萬噸，紅鰭東方鲀約為0.46萬噸（數據來源于中國漁業協會河豚分會）。北方養殖紅鰭東方鲀，市場主要出口日韓，南方養殖暗紋東方鲀，則依靠內銷，主產區為廣東、福建、上海、江蘇，其中廣東是最大產地，主要消費市場為江蘇省和上海市。
受中央限制“三公消費”政策影響，2013年暗紋東方鲀銷量下滑嚴重。但價格相比2012年反而有所上漲，原因在于2012年因暗紋東方鲀養殖量明顯增多而價格低迷，導致2013年養殖量有所減少。2013年全年暗紋東方鲀價格最高30元/斤左右，全年平均在20元/斤以上。暗紋東方鲀養殖成本，廣東地區在12元/斤左右，上海地區15-16元/斤左右，現在的價格來講，仍有一定的利潤空間。 廣東地區自11月份起便有苗種供應，上海地區產苗期一般從4-5月份開始，苗種供應持續半年時間。2013年年初廣東地區苗價在幾分錢/尾，上海地區0.1元/尾。業者估計，目前形勢下，2014年的投苗量不會太高。
|
 |
目前華南地區黃鰭鯛養殖主要集中在珠海平沙和金灣一帶，養殖規模預估接近2萬畝，另外陽江、江門也有部分養殖，江門地區是本地人養殖，之前養蝦的浙江人不涉足。
黃鰭鯛養殖周期偏長，需一年半至兩年才能達到5兩左右的上市規格，同時因黃鰭鯛1兩以上規格即可銷售，因此近幾年市場價格走穩，2013年仍可保持1-2元/斤的利潤空間。不過黃鰭鯛畝產量不高，養殖戶一般采取輪捕輪放的養殖方式。平沙一帶由于養殖歷史比較久，養殖技術相對成熟，且水環境適宜，畝產可達1000-2000斤；金灣一帶則一般畝產500-700斤。 盡管盈利水平不高，但優勢在于市場價格平穩，也吸引部分養殖戶加入或提高放苗密度，預估2014年珠海地區黃鰭鯛的放養規模接近1億尾，較去年增長2-3成，可能會對2016年的市場價格產生影響。不過有業內人士認為影響不會太大，主要是黃鰭鯛可全年出魚，以及各規格都有市場，且規格越大魚價越高，分批出魚可維持市場價格一定的穩定性。 黃鰭鯛的苗種來源分人工苗和海捕苗，人工苗一般每年11月份開始孵化，比海捕苗提前一個月，等海捕苗上市后人工孵化就結束。現在人工苗孵化和海捕苗的捕撈都已結束，苗場多是囤了一些苗種用于標粗后銷售。2月下旬，2.5公分以下的黃鰭鯛苗不到0.1元/尾；3公分左右以上的苗也僅0.15元/尾左右，遠遠低于去年同期的0.45元/尾。據悉主要是今年的投苗季海捕苗量比較多，而且人工苗孵化和存活率都比較高。由于今年苗量偏多，估計苗種銷售會持續到4月份。
|
 |
國內羅氏沼蝦養殖主要集中在江蘇高郵和江都、浙江嘉興和杭州、廣東高要、中山和珠海等地，其中江蘇養殖面積16萬畝左右，年產量6萬噸左右；浙江養殖面積12萬畝左右，年產量5萬噸左右；廣東養殖面積13萬畝左右，年產量6萬噸左右。江浙地區養殖采用春季投苗溫棚育苗模式，畝產量在500-800斤；廣東溫棚一年四季都可以投苗，投苗高峰在4-6月初，畝產在1000斤左右。羅氏沼蝦養殖技術要求不是很高，主要是控制好水質，提高苗種成活率。
|
 |
馬友魚，學名為四指馬鲅，在臺灣稱之為“午仔魚”。由于大陸地區馬友魚人工繁育技術的突破，2012年起，在海南、廣東、福建等地養殖較多，但相比別的養殖品種，馬友魚養殖尚處于起步階段。
