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| 【苗種品種】 |
| 1、南美白對蝦 | 2、羅氏沼蝦 | 3、河蟹 | 4、羅非魚 | 5、鯽魚 | 6、石斑魚 | 7、金鯧魚 |
| 8、生魚 | 9、泥鰍 | 10、黃顙魚 | 11、加州鱸 | 12、鱖魚 | 13、蘇丹魚 | 14、忘不了 |
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導語：
盡管國內的水產養殖品種繁多，但每每到了春季投苗時，總覺得少了一個養起來“得心應手”的品種。《水產前沿》對多個主要的特種養殖品種市場情況進行跟進與梳理，其中也包括如蘇丹魚這類新的養殖品種，并公益性地推薦了部分苗企，供養殖戶參考。同時建議養殖業者通過模式的改進，盡量做到分批上市，以降低養殖風險。
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2016年的中國南美白對蝦種苗市場是最不平靜的一年：正大停售親蝦、國外親蝦公司增至13家、SIS攜新家系強勢回歸、天邦收購美國Primo，環球進行家系細化……這是去年國內整個親蝦市場的變化，親蝦市場一變，苗企肯定得跟著變，這是由以上內源性因素引起的。從外源性因素來講，去年雖然早造蝦養殖略有起色，但中造蝦的白色恐怖又使養蝦業陷入了低谷，整體來說中國的養蝦情況并沒有實質性的好轉，養殖重心也開始由南往北傾移，養殖市場一旦變化，苗企也必須跟著變，此為外源性因素。
進入2017年，新一輪蝦苗大戰即將拉開帷幕，中國種苗行業也進入變數最大的一年，怎么變？ 海南的種苗企業作為行業的風向標，對市場的變化反是最敏感的，今年的蝦苗業將面臨怎樣的局面，他們在戰略上會有哪些轉變，帶著這些問題，《水產前沿》雜志采訪了海南幾個優秀蝦苗企業的負責人，希望從他們的談話中，把脈今年中國種苗行業的跳動……【詳情進入】 
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在目前南美白對蝦養殖業“重病纏身”的情況下，許多蝦農選擇利用混養羅氏沼蝦來規避或者挽回對蝦病害造成的經濟損失。雖然養殖周期較南美白對蝦長，但羅氏沼蝦的優勢在于產量和價格相對穩定。
相比去年蝦苗生產銷售的如火如荼，今年早苗市場出現低迷。存在生產苗場多但買家少的現象。去年同期日均蝦苗銷量已經到達1320萬尾，而今年僅1000萬尾。早苗銷售不甚樂觀的主要原因之一是，去年極端天氣給蝦農留下陰影，以致目前的投苗積極性較低，而苗場誤判市場紛紛進行早苗生產。 2月上旬，大部分羅蝦苗場已經開始本年度的銷售計劃，部分公司的生產也將于3月初全面展開，已經開始銷售的公司日出苗量在高峰時期（3月份）將超過千萬尾。由于蝦農投苗積極性不高，目前“南太湖二號”等國產品系蝦苗的價格在300-350元/萬尾，而往年同期的價格則在320-390元/萬尾，部分苗場的優質品系則達到450-500元/萬尾。此外，苗種價格的高低也與品系特點和苗場口碑相關。同一品系蝦苗，口碑良好的苗場每萬尾價格要高出60-80元左右。對于后市的發展……【詳情進入】
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要想養好蟹，先要有好種，這里的種主要是指大眼幼體。但是目前國內河蟹苗種市場的發展不盡人意，還無法滿足消費者對優質河蟹的需求。問題主要體現在苗種來源不穩定，苗種質量無保證，品牌苗種太少。如果把河蟹養殖業比作一只木桶，那么苗種就是這只桶的底部；現在看來，桶底并不結實，隨時都有可能讓河蟹養殖陷入困境。
