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分享驚蟄一過養生吃海參: gongpinguniang 2019-3-8 09:54; 進入驚蟄，萬物蘇醒，春季有許多人開始流行吃海參了，如涼拌海參、海參小米粥、海參雞蛋羹等等，都是不錯的春季養生選擇。宮品海參小編了解到，海參的吃法多種多樣，不宜和酸性食物一起食用，如蘋果、橘子、葡萄等水果，甘草等草藥。水果和甘草是酸性，海參又大部分是膠原蛋白組成，與酸性食物同食會引起反應，使海參食用起來不易消化。像涼拌海參，在制作過程中一般不放醋，醋的酸性會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。用平時常用的調味料：生抽、香菜、鹽、蔥姜蒜末等調個澆汁即可。對于春季養生，宮品海參小編比較推薦兩種海參吃法，更加有利于人體吸收，讓海參營養價值最大化。第一種是：早上起來直接空腹食用發泡好的海參，最好是蘸點蜂蜜，效果更好，如果不吃甜的話可以蘸點醬油。第二種是：把發泡好的海參切成小塊，然后同小米一起熬粥喝，粥里可以少量放點姜絲去腥味。海參小米粥、海參雞蛋羹、海參蘸蜂蜜等，這幾種吃法可以最大化保留住海參的營養，也是春季養生不錯的選擇。; 1086 次閱讀|0 個評論

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