馬友魚原產溫帶和熱帶，抗凍能力差，如果低溫天氣持續3-4天，水溫下降到18℃以下就停止攝食，14℃以下就會凍死。一般馬友魚放苗密度較大，高位池養殖一般放8000-10000尾/畝，養殖至0.5斤便可開始銷售，福建地區的馬友魚一般規格較小（0.5-0.8斤/尾），海南地區則喜養較大規格（1斤/尾左右）。在海南地區，8-10月水溫較高時，馬友魚增重60g/月。馬友魚在休漁期和春節前后魚價較好，主要消費市場在廣東、香港、海南，其規格與售價成正比，一般來說一斤規格左右為35元/斤， 但也有個別地區價格達60-70元/斤。 苗場一般出售1.5-3cm的馬友魚苗，因為3cm以上的苗開始長鱗、活動能力強，運輸過程中很容易造成鱗片脫落、傷亡。2013年，海南地區馬友魚苗價格為1-1.2元/尾。清明節后是魚苗需求高峰，由于2月上旬華南地區寒潮突襲，水溫較低，目前尚未進入育苗期。 馬友魚病害較少，很少有病毒性疾病，在氣溫驟變的時候比較容易病變。2013年馬友魚養殖受水質影響較大，如水質污染、重金屬等。從馬友魚苗企業的興起來看，馬友魚養殖在漸漸發展壯大。
|
 |
小龍蝦養殖在長江以南均有分布，湖北及湖北周邊地區產量較高，湖北產量為最高。
2013年小龍蝦價格漲幅喜人，1兩左右規格小龍蝦價格在20-30元/斤，而在2012年同等規格小龍蝦價格僅為10-20元/斤。價格的上漲一方面使因為國內需求增多，小龍蝦口味受消費者喜愛，加之禽流感影響畜禽業給水產帶來的機遇，吃小龍蝦的人越來越多；另一方面，近兩年湖北省小龍蝦出口量也有增加。因此，盡管養殖量在不斷增加，小龍蝦的價格同步上漲，且供不應求。 小龍蝦苗種供應分為春季和秋季兩個階段。春季蝦苗3、4月份供應，種苗供應持續兩月左右；秋季抱卵蝦一般為商品蝦交配而來，10月份開始供應，至氣溫低于10℃停止種苗供應。 湖北地區小龍蝦養殖模式有蝦稻輪作、蝦蟹混養，以及與其他魚類套樣等。養殖成本主要在苗種和飼料，若技術好，養殖成本可控制在10元/斤，利潤空間十分可觀。春季3、4月份放苗，5-6月份即可上市銷售，養殖周期短，是其受養殖者青睞的一個原因。 2013年小龍蝦蝦苗，100尾/斤規格，春季蝦苗在13-14元/斤，秋季抱暖蝦在20-30元/斤，秋季養殖比春季成活率高。在目前的大好行情下，預計2014年小龍蝦投苗量會增加，業內人士估計，蝦苗價格將漲1-2元/斤。
|
 |
花鰻養殖主要分布于海南、廣東珠三角、福建福鼎、漳州等地。苗種來源主要為菲律賓及印度尼西亞的捕撈鰻苗，海南本地也有鰻苗捕撈，但相對較少。
據業者估計，2013年海南花鰻放苗量大約為1個億，養殖量相比往年有所減少。與此同時，花鰻價格相比前兩年有明顯降幅。2012年花鰻塘頭價在75元/斤以上，最高甚至達到過120元/斤，而在2013年全年塘頭價基本維持在50-55元/斤，最低降至38元/斤。2014年3月中旬，3-5斤規格花鰻價格為40元/斤以上，5-8斤規格鰻苗價格為60-70元/斤。 花鰻的價格波動主要原因是市場消費量減少，分析可能與政策影響下水產品整體行情低迷相關。鰻魚主要消費渠道為酒店消費與作為禮品，不適合做烤鰻。主要消費市場為廣東、福建、浙江、上海等東部沿海地區，內陸地區重慶也有消費。 花鰻養殖成本大約30元/斤，風險主要來自病害及較長的養殖周期。從白仔養成至3斤以上成鰻需要2年半到3年時間。花鰻養殖模式較單一，土塘養殖為主，也有少量半封閉工廠化養殖及網箱養殖。 花鰻白仔苗銷售規格在100p-10p（p為鰻魚苗單位，條/公斤）之間，3-4月份開始會有銷售，直到10月都有苗種供應。2013年20p規格苗價格在15-18元/尾之間，50p規格12元/尾左右，預計今年苗種價格會差不多。因今年日本鰻和歐洲鰻苗量大，價格低，或對花鰻投苗量造成一定沖擊。 前兩年花鰻養殖量增加很多，在現有價格行情下，估計2014年花鰻養殖量不會增加，價格也不會有太大變化。
