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分享再看《舌尖上的中國》依然會(huì)流口水！: 寧波蘇蟹閣 2013-4-8 16:51; 《舌尖上的中國》是近期熱播的美食專題片，第7集(最后一集)的導(dǎo)演楊曉清把視線放在了江蘇美食：興華芋頭和靖江蟹黃湯包。江蘇美食很多，借用《舌尖上的中國》來做一筆宣傳，也是很有魅力的！但是南京鹽水鴨和龍蝦落榜了，這是為什么呢？　　楊曉清說，這一集談的是生態(tài)美食�！芭d化的垛田是全世界獨(dú)一無二的地貌特征，因此我選擇了興化。而芋頭正是當(dāng)?shù)刈钣刑厣拿朗�，因�(yàn)橛箢^特別嗜水，整個(gè)生長過程需要大量的水�！� 　　這集中，螃蟹的相關(guān)美食還是沒繞開江蘇�！敖�(jīng)人推薦，我們專門趕到靖江拍攝蟹黃湯包。”楊曉清說，起初她沒想拍蟹黃湯包，是制作清蒸大閘蟹的老師傅主動(dòng)提醒，蟹黃湯包是非遺項(xiàng)目，做螃蟹相關(guān)美食是繞不開江蘇的蟹黃湯包的. 　　奇怪南京的鹽水鴨為什么落榜了？記者主動(dòng)向第6集《五味的調(diào)和》的分集導(dǎo)演推薦了南京的鹽水鴨可以入選五味之“咸”。導(dǎo)演笑著說，鹽水鴨她也曾聽說過，但無奈全國的美食太豐富了，選擇是件非常痛苦的事，“江蘇已經(jīng)入選很多了。”如果紀(jì)錄片拍第二部，導(dǎo)演說她會(huì)考慮到南京來找美食的。南京人愛吃的龍蝦為什么也沒戲? 　　　最后一集中，除了垛田，楊曉清還選了“湖”，而湖產(chǎn)美食，她選了螃蟹。為何不選南京人特別喜愛的小龍蝦呢？楊曉清覺得和小龍蝦相比，大閘蟹更有中國特色“文化底蘊(yùn)也比龍蝦深厚�！�; 1103 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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