南美對蝦對養殖塘的要求

裴小東

由于養蝦的環境復雜性和氣候的不穩定，養戶已具備接受挑戰的心理。當他們既勞心又勞力的時候，總看到其“控制”的局面。他們有著與水朝夕相對的時間（天天與蝦塘的水打交道，仿似水最和諧可親），更有著與世無爭的生活（天天與蝦打交道，仿似與外界脫節）。所以養蝦鍛煉。


沒有人知道養蝦的下一秒是什么？只知道現在養蝦的每一秒都是珍貴的。養戶從時間里看到自己的付出，也等待著收獲。所以養蝦的指標是很重要的。所有的指標都為了養蝦，然而，養蝦不是為了所有的指標，而是為了更大的收獲。有些指標可測可不測，但在關鍵的指標里，養戶是不能錯過的。一旦錯過了一個關鍵的指標，就會釀成不可逆轉的苦果。

在已知水質的指標里，其中PH值是最常見的。每天的監測都是為了提高保持水質穩定的警惕性。看似乏味的操作，如果連續幾天（三天以上）都不去了解，說明了養蝦還是不夠重視。如今的驗水設備有儀器，也有試劑。養戶很有必要重視指標，該每天進行監測。


如果說水質指標已標準了，對蝦還是出事了（發生偷死）。因為這樣，有些養戶就有了口實，藉此養成“不經常驗水”的習慣。具備這種思維的養戶就好比青蛙的頸部，由于頸椎結構而不能轉動頭（俗稱硬頸思維）。


很多養戶認為水質就是來來去去幾個項目指標，怕就怕它們超出正常范圍。至于什么時候會超出？只有通過反復監測來第一時間發現并處理。某些項目的指標太高時（如氨氮、亞鹽丶硫化氫、弧菌）是不利對蝦生存的；某些項目的指標太低時（如總堿度）是不利水質穩定的，某些項目的指標太高或太低時（如溫度丶pH值、溶解氧）是不利對蝦生長的……只有合理，才符合養蝦標準。那些“不經常驗水”的養戶，一旦發現水質某項目嚴重超標時，也說明了該水質的不穩定現象早已發生（指監測總堿度的結果）。


有時候某養戶總認為對蝦的偷死病都是因對蝦受到污染的水質（藻毒的釋放或硫化氫逸出）影響才發生，事實上即使免疫力較好的對蝦，也難逃偷死的命運，從而否定了偷死是因對蝦的生長變化而出現自身免疫功能下降導致的。


對蝦原本好好的功能怎么會突然變差？某些養戶認為是水質“變壞"（含有害菌超標）導致的，那是偷死病的主要原因罷了。養戶一旦有了“抗菌”的主張，就相信其能解決“燃眉之急"：認為調好水（有害菌未超標）對蝦就會好起來，盡快用上"內外兼治”。當養戶否定了其他因素，就往往給水質訂上一個“標簽”，其他方面也會“視而不見"：如過度的投喂量或投喂了變質的飼料或缺乏相關營養的補充等。


在管理養蝦的水質時，總有養戶警惕的地方。如水質的老化。水質會因對蝦的生長變化（在投喂量累積時）而走向老化，水質的突然老化，也與其營養消耗速度快有關。這好比人們一直以為的：人是慢慢變老的，其實不是，人是一瞬間變老的。實踐證明老化的水質，無論怎么調，都難恢復原來的狀態，往往抑制對蝦的生長速度。有時候有的養戶放苗50天，還是百條以上一斤的規格，在排除蝦苗原因后，卻發現水質老化是主因。


別看PH值這項目是簡單的，它牽動整塘蝦的心，是水質變化的體現。這好比奧斯卡的小金人，足有8斤重，這是奧斯卡獎項具有含金量的體現。暴雨后的PH值會迅速下降，要是措施不及時或不到位（如小蘇打+生石灰的合理應用），就會錯過挽救對蝦的機會。


養戶有了水質指標監測的目的，就會把對蝦放在最高的位置。養戶在某造蝦的養殖中往往需要某方面的積極性：如面對對蝦的防病用藥……由于某些用藥是按著某項指標的不正常才用藥，遇到突發情形時已經處理不了。所以曾吃過這種虧的養戶，單是驗指標正常了還不踏實，得追加用藥。為了擺脫這樣子的困惑，雨后天晴的弧菌檢測就更重要了