|
 |
2013年黃顙魚價格比較平穩，以珠三角地區為例，魚價維持在9.5-12.5元/斤，是當年少數盈利的品種。
目前新季養殖還未開始，但由于價格理想（如3月中旬佛山地區2兩以上規格魚價為14元/斤，遠高于去年同期的10元/斤）及有較大的盈利空間（如湖北地區去年養殖較好的黃顙魚養殖戶，每畝利潤可達6000-8000元），業內人士預估今年黃顙魚整體養殖規模將進一步擴張。雖然近幾年黃顙魚養殖規模逐年少量增長而價格持穩，養殖戶對今年黃顙魚普遍看好，但今年有可能養殖量過度增長而影響魚價。也有人認為珠三角地區黃顙魚養殖規模不會大幅度增長，主要是春節過后不少品種的價格回暖（比如鴨嘴鱘價格上漲至22-23元/斤，去年同期僅7元/斤），養殖戶可選擇的養殖對象增多。整體來講，如果要擴大養殖規模，養殖戶還是需要謹慎。 因價格便宜，目前養殖戶還是以投放普通黃顙魚苗為主，但對全雄黃顙魚苗的認可度不斷提高，主要是同等養殖條件下，全雄黃顙魚苗的養殖效益比普通苗每畝高千元左右。保守估計，全國每年對黃顙魚水花的需求量為400億尾。 廣東地區黃顙魚一般從4月份開始供苗，四川地區則從5月份左右開始。不過現在廣東地區有將往年的存苗標大后銷售，這些大規格苗主要銷往華中地區，廣東本地也有市場。目前在商品魚價高的拉動下，20-30尾/斤規格的黃顙魚苗也略有上漲，達到10-11元/斤。據悉，湖北地區養殖戶在養殖利潤的刺激下，從廣東地區購入不少40-50尾/斤的大規格苗，但這些苗里邊很有可能包含“尾苗”（即同一批苗里邊，長得最慢的魚），也就是雌魚的比例比較高，后期生長速度可能達不到預期。
|
 |
從2013年年初以來，甲魚產業結束了連續3年的“暖春”，市場行情猛然間調轉直下，進入“寒冬”，目前整體產業行情十分低迷，市場觀望情緒濃厚，鱉類滯銷嚴重，面臨虧本銷售。
2013年珠三角300克左右的中華鱉塘頭價平均在17元/斤，并且在持續下滑，2013年年末更是降到了14元/斤；臺灣甲魚在13元/斤左右；外塘鱉統貨1斤3兩左右的大概在15元/斤左右。 由于飼料價格、人工費用、場租費用不斷增加，成魚價格的不理想加劇了甲魚養殖戶的虧本程度。據業內人士分析，甲魚市場的行情低迷主要是有兩個原因，一是國內提倡的“廉政菜單”，大多作為“高檔菜”出售的甲魚的消費量大大減少，并且就目前來看這個政策對甲魚的市場價格影響是比較長遠的，二是隨著前幾年甲魚的行情的看好，不少農民盲目跟風，進入甲魚行業，再加上生產技術的增強，加速了甲魚產量的提升，造成嚴重的供過于求。 投苗方面，據業內人士分析，臺灣甲魚的魚苗會在0.8元/尾左右，由于去年養殖的甲魚有所囤積（大概30%-40%的比例）以及行情較差的影響，預計2014年甲魚的投苗量比2013年少三分之一，但產量并不會降低。 產業短期前景不容樂觀，養殖戶呼聲不斷：“我們不是怕現在這么差，而是怕以后一直這么差”、“這樣的情況會持續幾年，目前也很難預計”。 對于甲魚行業的資深從業者來說，或許“廉政菜單”是預料之外的，但是甲魚行業三兩年的價格低迷是時有的現象，對此，有業者預計行情低迷可能會持續到2016年價格才會回升。
|
 |
近兩年，要說哪一個水產養殖品種在國內最火熱，臺灣泥鰍絕對算是其中一個，也正是臺灣泥鰍的火熱，讓業內養殖者開始關注泥鰍的市場狀況。
