文/ 水產前沿 鄭鵬飛
最近，又有一大波冷空氣大舉南下，0℃線南移至南嶺一帶地區。華北以南大部分地區將降溫6-10℃，其中貴州、湖南以及華南部分地區將下降12-14℃。28個省市區的最低氣溫將創新低，28-29日，合肥、武漢最低氣溫降至-5℃，30-31日，廣東、廣西最低氣溫降至5℃，27日了早晨，黑龍江哈爾濱達到入冬以來最低溫-25.2℃。四川盆地、貴州、湖南和廣西地區將成為本次寒潮最為厲害的地區。今天，四川成都街道已經是鋪上了厚厚一層白雪。未來幾天，南方大部分地區將會有雨雪天，黃淮南部以及江南地區有小雨或雨夾雪。
隨著一波接一波冷空氣的南下，近期全國各地多個品種出現上漲。最近，黃顙魚連續十多天持續上漲，珠三角地區5兩的塘頭價約9.5元/斤，4兩的也可以賣到9.3元/斤，養殖戶的利潤可以達到1元/斤。近期草魚行情也是整體出現回暖趨勢，目前珠三角地區6斤大草魚最高賣到7.2元/斤。正所謂賣跌不賣漲，養好魚更要賣好魚，如果能夠抓住好行情效益翻翻也不是問題。
最近，養殖戶大多對魚價行情抱有觀望態度，面對未來的行情，賭還是不賭呢？雖然年后的魚價大多數時候都會有所上漲，但是大部分養殖戶還是會選擇年前賣魚。說明，是否越冬除了考慮魚價之外，還有更多因素需要考慮。
第一、冬季死魚事件頻發，越冬有風險，早賣早安心
范偉曾經說過：風險投資就是，有風險才投資，沒有風險絕不投資。高回報的同時一般都會伴隨著高風險。就在12月上旬，廣西地區就遭遇了幾十年一遇的寒潮襲擊，柳州、欽州、桂林、賀州以及南寧等地區超過100萬斤羅非魚被凍死，直接經濟損失超1000萬元。12月16-17日，珠海斗門以及佛山三水等地區100多萬斤巴沙魚被凍死，經濟價值約幾百萬元。
12月上旬強寒潮，廣西地區被凍死的羅非魚
12月16-17日珠三角地區被凍死的巴沙魚
面對越冬的高風險，養殖戶可以結合自己的經濟實力，養殖戶技術以及硬件配置來決定是否要越冬。一旦選擇要賭行情，那么一定要做好充足在準備，最大程度降低風險。
第二，行情多變，標準不變
魚價行情總是在不斷波動，總是魚少了就漲，魚多了就跌。但是，面對越冬問題，每個地區都會有一個是否越冬的評價標準。養殖戶需要結合當地的情況，清楚的了解這個標準大概是多少，越冬魚價漲幅能否達到或者超過這個預期。
就拿最常見的草魚來說，華中地區近3個月的越冬期基本上很少喂或者不喂飼料，魚類存在嚴重掉膘情況。據飼料企業統計：湖南地區草魚越冬停食后最初10天體重可減少7%-8%左右，1~2個月體重減少15%-20%，冬季氣溫較高時魚類活動量大，掉膘還會更多。在氣溫8~16℃時，越冬39天掉膘約13%。冬季氣溫較高的情況下，從11月份到次年2月，四個月時間掉膘甚至可以達到20%。
結合目前華中地區草魚養殖情況，按照一口10畝的養殖塘，畝產1200斤來計算。如果11月份賣魚，總產量為12000斤，2~4斤/尾的草魚賣4.5元/斤，銷售額達到54000元。如果等到2月份賣魚，按照掉膘13%來計算，最終賣魚10440斤，同樣賣到54000元需要的價格是5.17元/斤。也就是說，價格需要上漲0.67元/斤才能保本。加上越冬期間的死魚損失，管理費用，價格漲幅如果達不到0.7元，則越冬都是虧本。
結合上面兩方面因素，我們在考慮行情上漲的同時，還要考慮掉膘以及越冬期間翻塘的風險，還有對來年的養殖節奏的影響。因此，結合當地養殖情況和目前魚價行情，對后期的魚價有一個合理的預期非常有必要。面對目前的行情，我們不妨問一下自己，今年魚價賭還是不賭，現在魚賣還是不賣，什么時候賣？
