標簽: 金字塔

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分享南極磷蝦粉與魚粉的對比: keruier2011 2012-6-13 11:30; 在水產養殖飼料的原料如豆粕，菜粕，麩皮，魚粉等中，魚粉作為平衡蛋白質和氨基酸的優良動物性蛋白飼料，也是平衡礦物質特別是微量元素的飼料，一直處于 “ 金字塔的頂端 ” 。隨著南極磷蝦更多的用在水產飼料領域，魚粉的地位受到了動搖。品名蛋白質脂肪鈣磷鋅硒南極磷蝦 67.59% 8.62% 3271mg/kg 9132mg/kg 48.8mg/kg 3.45mg/kg 魚粉（進口） 60% 10% 3.8%-7% 2.76%-3.5% 97.5mg/kg 1.5mg-2.2mg/kg 另外，我們也應該知道，不能簡單的從蛋白質含量判斷魚粉的品質，還應該結合氨基酸含量才能衡量魚粉的優劣。由于采用不同的魚、不同加工部位和加工工藝生產魚粉，造成了氨基酸質量有很大的差異。相對而言，， “ 真 ” 魚粉的氨基酸含量相對豐富，而且氨基酸的消化利用率也很高，變異系數也相對的低。智利和秘魯的魚粉相對比較優良，賴氨酸含量才超過了 7%( 占粗蛋白 ) 。通過對南極磷蝦蛋白質氨基酸組成的進一步分析，發現南極磷蝦含有人體所必需的全部氨基酸，尤其是代表營養學特征的賴氨酸的含量更為可觀，比金槍魚、虎紋蝦及牛肉還要高。磷蝦中呈鮮味和甜味的谷氨酸、門科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸和蘇氨酸的含量也很高，合起來占蛋白質含量的 46 ． 73 ％。人體所必需的 8 種氨基酸，磷蝦中均有，而且合起來占蛋白質含量的 41 ． 04 ％，如果加上精氨酸和組氨酸 2 種人體半必需的氨基酸，則占蛋白質含量的一半以上 (53 ． O ％ ) 。綜上所述，不管是從蛋白含量還是從氨基酸含量，南極磷蝦蝦粉在營養價值方面都遠高于魚粉！另外，值得一提的是，南極磷蝦還具有無污染的原料產地以及含有蝦青素等魚粉不可比擬的; 個人分類: 南極磷蝦粉|1477 次閱讀|0 個評論