泥鰍的主要養殖品種為大鱗副泥鰍，據筆者了解，國內的泥鰍消費市場一直并不大，主要消費市場在韓國和日本。國內最早規模化泥鰍養殖應該始于江蘇連云港贛榆地區，韓國人20多年前在該地區從國內各地收集泥鰍出口韓國，在收集過程中避免不了進行暫養，之后通過多年演變，從收集成鰍到收集種苗，現在全國各地的野生種苗被收集到該地區，經過一段時間的人工養殖以后出口韓國。泥鰍出口價格最好的時期在2010年以后，最高價格曾經達到40元/斤，養殖戶畝利潤可達數萬元，于是養殖面積迅速擴大，到目前為止，贛榆地區的泥鰍養殖面積估計已達10萬余畝，占全國泥鰍養殖量的90%左右。 在連云港泥鰍高額利潤的帶動下，全國各地掀起了風風火火的泥鰍養殖熱潮。正值此時，臺灣泥鰍高調挺進大陸泥鰍養殖市場。關于臺灣泥鰍的來源，據筆者了解，臺灣本來并沒有這一品種，而是90年代臺灣從大陸進口黃鱔包裝中放入數尾泥鰍，可減少黃鱔運輸過程中的死亡率。這樣大陸不同品種的泥鰍被夾帶到臺灣，被臺灣人工養殖并不斷雜交、選育（在大鱗副泥鰍的基礎上），泥鰍也適應了當地溫暖的氣候。經過多代人工孵化和選育以后，泥鰍的生長速度和規格都有了很大提高，最關鍵的是選育使雌雄規格一樣（野生泥鰍雄鰍比雌鰍小很多），于是便冠以“臺灣·泥鰍”之名反推回大陸。 隨著連云港和全國泥鰍養殖量的增加，2013年全國泥鰍價格跌到20元/斤以下，最低價格只有14元/斤，連云港泥鰍養殖瀕臨虧本，靠收集并養殖野生苗種、出口韓國不能再維持這一產業，不得不改變養殖模式，并尋求開發國內消費市場。現在大家都把希望寄托于臺灣泥鰍，相比野生苗種，臺灣泥鰍在養殖成本方面或許具有一定優勢，生長速度快（正常情況下3-5cm苗5-6個月可長到2兩左右），并能夠實現人工育苗（據了解規格苗培育成功率可達50%左右），所以一時間種質資源價格飆升，市場顯得有點混亂。雖然業內在積極開拓國內泥鰍的消費市場，但市場形成尚需時日，如果養殖量繼續增加無疑會加大風險。
|
 |
金鯧魚主養地區為海南、廣東、廣西，苗種90%分布于海南，估計年產苗量5億尾，金鯧魚養殖年產值大約100個億。
因2012年金鯧價格行情不好，很多養殖戶虧錢，2013年金鯧養殖總量大幅萎縮，業者估計養殖量減少大約1/3。2013年金鯧價格好轉，全年魚價不錯，走勢平穩。 目前活鮮金鯧魚價格為海南20元/斤，廣東23元/斤，福建28元/斤。冰鮮魚價格現在比活鮮低5元/斤，大批量上市時期低1元/斤，凍品魚與冰鮮魚價格接近，便宜大約1元/斤。金鯧活鮮魚主要運往為香港、廈門、廣州等地，冰鮮魚運至湛江市場較多。 金鯧養殖成本9-10元/斤，2013年魚價在養殖者期望值范圍內，整年的養殖狀況也較為平穩，利潤空間較為可觀。預計2014年魚價會較為平穩，養殖量會比2013年有所增加，有業者預計今年會增長1/3。 金鯧卵2月下旬開始交易，開盤價2.6萬/公斤。產苗期為每年3月中旬到6月底，3月中旬溫棚孵化的金鯧苗剛剛開始銷售，開盤價1.2元/尾，清明期間將迎來放苗高峰期。
|
 |
2013年筍殼魚市場行情整體穩定，泰國筍殼魚在不同的時間段維持38-40元/斤以及40-50元/斤，今年開春經過兩次寒潮價格有所上漲，3月中旬價格為60元/斤，雜交筍殼魚50元/斤。
