專家呼吁完善產業鏈
一連幾天的陰雨，像是下在了何衛沖的心里。 不時聽到有愛心人士前來團購海鱸的消息，這讓他心里感到有些溫暖，但還不足以讓他的眉頭舒展。 何衛沖是白蕉鎮燈一村一位普通的鱸魚養殖戶。這段時間以來，塘里打上來的鱸魚，每銷售一斤虧損2元錢。 他的身后，是自家的30畝魚塘，魚塘周圍，是更多更多的魚塘，縱橫密布。 越來越便宜的“富貴魚” 在白蕉，曾流傳著很多因海鱸致富的故事。比如，因為海鱸賣得好，致富的村民們比賽蓋新樓，團購買豪車。海鱸因此在這里被叫做 “富貴魚”。 “養白蕉海鱸就像做股市生意。行情漲時，不舍得出手，一旦開始跌，總盼望著漲回來，跌深了，又舍不得割肉。難啊！”同村的養殖戶陳健雄坦承。 陳健雄告訴記者，白蕉海鱸的養殖風險除了不可預測的臺風等氣候因素，最大的風險就是市場和價格。 陳健雄去年養了10多畝海鱸，長勢還算良好。由于沒有合適的價格，越長越大的海鱸一直留在魚塘里“待嫁”。去年，11月底，陳健雄狠心以7元/斤出了一塘。他原本盼望著市場有好的轉機，沒曾想到，一斤半上下的白蕉海鱸塘頭價如今已跌至5.1元/斤，而成本上升到了7.5元/斤。這就意味著，每賣1斤魚要虧損2.4元。這種情況下，養殖戶自然惜售，但魚留在塘里一天就要吃一天飼料，各種養殖的成本繼續在增加。 開春了。陳健雄和不少的養殖戶一樣，終于熬不住，還是把剩下的另一塘魚出清了。陳健雄說：“虧損在60000元以內吧，情況不算最壞的。” 像燈一村這樣的水鄉，近年來，村里大部分人都從事水產養殖，田也挖成魚塘了，真正種田的村民已經很少。然而，養殖海鱸也讓一些村民寒了心。 但另一方面，記者在采訪中發現，養殖戶們缺乏科學引導，只知道自己養殖的海鱸是銷售到山東，卻不知道山東市場在哪，山東銷售海鱸價格多少？由于缺乏科學準確的市場信息反饋，無法科學地預測第二年海鱸市場行情，只是看到去年養殖海鱸效益好，就盲目跟從養殖，造成養殖海鱸周期性出現養殖量相對過大。 尚在深閨的“地標” 2009年，白蕉海鱸被國家質檢總局正式批準實施地理標志產品保護，這也是珠海市首個“地標”產品。但這一利好在刺激了養殖規模進一步擴大的同時，并沒有明顯拓寬海鱸的銷路。 據了解，當前，白蕉海鱸85%的產品銷往山東省，銷售渠道極為單一，近年也沒有進一步擴寬，出現了銷售渠道無法適應現有魚類養殖規模的情況。同時，珠海的海鱸的深加工能力有限，在海源水產貿易有限公司成立十年之后，斗門才出現第二家大規模深加工海鱸的公司。 海源公司總經理王錦源也是斗門水產流通協會會長，他告訴記者，為了應對當年的困難，計劃將各個理事聯合起來，以保底的價格收購即將上市的海鱸，平抑收購價，讓養殖戶“喘口氣”。 從2000年公司成立以來，這已經是王錦源的第五次“救市”行動。去年2月，面對鱸魚價格的大幅下滑，海源把珠海市內的所有空閑冷藏庫租完，以保底價收購海鱸，全面開動海源兩家工廠，3個多月共加工冷藏海鱸魚3000多噸。當年5月18日，由于南海休漁期和海鱸魚存塘量減少的利好，在不到一周內，海鱸價格猛漲每公斤2元多，基本能保本。海鱸魚價格又一次渡過難關。 但他同時坦言，這樣的行動還是治標不治本，要從根本上解決問題，還是得花大力氣拓展市場。他計劃在省會城市開展免費品嘗海鱸的活動，讓更多的人知道海鱸的鮮美。 ■ 政府行動 政府將拿出1600萬元為“白蕉海鱸”擦亮品牌 從今年起，市級財政將連續四年，每年安排海鱸產業化發展扶持資金不低于400萬元/年，四年累計不低于1600萬元，用于扶持白蕉海鱸產業化發展。相關負責人解釋，今年的扶持資金由市財政部門在下半年預算調整時作出統籌安排，主要用于白蕉海鱸產業化的技術研發、品牌打造、產品專用標志運用、加工流通、對外營銷等。 