目前，國內從事河蟹育種的科研團隊有江蘇淡水水產研究所、上海海洋大學王成輝教授團隊及成永旭教授團隊、盤錦光合蟹業有限公司等，此外多家飼料及動保企業也參與到河蟹育種事業中來，比如天邦、通威（南通巴大）、澳華、好潤等。 據了解，河蟹苗種主要以土池繁育為主，年產量為80萬公斤，其中的四分之三來自于江蘇省。而在江蘇省目前有超過300家苗場從事大眼幼體的生產，意味著每家年產量不超過3000公斤……【詳情進入】
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對比2015年“過山車”式的魚價，極端天氣引起的病害高發，2016年的羅非魚行業算是度過了平平淡淡的一年，價格長時間穩定在4.3元/斤左右，對于養殖技術好，產量高或養殖成本相對低的養殖戶尚有盈利空間。
然而，國家這幾年愈發重視環保問題，江、湖、水庫等的養殖受到限制，無形中壓縮了今年羅非魚的養殖量。因此，大部分苗企認為經過這幾年的低潮期，一些投機者選擇退出行業，相對穩定的養殖量或能避免魚價的大起大落。 到目前為止，羅非魚價維持在4.2-4.3元/斤。對于部分養殖戶來說，雖然達不到理想價位，但尚在可接受的范圍。大部分受訪苗企預測今年的魚價與去年持平或穩中有升，但幅度不大。 受到市場價格低以及氣候的影響，部分苗企表示冬苗的生產量有所減少，苗價與去年同期相差不大……【詳情進入】
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2016年的鯽魚行情大好，尤其是上半年，不少業者感嘆“前幾年那么苦，總算可以喘口氣了！”以鯽魚主養區華東區為例，業者反映，鹽城鯽魚養殖戶群去年盈利者高達8-9成，精養模式的利潤在3000-8000元/畝不等，一般達到4000-5000元/畝的盈利（往年盈利一般在2500-3000元/畝）。以混養模式為主的蘇中泰州地區，虧損養殖戶僅占3%-5%，盈利2000-3500元/畝的占比50%，盈利3500元/畝的占比25%。
2016年，鯽魚價格從3-4月開始回升，到4月下旬達到小高峰（8-9兩/尾規格的約8.5-10.2元/斤）。此后頻頻上漲，近乎一天一價，5-6月鹽城、泰州、高郵等部分地區8兩/尾以上大規格鯽魚基本銷售一空。到6-7月出熱水魚期間，魚價達到全年最高峰，如鹽城小規格鯽魚4兩/尾的達到7-8元/斤，個別7-9兩/尾的甚至達13-14元/斤，盈利空間6-7元/斤（往年9兩/尾規格的達到9-10元/斤已是讓業者欣慰）。此后按照規律，魚價逐漸下滑，從2016年8月開始，以每月遞減1元的趨勢，12月降至6.3-7.3元/斤（8兩-1斤/尾規格），但整體來說2016年下半年的魚價仍好于2015年同期。雖然年底鯽魚盈利空間已無年中時的大，但混養的草魚價格比往年同期高出1元/斤，所以年底干塘的草鯽混養戶仍是欣慰的。鯽魚精養戶則一般年底不出魚，待價而沽。此外，2016年華中、華南地區的鯽魚行情也不錯，如7月湖北洪湖、武漢5-6兩/尾規格的高達9.5元/斤，7-8兩/尾的約10元/斤；廣東珠海地區5兩/尾規格的約7.5元/斤，8兩/尾的約9元/斤。2016年魚價行情好的支撐因素主要有……【詳情進入】
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2016年是海南石斑魚養殖戶充滿噩夢的一年，成魚市場價格持續低迷，一度降至歷史“冰點”。珍珠龍膽塘口價最低跌至14-15元/斤，青斑跌至16-18元/斤，直到年尾受到節日消費拉動，價格才開始逐步回調。
