河南水產飼料市場調研（上篇）

　　文/圖 水產前沿 李靜 林貞武

　　10月13-14日，在第十二屆世界華人魚蝦營養學術研討會前夕，中國水產頻道、水產前沿雜志、農牧前沿應行業發展需求，特舉辦“2019第二屆中國水產高值飼料發展研討會”，本次會議將聚焦功能性飼料，小龍蝦、加州鱸等特種飼料，發酵飼料、膨化飼料等高價值水產飼料品種，呈現專家與領先企業的從理論到終端應用一體化技術解決方案。

　　會議之前，水產前沿編輯部將對全國各省頗具規模的水產飼料企業進行實地走訪調研。日前，水產前沿編輯部走訪了河南主流水產飼料企業，以摸底今年河南水產料市場變化。

　　隨著市場消費習慣的改變，無鱗無刺的品種越來越受市場歡迎，目前河南的主要養殖品種為鯉魚，草魚，叉尾鮰魚，水產飼料容量約40萬噸左右。

　　1.鯉魚。河南當地鯉魚市場價格經常會受到東北等地鯉魚的沖擊，在價格上很難有大突破。作為河南地區的標志性品種，鯉魚養殖這幾年已經縮水30-40%。盡管養殖量減少了，養殖模式還是有所突破。現在洛陽興起一種新的鯉魚養殖模式：當年放春苗，通過高增氧、高投喂、深水位的模式，經過5個月的養殖，當年10月份前可以上市，避免越冬減膘，餌料系數控制在1.2以內，畝產可達5-6千斤，利潤高達1.5元/斤，此種規格的魚主要銷往西安、太原、河南部分區域。鯉魚在河南的飲食風俗習慣已經形成，還是眾多節日中必備的一道菜。雖然隨著消費升級，未來養殖量會逐漸萎縮，但是依然存在一定的消費市場，鯉魚產量目前占河南水產養殖產量的30-40%，還是處于第一的位置。

　　2.叉尾鮰。鮰魚是近幾年在河南地區慢慢興起的一個特種養殖品種，目前河南叉尾的養殖成本普遍在5元/斤，畝產可達4000斤左右，一年半左右達最佳上市規格（2.5-3.5斤），鮰魚產量目前占河南水產養殖產量的20%左右。

　　3.加州鱸。河南當地目前加州鱸魚養殖成功率相對比較低，約10%。歸根到底一個重要的因素就是苗種問題尚未能解決，當前養殖的苗種主要為臺灣苗，在經過長途運輸情況下魚應激較為嚴重，另外目前市場上假苗居多，很多是拿臺灣苗養成后繼續交配繁殖產苗，種質不穩定造成損失大。第二個為養殖技術問題，當地目前的養殖技術較落后，未能夠真正了解其習性，養殖理念停留在家魚的養殖水平，畢竟以前沒接觸過，這個需要慢慢的積累沉淀。第三，在養殖模式上需要改進，盡量減少越冬。河南地區過了10月份之后魚基本停止進食，另外當地市場對于出魚規格要求1斤以上，所以最好能夠在4月時放養100口斤以內的魚苗，爭取在10月份出魚干塘，這種模式效益就比較可觀。

　　近年來，黃河兩岸逐漸增加禁養區，養殖面積在逐漸縮減，河南地區養殖戶面臨著養殖技術、養殖品種的雙轉型，養殖品種結構在不斷調整，目前鯉魚養殖總量在減少，草魚下降的速度相對而言比較平緩，名特優養殖比例逐漸上升，最突出也最值得期待的品種是斑點叉尾鮰，目前增長速度比較快。其次就是鱸魚，目前鄭州鱸魚的日走貨量約15萬斤/日左右，隨著鱸魚養殖技術的日益成熟，預計在未來5-10年會有一個大發展。

　　鱸魚目前在河南的養殖成功率比較低，種苗、技術、養殖模式不夠成熟，養殖戶資金不夠充足。但河南水產養殖也有其自身優勢，比如高溫天氣可以補充地下水，降低水溫提高攝食量；早晚水溫相對涼爽，出魚風險低；在流通環節，又可以憑借交通樞紐的地理優勢，降低流通距離和成本。

　　除了鯉魚料，河南地區其他品種暫未形成明顯的競爭格局，養殖戶在飼料選擇上容易受外界影響，轉料頻繁，我們把這種現象稱為“花料”。大環境如此，幫助養殖戶提高養殖抗風險能力，增加技術支持力度，將成為我們的主要發力點，未來市場大有可為。

　　河南鯉魚養殖占40%左右，叉尾鮰養殖占比逐年增加，當前河南鮰魚養殖量約10萬噸左右，鄭州、開封、商丘等地鮰魚養殖發展較快。鱸魚正在逐漸探索突破中，觀賞魚在河南地區也有一定的規模。在飼料使用上，河南地區目前主要使用顆粒料，且河南顆粒料的品質和呈現出的養殖效益對比外省是非常不錯的，河南地區膨化料推廣相對比較緩慢，主要是受優質顆粒料和低價雞腸的影響。如果膨化料能明顯縮短養殖周期，降低發病率，降低養殖成本，也有望在河南地區大面積推廣，河南有幾個企業已經準備上膨化線。

　　目前河南鮰魚的養殖模式，主要是春季放養1斤10條的大規格魚苗，放養密度在2500--3000尾/畝，一年半賣魚，平均出池規格不低于2.5斤，一般2-3次出魚清池；如果要當年出池，則需要放養0.5斤左右的魚種。加州鱸養殖也是采用放大苗的模式，趕在廣東鱸魚大量上市之前出魚，10月底前出掉80%左右的魚，減少越冬掉膘；鯉魚則是放養當年夏花魚，高投喂、高增氧，經過5個月養殖，10月底前清塘。經過不斷摸索和嘗試，河南水產養殖將會找到更加適合本地的養殖模式，將本地優勢發揮到最大化，提高養殖效益。