與此同時，政府積極倡導并引導金融資本和社會資金參與到白蕉海鱸產業化建設中來，擦亮“白蕉海鱸”品牌，提高其知名度、美譽度，以帶動萬山鮑魚、橫琴蠔、斗門南美白對蝦、蓮洲羅氏沼蝦、斗門筍殼魚、平沙羅非魚等珠海特色海鮮產品走上產業化發展之路。 ■ 專家觀點 苗種銷售都要依賴外地很被動 應完善產業鏈 加強龍頭帶動 中國水產科學研究院珠江水產研究所研究員余德光認為，珠海的海鱸養殖整體情況是好的，存在的問題主要是海鱸苗種培育沒有跟上產業發展需求，重點養殖的“七星鱸”其苗種還要依賴福建等地輸入，產業鏈條不夠完整，一定程度上限制了產業可持續發展。 與此同時，產業化龍頭企業帶動作用相對缺乏，農村合作社發展不夠健全，也使得養殖戶在整個海鱸銷售的產業鏈條環節比較弱勢、被動，議價能力十分有限。為此，加強產業扶持，完善產品流通體系建設尤顯重要。 另外，養殖品種的選擇與市場消費習慣等也對白蕉海鱸的銷售情況有細微影響。在廣州的海產市場，一斤左右的加州鱸每天銷量就十分可觀。與廣東本地消費者偏好生猛海鮮相比，多以冰鮮或加工半成品形式上市的白蕉海鱸，本地市場占有比例不大。因此，白蕉海鱸長期依賴山東市場也是產業發展一缺陷。一旦山東市場有任何的風吹草動就影響到整個海鱸產業，尤其是價格。因此，如何讓產品更加適銷對路，也是值得海鱸養殖戶反思的問題。 ■ 行業聲音 建大宗水產品價格預警 對養殖戶不要拉閘斷電 市漁業協會會長池益群認為，可逐步建立大宗水產品的價格預警預報機制。即發揮行業協會的行業管理作用，通過行業協會加強與苗種、飼料、經銷商、企業等生產經營者以及市場行業信息收集，了解市場供求信息、價格變化趨勢等，有計劃實行錯峰養殖和錯峰出魚。 同時，可借鑒浙江等地區經驗，開展政策性水產養殖保險，以減少自然災害損失；學習佛山三水區經驗，推進“政銀保”等金融惠農業務，解決好水產養殖業融資難、向民間借貸、利息壓力太大等問題，為水產養殖業提供有力支撐。 針對當前海鱸的困境，他呼吁政府和社會各界幫扶養殖戶一把。如，供電部門能否給予欠交電費的養殖戶一定的緩沖期，不要拉閘斷電。 ■ 調查縱深 向外銷路單一 本地深加工不足 珠海水產品加工業產能尚需擴大 海鱸的困境只是珠海魚類養殖業的一個縮影。 羅非魚、美國紅魚、黃鰭鯛……相似的命運一再上演。 2009-2011年我市水產養殖業魚蝦養殖迎來較好的經濟收益，在巨大經濟效益的刺激影響下，2012年初我市養殖戶開展水產養殖的熱情大增，進入2012下半年以來，隨著養殖產品的集中上市，上述品種售價持續走低，很多養殖戶出現了經營困難。 一方面，由于魚類養殖產品集中上市，造成局部時段供大于求。更深層的原因在于，魚類養殖面積增長過快，國內外銷售市場尚未拓寬。以美國紅魚為例，當前養殖面積7000畝，比2011年增加了4000畝，但在銷路方面70%的產品是銷售到湛江。 另一方面，水產品加工廠產能不足，難以滿足現代漁業發展需求。目前全市共有水產品加工廠11家，其中較具規模的有海源、北極品、國洋、廣達、華之源等幾家，全市水產加工品年產量約2.5萬噸左右，而全市水產品年總產量已達到20萬多噸，每年收購用于加工的水產品原料在3.4萬噸左右，水產品加工率約16%，水產品加工廠產能嚴重不足。以羅非魚為例，目前我市加工廠只能解決平沙羅非魚基地養殖產量的30%左右，其余大部分羅非魚均由外地廠家收購，水產品加工業對養殖產品銷售的帶動有待進一步提升。（記者 陳翩翩 種筱娜 實習生 葉騫 鐘凡） |
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