造成這種局面的原因主要是2016年石斑魚存塘量過高，國內市場銷售疲軟；其次，秋季過后，養殖戶的投苗熱情度不高，減少近兩成的投苗量；再者，石斑魚進口量增大，供過于求，價格難以上漲。另外，近兩年石斑魚養殖戶盲目跟風，不斷增大養殖密度，導致2016年部分養殖戶資金不能周轉，虧損嚴重。 經歷過2016年石斑魚市場價格低迷、銷售慘淡后，今年年初消費市場強勁，石斑魚存塘量減少，市場價格大幅度增長。3月份珍珠龍膽價格維持在32-36元/斤，青斑27-30元/斤。業內人士估計今年石斑魚行情會穩中上升，不會延續去年的低迷價格……【詳情進入】
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2016年元旦過后不久，華南地區遭到百年寒潮影響，導致海南金鯧魚親魚發育延遲，產卵量低，魚卵開盤價高達5萬元/公斤，令人咂舌。今年華南是暖冬，按理親魚發育好、產卵量正常，魚卵價格較去年同期大幅回落。然而事實并非如此，據筆者最近向海南各大苗企了解，今年親魚的產卵量比去年更少，而成百上千家孵化場瘋狂搶購，市場供不應求，頭批魚卵價格達6萬元/公斤，為歷史以來高最點。
魚卵價格高了，不難想像苗價“水漲船高”。但不僅如此，今年魚苗發病率很高，有時看到魚苗塘里打轉打轉就消失了，整塘魚苗全軍覆沒。 受魚卵量少、魚苗發病高、生產成本大幅上漲等因素影響，幾位苗企負責人均表示，今年的魚苗價格居高不下，后市大幅下跌可能性極小。 2016年金鯧魚因病害肆虐、價格低迷、流通受阻、整個產業鏈面臨巨大挑戰，養殖戶更深受其害。因此，2017年養殖戶投苗變得更加理性，預計較去年減少10-20%……【詳情進入】
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在過去的2016年，廣東地區的生魚價格一路低迷，總體呈現出“低開低走，漲價后勁不足”的局面：4-5斤頭規格的生魚從年初普遍賣6元/斤，期間一度低至5.3元/斤，跌破成本價；所幸的是，從8月份開始，4-5斤頭的生魚沒有經歷太大的跌幅，價格平穩維持在7.5元/斤，小部分新魚養殖戶還是能從生魚養殖中獲得了一定的利潤；但是年底受到活魚下架的沖擊和其它魚類大量上市的影響，4-5斤頭規格的生魚又下滑至6.5元/斤。
由于持續兩三年行情低迷，很多存塘的舊魚沒有消耗掉，整個生魚養殖市場沉浸在濃濃的低迷狀態，甚至產業鏈上有相當一部分從業者退出了生魚行業。 步入2017年，常規淡水魚迎來了春天，尤其是草魚、鯽魚價格一路飆升，同為特種淡水魚里面的黃顙魚和加州鱸魚價格也在持續上漲。據悉，目前廣東省內生魚存塘量還有很多，但湖南、安徽、浙江、山東等省的存塘量很零散，業內人士預測，受到淡水魚市場大環境回暖的影響，這兩年行情萎靡的生魚可能會在近段時間出現好轉。隨著廣東省外生魚陸續消耗，未來一兩個月廣東生魚或迎來漲價……【【詳情進入】
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2016年是臺灣泥鰍在珠三角地區增長最迅猛的一年，各地農戶都爭相了解、學習和試養。背后的原因是2015年珠三角遭遇百年不遇的寒潮，很多養殖戶折戟南美白對蝦養殖，由于臺灣泥鰍具有易管理、產量高、耐低溫等優勢，受到了很多養殖戶的追捧，很多原本養殖南美白對蝦的農戶轉養泥鰍，臺灣泥鰍養殖進入白熱化階段。與此同時，商品鰍的價格也一路下滑，種質退化問題凸顯。
