文/水產前沿 李釩 中國水產頻道原創獨家報道，近日，南方各對蝦主產區都出現了不同程度的蝦價崩盤的情況，江門地區最高直降8元/斤，蝦價整體比去年同期低了8到10元／斤。更為要命的是，大部分人對未來國內養殖對蝦行情并不是太樂觀。
暖冬，對蝦產量高，成功率也較高 據了解，由于今年暖冬，珠三角冬棚蝦的平均成功率達到了5-6成，而且產量也很高，用一位養殖戶的話來說，“今年一個塘的產量就可以頂去年2個塘的產量了”。湛江同樣也是這種情況，而且目前存塘量依然較高，現在蝦價下滑，惜售的心理更為明顯。 另一位養殖戶介紹，今年的蝦價漲得比較早，農歷年二十前就開始漲了，但那時候還沒有達到理想的規格，產量也不高，大家惜售心理明顯，現在一崩盤就拋，越拋越跌，就變成了做空的主力。而且今年暖冬，前面補苗的養殖戶的蝦已經長起來了，后市的供應仍然會比較充足，最終沒等到漲價，蝦價反而跌了。 “養蝦是技術活，但賣蝦是炒股票。”動保經銷商陳老板說到。 產量高了，但消費卻疲軟了 現在珠三角的消費也很疲軟，一位從業人員介紹，去年這個時侯60頭的蝦在廣州有32元/斤，但現在32頭才有28-30元/斤｡ “影響蝦價的還是供求的問題，像我認識的一個珠海養蝦老板，自己也經營了酒樓，去年過年一個月營業額140萬，今年才70萬，直接縮水了一半｡明顯能感覺到消費很疲軟｡“另一位流通商說到。 中間流通商的積極嚴重不足 有養殖戶表示由于春節期間塞車，蝦中收購的蝦堵在高速路上造成蝦死亡，損失較大，現在出現壓價情況。 “蝦車虧了這么多，還要賺回來才能再漲價。“養殖戶何老板說到。 今年由于氣溫高，對于活蝦運輸并不利，活蝦運輸成活率較低。做活蝦生意需要很多流動現金，而且金額比較高，但現在百分之七八十的活蝦收購商都是虧本的，這樣流通商都沒有激情去賣活蝦了，這樣市場只會越來越差。也就是說，不但是養殖，中間渠道商的積極性對蝦價也有很大的關系。估計要清明前后到“五一“，蝦價才會回到高位。 “雖然說現在40頭的蝦報價有28元左右，但實際比這個還要低，因為還要看蝦的活力才會給價。如果遇到病蝦或者運輸成活率不高的蝦，拉到廣州16元都沒人要，只能拉回到湛江7塊錢賣給別人做蝦干了。” 消費習慣和購買習慣影響很大 一位業內人士表示，其實今年蝦價低不是蝦多的問題，今年進口冰盤蝦才是最大的競爭對手。2公斤一盤，15-20頭規格，市場賣價110-120不等，平均一斤30元不到。而且有些進口鹽凍蝦口感很好，和鮮蝦沒有區別，這也是很多吃蝦朋友的聲音。而且北方對大規格的蝦需求量也大，這往往是進口蝦的優勢。 消費習慣和購買習慣的轉變也有很大的關系，冰蝦會通過網上渠道侵占線下的活蝦市場，現在內陸要買到好吃的冰蝦也很方便了。活蝦的利潤空間會被壓縮，以后的價格波動可能會趨于平穩。 “我預計這種市場環境的變化也就是近三兩年的事了，以后活蝦在春節期間的高價時間會越來越短了，估計蝦價的高度也不會達到往年那么高了。“該業內人士說到。
大的加工企業都在往外跑，未來外貿對國內蝦價影響很大 “按我的推算，中國的蝦價想回到早幾年的高價位可能性不大了。因為現在大的收購商都在往國外跑，只剩一些小的收購商在做國內的活蝦或冰蝦市場，走的量肯定不會太大。”某業內人士說到。 他表示，由于國內資金和加工技術都往國外走，國外現在的對蝦品質已經提升了很多了，按照現在這種市場活動，特別是南方的蝦價，是很難高得起來的。 5-9月份，外貿市場對國內市場影響是最大的，因為這個時間段很多蝦是抓到冷凍廠加工的，冷凍廠收蝦肯定會對比價格，特別是對比外貿的價差才會去收購，現在國內收蝦價還比國外的價格還要高，是很難有競爭力的。 關注“暖冬后遺癥” 從去年10月以來，熱帶太平洋中東部地區的海表溫度一直處于較弱的厄爾尼諾水平。世界氣象組織（WMO）最新預測結果表明，未來三個月，發生成熟厄爾尼諾現象的概率提升至了75%至80%，且約有60%的概率將在2019年2月至4月期間持續發生，可能會導致全球氣溫異常偏高，并在全球范圍內引發了大范圍的異常天氣，比如火災和山洪暴發。 從今年南方的情況來看，確實是一個暖冬。據了解，現在珠三角都已經有人放白水苗了。按照以往養殖戶和苗場的經驗，通過經歷過暖冬后，水中病菌會比較活躍，當年做苗和養殖的效果都不會太好。因此有些人預判2019年的養殖難度會較大，特別是南方地區，如果出現大量病蝦沖擊市場，可能會重現2018年上半年的南方悲劇蝦價事件。 現在湛江還有一個趨勢，養中造蝦的人越來越少了，一個是養殖難度太大，另一個就是中造蝦的價格不高，有些養殖戶都已經轉養石斑魚或做苗，或者養殖斑節對蝦，這個趨勢在福建同樣明顯，預計未來斑節對蝦市場會迎來新一輪的小高潮。 【關鍵字】：蝦價 養蝦 水產養殖 |
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