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甄禮有道 2013-4-19 13:03
近日，一則“家樂福油魚冒充鱈魚”的新聞在微博上快速轉載。據網友“Triple顏”稱，“在家樂福給寶寶買的鱈魚，原來是油魚，在歐洲被列為有毒魚種，是禁止上市的，太坑爹了！” 此后，明星馬伊莉也發布微博，投訴遇到過類似事件。“我終于明白一個月前女兒莫名其妙拉出一堆油的原因，實驗室人員檢測到排泄物全是脂肪，所有人都無法理解，只好推斷是女兒偷油喝，原來是吃了冒充鱈魚的油魚。” 油魚拿來做鱈魚賣，是事實還是另有其因？這些都不是主要的，關鍵是現在市場上以假亂真的現象層出不窮，以前只是小市場里面，現在卻已經蔓延到了全球知名的大超市。 　　 2011年9月14日至27日期間，沃爾瑪深國投百貨有限公司哈爾濱先鋒路分店以“ 陽澄湖大閘蟹 ”的名義銷售從上海陽太淳實業有限公司購進的“陽太沃”牌大閘蟹，誤導了消費者。大型超市為促銷大閘蟹竟借用“陽澄湖”之名，以假亂真，明目張膽，利益面前真貨假貨都是浮云。而其行為違反了《反不正當競爭法》相關規定，也迎來了工商部門依法作出責令停止違法行為和罰款的處罰。 杜絕食品安全和真假問題刻不容緩，第一，商家必須恪守法律法規，不要和規章制度打擦邊球，必須要保持正當競爭的心態，而不是欺騙。第二，消費者在購買的時候要仔細對比，看商家授權和資質證明，如鱈魚和油魚如果仔細辨認是可以分辨出來的，而陽澄湖大閘蟹則更容易區分，本身特征在加上授權和證明，一目了然。 關聯擴展： 鱈魚、油魚如何區分 ●鱈魚種類很多，如“太平洋鱈魚”“大西洋鱈魚”“狹鱈”等，每種鱈魚的外觀和口感都有所不同，價格上也有差異，其中以銀鱈魚最好。 ●原產于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域，為冷水深海魚，在歐洲被譽為“海中黃金”。鱈魚已被列入瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制，目前市場價格每500克都在百元以上。 ●真正的鱈魚魚段皮發白或灰白，色淡，肉質細膩、魚鱗較小，身上有小小的銀色圓點。入口即化，肉質非常細膩，有獨特魚肉香鮮味。 ●油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。完整的油魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者切成塊冷凍后出售，很難分辨，但口感有明顯差別。油魚用油煎熟后油汪汪的，吃起來十分油膩，肉質很粗。 ●油魚屬低價魚類，一公斤10多元到40元之間，因為含油量高，主要用于提煉工業用潤滑劑。它含有人體不能消化的臘脂，部分人食用后蠟脂會累積于直腸，容易導致腹瀉、腸胃痙攣等。 陽澄湖大閘蟹、大閘蟹如何區分 一、產品本身。 首先正宗的陽澄湖大閘蟹有四大特點：一是青背、二是白肚、三是黃毛、四是金爪。 其次，就是聞氣味。正宗的陽澄湖大閘蟹是仿野生養殖，所以新鮮的螃蟹有很重的腥味。再就是蒸熟后，我們看到盤底是金黃色的蟹油。開蓋后，蟹黃呈金黃色帶紅，中間冒油，是真蟹。 再次，正宗的陽澄湖大閘蟹一是采用綠色環保繩包扎；二是可以通過電話和短信來查詢辨別真偽。 二、相關資質 賣陽澄湖 大閘蟹 的廠家和直銷或者代理都是應該有相關的資質證明的，大家也可以試著通過這些了解一部分真相。我曾經在一家大閘蟹網站上看到他們貼出來的所謂授權書，上面沒有授權號，授權人的部分也是手寫的，另外文字日期的格式也不對，很明顯是自己做了以后拿PS修過的。還有的銷售點根本就沒有這些東西或者文件，更有一些公司的營業執照上根本和食品水產毫不相關，也打出來賣大閘蟹。這些大家一定要擦亮眼睛。 三、實體店 正宗的陽澄湖大閘蟹直銷或者代理，一般都是應該有實體店的如蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹專賣，這也是一個能考究的地方。如果一旦問到某個銷售點，客服支支吾吾的，回避這些，您就要好好考慮一下了。因為畢竟如果是個正規的公司做這個，應該是有專門的營銷中心和實銷點的。
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