2016年商品魚價格持續走低，以規格為50尾/斤的魚為例，從年初的11塊多每斤到現在的8塊多每斤（據品質不同，價格略有區別，僅作參考），幾近跌破成本價。主要原因是2016年全年氣候偏高，養成率較往年高，產量激增，再加上臺灣泥鰍是個新品種，市場還沒那么成熟。 從趨勢而言，臺灣泥鰍受到野生泥鰍的沖擊將越來越小，因為野生泥鰍的產量一年比一年少，而臺灣泥鰍作為養殖品種，出魚量逐年增加。隨著養殖市場的空前火熱，苗種市場也不甘示弱，爭相炒種導致苗種泛濫后……【詳情進入】
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黃顙魚的人工養殖已經有十幾年的歷史，由于養殖技術的成熟和養殖品種升級，黃顙魚產業發展迅猛，據統計，2016年全國黃顙魚的總產量在30萬-35萬噸之間，全國黃顙魚的飼料容量在40萬-50萬噸之間，廣東、江浙、四川和兩湖地區成為黃顙魚主產區。這兩年華中地區發展勢頭尤其快，數據顯示，2014年華中地區黃顙魚的飼料銷量在1.2萬噸左右，到2016年就達到了5萬噸左右的銷量，也就是說短短三年間，市場總量翻了兩番。
跟其它特種養殖品種不同，黃顙魚養殖總量激增的同時，價格并沒有因此受到影響。就目前行情來看，廣東地區的養殖利潤普遍不低于3元/斤；華中地區小規格黃顙魚的養殖成本在6.5-7元/斤（養殖成本受很多因素影響，因養殖技術水平和養殖模式不同，養殖成本稍有差異，此數據僅作參考），每斤魚的利潤基本穩定在3.5元以上，利潤空間良好。 現在，市面上主要的養殖品種是全雄黃顙魚，全雄黃顙魚相對于普通黃顙魚而言，具有生長快，個體生長分化小，易管理等優勢。我們所說的全雄黃顙魚并不是指擁有百分之百雄率的黃顙魚，一般認為，雄率超過98%就是全雄黃顙魚。初略估計，目前全國黃顙魚總投苗量在150億-200億尾之間……【詳情進入】
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經歷了2016年年初的霸王級寒潮、產苗推延、水花存活率偏低、投苗前期一苗難求等風波之后，從2016年4月份開始，加州鱸商品魚的市場價格開始了穩步上漲，以8兩/尾規格的加州鱸為例，最高價格達到19元/斤，上市高峰期的價格也很少低于9元/斤。
由于苗種供應不足導致的養殖量偏少，2016年加州鱸全年的養殖情況比較穩定，市場行情也比較樂觀。 進入2017年，由于今年冬天廣東大部分地區不低于8℃，今年的加州鱸產苗相比往年來得更早。據悉，廣東佛山南海地區從2016年12月初就開始有少量加州鱸水花出售，春節過后，陸陸續續有頭批苗輸出。據業內人士預計，3月初加州鱸將會進入產苗、投苗高峰，從目前的投苗積極性和苗種產能來看，今年全國加州鱸養殖量或將增加20%。 相比去年的高價位行情，今年的加州鱸水花價格比去年同期略低。盡管今年產苗前期加州鱸水花的價格不算太低，但后期的價格預計會比去年同期略低一些。從業內人士處獲悉，普通的加州鱸水花目前市面價格一般是40-50元/萬尾，產苗高峰期可能會下降到20-30元/萬尾……【詳情進入】
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近幾年，大多數普通淡水魚品種市場養殖效益不理想，一些小眾品種引起了大家的關注。作為淡水養殖品種中的“貴族”——桂花魚自然也在名單當中。不過，作為養殖總量最大的廣東省，這兩年的養殖情況卻不那么樂觀，目前，許多養殖戶對今年桂花魚的養殖持觀望狀態。