目前筍殼魚養殖主要集中在順德、珠海、中山、江門新會地區，海南、廣西、浙江、江蘇等地也有少量養殖，另外，因對蝦養殖成功率低，部分轉養筍殼魚的養殖戶試樣成功，預計2014年湛江地區會新增筍殼魚養殖戶。 筍殼魚的主要養殖品種有泰國筍殼魚和雜交筍殼魚，澳洲筍殼魚因養殖成功率較低、市場價格不高，從2010年開始已經逐漸減少，2013-2014年養殖澳洲筍殼魚的養殖戶更少。 筍殼魚的商品魚以酒店消費為主，一般出魚規格為450g-750g，泰國筍殼魚養殖周期為14-18個月，雜交筍殼魚養殖周期為10-12個月。筍殼魚養殖成本一般為30-40元/斤，主要養殖成本在活鯪魚，據了解現階段活鯪魚6元/斤都比較難拿到貨。 筍殼魚養殖一般是在清明節開始放苗后，預計今年8-10cm的過冬苗售價7元/尾，新苗將在6月份供應市場，預計3cm的新苗售價0.7-0.8元/尾。過冬苗價格因為冬棚耗材、苗種損耗等成本較高，所以過冬苗價格較高，但是過冬苗養殖到11月份即可上市，免去了搭冬棚的成本。養殖戶根據自己的養殖規劃，按需購苗。目前筍殼魚養殖碰到比較多的問題是冬棚成活率低、用冰魚投喂筍殼魚易造成爛身病，并且在4-5月寄生蟲病害較多。目前，也有公司推出雜交筍殼魚顆粒料，主要針對解決養殖的水質污染問題。 近年來，養殖戶自主繁殖筍殼魚苗的現象增多，但是養殖戶對筍殼魚親魚挑選不嚴格、樣本較少，并且很少有公魚、母魚分開培育。某苗場負責人預計，如此進行3-5年，筍殼魚極易近親繁殖，導致苗種質量下降。屆時，對優質苗種的需求將會增大。
|
 |
目前養殖鱘魚主要以四川、北京、湖北、山東等地為主，湖南和廣東等地次之，目前我國鱘魚養殖以雜交鱘、匙吻鱘較為廣泛。養殖模式以網箱和流水兩種為主。在經歷初期的養殖暴利后，我國鱘魚價格近年來基本保持平穩，養殖產量也相對穩定，約3-4 萬噸/ 年。
2013年，湖北地區的一斤半到兩斤半規格的雜交鱘價格為13-15元/斤，一斤半到兩斤半的匙吻鱘是16-20元/斤，其中2013年上半年鱘魚市場價格下滑行情但下半年理性回落，從整體上來看整個2013年鱘魚的市場比較穩定。鱘魚苗的價格為3-5元/尾。 預計2014年鱘魚的投苗量和產量都會有一定的增加，但價格上不會受到影響。主要有以下幾個原因：一是鱘魚肉質極為鮮美，目前有企業進行分割處理，走壽司店、西餐和火鍋市場，；二是鱘魚魚體的利用率一般都在90%以上，養殖鱘魚的多元化利用如魚子醬、魚肉、加工品及衍生物得到了加強；三是新農村建設對鱘魚產業的積極影響，有些企業開啟了農民等小微企業庭院經濟與鱘魚工業化生態養殖相結合的創舉，實現了較大的產業化效益。 目前鱘魚的市場沒有出現供過于求，預計明年鱘魚市場將繼續保持相對穩定。
|
 |
受2012年持續低迷行情影響，2013年開春出現養殖戶放苗熱情不高，以及因強降雨天氣導致的放苗延遲等問題，2013年珠三角地區生魚養殖量減少40%左右。
由于養殖量的減少，低迷行情得以在7月份開始得以回暖，并持續至2014年開春。目前珠三角地區生魚價格已漲至8-9元/斤，而養殖成本不到6元/斤。在養殖利潤的刺激下，有業內人士預估今年珠三角地區生魚放養量將同比增加20-30%。但當前還未進入投苗季，也有人認為現在還很難判斷究竟會增加多大的規模，主要是黃顙魚和加州鱸等品種也有不錯的價格，養殖戶可供選擇的養殖品種多，因此不一定會導致生魚養殖量的大幅上漲。 廣東地區生魚苗在4月份開始進入生產供應期，今年的“黑芝麻”水花價可能在400-500元/萬尾，去年同期僅250元/萬尾左右。苗價上漲一方面受商品魚行情刺激，養殖市場需求趨旺所致；另一方面也跟今年親本的購買成本上漲有關，據悉母魚價格為15元/斤，公魚價格為17-18元/斤，而去年僅7-8元/斤。 另外，近兩年珠三角地區生魚養殖出現病害多發且日益嚴重的現象，如以體表潰爛為主要癥狀的“爛身病”，重創生魚親魚以及降低商品魚價值。不過養殖戶一般在該病發生之初就會將病魚賣掉，較少做系統的防治。
|
