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分享記住：這四種吃海參的方法不可取: gongpinguniang 2018-7-7 19:31; 如今，隨著海參知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌，由于海參具有美容養顏、促進發育增強免疫力、抑制血栓的形成等功效，同時含有豐富的膠原蛋白和微量元素，海參已是日常滋補的良品首選。但是很多消費者在吃海參的方式方法上多少存在一些小問題問題。今天，宮品海參小編跟大家來說說一些小常識，在平時吃海參的過程中我們容易犯的四個小錯誤。錯誤一：海參進補講究適量、持續，貴在堅持，若是有空想起來才吃，效果已經大打折扣。另外海參的大小和好壞沒有必然聯系，自己家用，大一點或小一點，問題不大，關鍵在于持續性，經濟條件允許的情況下，建議堅持常年進補。錯誤二：海參也有食物相克，酸性水果、醋以及甘草是海參的三大禁忌，吃完海參后不要馬上去吃水果，間隔一小時左右。錯誤三：一味追求便宜的海參價格，不可取。海參色澤黑亮，品相極佳，價格還非常便宜，往往這就是加料海參。加料海參利用了人喜歡小便宜和注重海參賣相的心理，并且這種海參通常含有大量的焦糖化物，營養基本損失殆盡。更可怕的是，如果糖尿病人誤食，會加劇病情，可能引發并發癥。錯誤四：煎炒烹炸海參，過度烹調不可取。海參的肉質有些特殊，不能沾油，油膩會分解海參的肉質，造成營養成分流失。所以海參最營養的烹調方法是用水煮、清燉、涼拌，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用。; 1216 次閱讀|0 個評論

分享夏季海參發泡過程中容易犯的四個錯誤，你知道嗎？: gongpinguniang 2018-6-14 09:22; 宮品小編經常會碰到這樣的咨詢者，為什么別人的海參發的特別大，而我卻發不好呢？都是一樣操作為什么發泡效果天差地別？為什么口感相差這么多、、、、等等問題，今天我們就來聊一聊這個夏季海參發泡的問題。在確認干海參質量沒問題的情況下，為什么還有人發不好海參呢？一般情況下我們要注意這四個方面，這也是我們在發泡過程中容易犯的四個錯誤。第一，海參發泡過程沒有完全避油。海參在身體里面有一定的自溶酶，而海參體內含量最多的營養成分是蛋白質，油能促使自溶酶加速分解蛋白質，不僅會影響海參泡發的效果，也會使海參營養的流失。第二，發泡海參時沒有用純凈水。海參發泡時對水質的要求也很高，一般家庭發海參都要使用純凈水，因為純凈水雜質少，發泡效果最好，而居民飲用水的水質軟硬度都有差異，水中還含有一定的雜質和添加劑，因此用自來水會影響海參漲發率。第三，煮海參時沒煮透，有硬芯。干海參發泡的過程，其實就是一個吸水的過程，海參在煮制的過程中，因為個體大小不同，所以煮透的時間的也不盡相同。有的海參肉壁沒有完全舒展導致達不到漲發率，這就要求在煮海參時要逐個檢驗海參是否煮透。第四，海參浸泡過程中沒有控制水溫。發海參除了煮制之外，還需要前后各一次的浸泡。這時候一要把控好水溫，二要勤于換水。夏季水溫一旦過高，海參就會出現化皮掉渣的現象，最好是保持0-5這個區間內，而換水如果不勤的話，也會導致海參發不好，應當每12個小時左右換一次水。發海參雖然不需要什么高深的技術，但也需要經驗的積累，如果在海參質量沒有問題的情況下還是發不好，那就可以從上面幾點中找找原因，也可以咨詢海參專賣店內的員工。海參發的不好，就有可能造成人體對營養的吸收不完全，浪費海參的營養，所以海參發泡的每一步都很重要哦。; 1023 次閱讀|0 個評論

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