2015年，桂花魚的發病率高，商品魚產量低，市場價格上揚，2016年早春苗的投苗量也因此增加。到2016年商品魚“新舊交接”的7、8、9月份，價格突然暴漲到50多元/斤。然而，國慶節之后，價格卻大幅度下降，維持在成本線以下（21-23元/斤左右），一直到春節前十幾天魚價才有所回升。 4月份是苗種價格波動最大的一個月份，到5月份價格會相對穩定。受到氣候的影響，去年的投苗時間延遲了接近20天，苗種的價格也是一路走低。早苗（1.3-1.5公分）的苗種價格從一開始的0.68元/尾一直下降到每尾幾分錢，種苗（規格為3公分）的價格也只有0.3元/尾左右……【詳情進入】
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蘇丹魚，又名皇帝魚，屬于鯉科，亞熱帶魚類，原產于東南亞島嶼的河流中，除了馬來西亞外，在印度尼西亞、老撾、泰國等地也有分布。蘇丹魚數個品種中，生長速度最快、肉質相對更好的為水晶蘇丹（也稱“白蘇丹”）。據了解，在馬來西亞十大河魚排行榜上排行第二的即是“白蘇丹”，僅次于身價千元每斤的“忘不了”。馬來西亞市場上所消費的蘇丹魚多為野生，由于過度捕撈，野生資源日漸稀缺，供應不穩定，目前野生蘇丹魚的批發價約為220-350元/斤，中間商賣給飯店、餐館約290-460元/斤，再賣給顧客需420-670元/斤（活鮮約為冰鮮魚價格的1.5倍）。
蘇丹魚屬雜食性，為中層魚，游速較快，喜愛跳躍。適宜的生長水溫為15℃-30℃，成魚體長可達40-50公分，體重最大者可達10公斤/尾。一般雌雄個體相差不大，達到性成熟至少需要4-5年，雄魚比雌魚早性成熟約1年。性成熟后，可每年產卵，產卵期長，若條件適宜，產卵時期可從2月持續到10月。 雖然蘇丹魚的市場潛力很早前就被國人看好，但苗種一環始終是制約開發市場的短板。2001年，浙江省淡水水產研究所正式引進蘇丹魚，2004年蘇丹魚育苗雖初步獲得成功，但所育魚苗不過百尾。2011年，廣東省佛山市南海區標記水產魚苗場的伍劍標開始著手研究蘇丹魚的繁育技術，2015年10月第一次成功育出魚苗上千尾，2016年5月真正實現量產，2016年全年共售3-5公分魚苗100多萬尾……【詳情進入】
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從去年11月份，一篇《叫價1500元/公斤，吃了就忘不了，馬來西亞最貴淡水魚要進入中國了》的文章使得忘不了魚開始進入大眾視線，大家對這條魚投入了極大的關注和熱情。實際上，經過一段時間的調查，筆者了解到其實早在幾年前，忘不了魚就被用各種途徑引進中國養殖，從目前養殖的情況來看比較成功。近期，中山市龍澤水產養殖有限公司也成功引進魚卵并孵化成功，預示著忘不了魚苗培育的本土化。
據了解，國內已經有養殖場在幾年前就通過各種途經引進忘不了魚，并試養成功。據了解，目前中山市龍澤水產養殖有限公司從馬來西亞忘不了魚專家龔志良博士處引進了一批魚卵回來做孵化實驗，現在已經培育出魚苗，規格大概為4——5公分左右。 忘不了魚屬于熱帶淡水魚類，在水溫25度以上時生長快速，28度為最適生長溫度，也就是說在廣東大部分地區都可以養殖，冬天稍冷的時候搭個冬鵬就足夠了，非常好養，引進應該不成問題。但也不是誰都能養，因為忘不了魚養殖周期較長，一般至少需要3-4年才能養至上市規格，因此一般養殖戶是沒有能力去做這個品種的……【詳情進入】
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